YUKITOASINCOE NEGOCIO
Enviado por david2x • 5 de Marzo de 2014 • 862 Palabras (4 Páginas) • 251 Visitas
INTRODUCCIÓN
La gastronomía en nuestro país actualmente vive un boom que conlleva un inmenso potencial para el desarrollo social y económico del país. Además de ser un factor relevante en la atracción del turismo al Perú y en la exportación de franquicias, bienes y mano de obra.
El creciente reconocimiento internacional por parte de la prensa especializada,
Además de la incursión de nuestra gastronomía en los principales festivales y el crecimiento abismal de publicaciones gastronómicas, lograron que el Perú sea
Considerado como el mejor destino gastronómico de Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards.
De acuerdo al estudio Dimensiones del Aporte Económico y Social de la
Gastronomía en el Perú (Apega 2009), la cocina generó para el 2009 el 11.2%
del Producto Bruto Interno (PBI) representando casi el doble de la producción
minera. En el aspecto social, la gastronomía influye de manera abrumadora en
la revalorización de nuestra cultura, convirtiéndose en un factor de reafirmación
de nuestra identidad y crecimiento del orgullo por ésta.
En este contexto se concibe el proyecto de tomar un producto tradicional dentro
de una amplia gama como es la yuquita frita. Quizás conozcan esta receta con otro nombre pero en Perú quien no ha comido en la salida del colegio unas yuquitas fritas calientitas o cerca al mercado o plazuela. El nombre de Yuquitas de carretilla o carretillero es porque en Perú así las venden. Ya sea como entrada o piqueo, estas yuquitas fritas sin duda son el aperitivo perfecto para una gran comida. Una forma muy común de comerla es con salsa huancaína y son muchos los comensales que se han rendido a su sabor, que aprovechando su facilidad de
preparación en combinación con el sabor de los diversos rellenos criollos se busca generar una opción de negocio reconocida y rentable. La comercialización se realizará a través de módulos ubicados en los principales centros Comerciales de la Capital.
1. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
El producto que queremos ofrecer , yuquitas fritas , es comúnmente vendido y consumido en el ámbito local por los sectores socio económicos B y C, pero que no tiene demasiada demanda en otros sectores debido a su presentación y procedencia, puesto que son elaborados artesanalmente y según el estilo de consumidores
...