Organigrama

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGIA E INGENIERÍA

BALANCE DE MATERIALES Y ENERGIA

Director Nacional de Curso

Víctor Jairo Fonseca Vigoya

Ingeniero Químico

Máster Brewer

Acreditador del curso

CARLOS GERMAN PASTRANA

Ingeniero Químico

Julio de 2009

Bogotá D.E.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICA, TECNOLOGIA E INGENIERIA

CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CUSO: 3011103 – BALANCES DE MATERIA Y ENERGÌA

PRESENTACION

Los balances de materiales y de energía se han constituido en base para diversas aplicaciones en los campos de las ingeniarías química y de alimentos.

El manejo de los balances, fundamentalmente matemático, crea en mayor o menor grado dificultades a nivel de análisis y síntesis que deben desarrollar los estudiantes en su proceso de aprendizaje.

Por ello se ha estructurado el presente módulo con un énfasis en procesos analíticos más que en procesos matemáticos, sin descuidar tan importante herramienta, en el estudio y desarrollo de la ingeniería.

Las valiosas ayudas de la informática en diversos programas, al alcance del común de los estudiantes, permiten reforzar el material escrito en la resolución de múltiples ejercicios.

Las memorias y hojas de cálculo se constituyen en los elementos complementarios para simulación e integración de los balances a otros campos de aplicación.

La mayoría de los ejemplos dispone en el módulo de sus respectivas hojas de cálculo, alguna de ellas para ser terminadas, no en cálculos, por los estudiantes.

Como complemento se entrega un archivo, en Excel, para que el estudiante analice y realice simulaciones para diferentes situaciones.

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ESCUELA DE CIENCIAS BASICA, TECNOLOGIA E INGENIERIA

CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CUSO: 3011103 – BALANCES DE MATERIA Y ENERGÌA

INDICE

UNIDAD 1 BALANCE DE MATERIALES

Objetivos

1 Introducción

1.2. Procesos

1.2.1 Proceso industrial

1.2.1.1 Proceso de cochada

1.2.1.2 Proceso continuo

1.2.2 Variables de proceso

1.2.3 Diagrama de flujo.-

1,3 Memorias y hojas de calculo para balances de materiales.

1.3.1 Simulación

1.3.2 Composición, fracciones, porcentajes

1.4 Resolución de balances

1.4.1 Base de cálculo

2 Clases de balances

2.1 Balances en operaciones de separación

2.2 Balances de separación con acumulación

2.3 Balances de mezcla

3.1 Balances de mezcla y separación

3.2 Balances en operaciones con recirculación o reciclo

UNIDAD 2 BALANCE DE ENERGÍA

Objetivos

4 Introducción

4,1 1a. Ley de la termodinámica

4.1.1 Energía Potencial

4.1.2 Energía Cinética

4.1.3 Energía Mecánica

4.1.4 Energía Interna

4.1.5 Energía PV

4.2 Balance Total de Energía

4.2.1 Calor de índole física

4.2.2. Calor específico

4.2.4 Calor especifico a P constante

4.2.5. Calor latente

4.3 Calor de índole química

4.3.1 Calor de formación

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CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CUSO: 3011103 – BALANCES DE MATERIA Y ENERGÌA

4.3.2 Calor de reacción

4.3.3 Calor de disolución

4.3.4 Calor de mezcla

4.3.5. Calor de combustión

4.3.6 Balance estequiomètricos de masa y energía

UNIDAD 3 BALANCES COMBINADOS

Objetivos

5,0 Introducción

5,1 Balance materia y calor

5.2 Balances con mermas

5.3 Balances ensayo y error

5.4 Balances por método Gráfico

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PRIMERA UNIDAD

BALANCE

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