Los carbohidratos

Los britanicos no tienen en claro en que se basa una alimentacion sana,y equilibrada. Es por eso que la Food Standars Agency de Reino Unido ha lanzado una piramide de la alimentacion en forma de plato.

Tambien han lanzado una encuesta que deja bien a la vista, la falta de conocimientos que nuestro organismo necesita, siendo los carbohidratos uno de los alimentos mas confusos.

Tambien se pone en relieve que el plato del bien comer, no es un juego ya que este aporte la informacion basica sobre los alimentos que componen una dieta equilibrada, y tambien es de gran utilidad para prevenir enfermedades como diabetes, enfermedades cardivasculares y algun tipo de cancer

Los carbohidratos son compuestos orgganicos, se los encuentra en los vegetales y tambien en tejidos animales, como la glucosa,

Los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo de peso seco. Una vez que se cubren nuestras necesidades energeticas, se almacena en el higado, musculos, y el resto se tranforma en grasa , transformandose en tejido adiposo, Se considera necesaria una ingesta de 100 grs diarios de hidratos de carbono.

En una alimentacion equilibrada, aproximadamente unos 300grs/dia, deben provenir de frutas y verduras, otros 100 grs/dia deben provenir de cereales y sus derivados, preferiblemente los integrales.

Los carbohidratos son de lenta absocion y se los encuentra en panes,

pastas, cereales, arroz, legumbres, maiz, cebada, centeno, avena, etc

LAS PROTEINAS SON macromoleculas compuestas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrogeno

Constituyen aproximadamente el 50% de peso seco de los tejidos y no existe proceso biologico que no dependa de la participacion de estas sustancias.

Las proteinas pueden ser de origen animal o vegetal, se considera que las de origen animal son mas nutritiva, ejemplo clara de huevo, carne, pescado, leche, quesos, las de origen vegetal: soja, legumbres, frutos secos, los cereales y sus derivados, hortalizas, frutas.

Las proteinas nos aportan 4 kgrs por gramo y se recomienda 1 gramo de proteina por cada kg de peso.

LOS LIPIDOS O GRASAS tambien representan una gran fuente de energia para el organismo.

Los lipidos constituyen una gran reserva energetica ya que brindan 9Kcal por kilogramo.

Transportan proteinas liposolubles

Las encontramos en carnes, aceites, mantecas, leches enteras, quesos, especialmente los duros .

Estos lipidos son perjudiciales para nuestra salud, ya que producen arterioesclerosis, enfermedades cardiovasculares, enfermedades circulatorias

LOS VEGETALES Las fibras vegetales, van por nuestro organismo, sin se modificadas, Tanto la falta como el exeso de fibras vegetales puede ser perjudicial para mantener un buen estado de salud, si hay deficit de las mismas podemos tener estreñimiento, mientras que si hay exceso, las fibras reducen la absobcion del calcio, zinc e hierro

Debemos incorporar a nuestro organismo entre 25 y 40 grs de fibra vegetal diaria

Los principales alimentos que contienen fibras vegetales son: salvado,

almendras, coco, pan integral, espinacas, avellanas, arroz integral, lentejas, peras, platano, entre otros.

EL PLATO DEL BUEN COMER O LA PIRAMIDE NUTRICIONAL, fue creada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 1992, y la clasificacion de los alimentos es

1) en la base de la piramide, cereales y derivados

2) luego se parte al medio y una parte son frutas y derivados y la otra

verduras y hortalizas

3) el siguiente grupo, tambien ocupa cada uno media piramide uno

esta conformado por leche y derivados y el otro por, carne, pesca

dos, huevos, legumbres secas

4) en la punta de la piramide: azucares y grasas

El plato del buen comer o la piramide alimenticia, nos marca por nivel que es lo mejor y lo peor par nuestro organismo

Clasificación y comentario del que hace la pregunta

5 de 5

gracias :)

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