Recluta A Amigos
Enviado por jenner369 • 30 de Septiembre de 2014 • 1.108 Palabras (5 Páginas) • 107 Visitas
I.E “ELVIRA GARCIA Y GARCIA”
CHICLAYO
Av. Jorge Chávez 1004-P.J. San Antonio. Teléfono: 490288.
FENCYT 2014
TITULO:
“MAYONESA CASERA A BASE DE ALFALFA”
ÁREA DE INVESTIGACIÓN:
CIENCIAS AMBIENTALES
AUTORAS:
MIO INALOPÚ Lisset
REGALADO GUTIERREZ Jasmin
. GRADO Y SECCIÓN:
3° “J”
ASESORA:
PROF. GUEVARA VILLANUEVA, Magdalena
1. RESUMEN.
El presente proyecto titulado “Mayonesa casera a base de alfalfa” se realiza con la finalidad de proponer una receta de mayonesa natural que contribuya a mejorar la dieta nutritiva de las personas, y de esta manera contribuya en la prevención de la desnutrición.
Es por eso que implementamos este proyecto para que sea del agrado de niños, jóvenes y adultos y así agregar en su dieta alimentaria productos como la alfalfa de bajo costo y de gran valor nutritivo.
Esta mayonesa es elaborada a base de alfalfa y otros productos más, que puede ser servida con papa, polladas, parrilladas, etc.
La preparación es muy fácil y de bajo costo económico, y además es un rico complemento alimenticio por sus nutrientes que contiene.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La desnutrición crónica en niños en edad escolar, en jóvenes y adultos es un problema actual constante, debido a la mala alimentación de las personas.
Por lo que es una alternativa, la nutrición a base de alfalfa y a un bajo costo económico.
¿Qué producto natural podemos utilizar para elaborar una gelatina que contribuya en la salud de las personas?
Para dar solución a este problema tan importante que merece nuestra atención como estudiantes, y conociendo las muchas propiedades benéficas de la linaza hemos creído conveniente, utilizar como producto natural: LA LINAZA
Por ello nos hemos trazado los siguientes objetivos:
OBJETIVO GENERAL:
• Elaborar gelatina de linaza para contribuir en la prevención de enfermedades.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Conocer las propiedades curativas de la linaza.
• Diseñar una receta de gelatina a base de linaza.
• Concientizar a las personas sobre los beneficios de la linaza y como una opción para disminuir el consumo de medicamentos.
JUSTIFICACIÓN:
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad mejorar la dieta alimentaria de las personas, incluyendo como materia prima en los postres que más consumen, como es la gelatina, un producto natural que ayude en la prevención y cura de enfermedades, como es la “Linaza”, ya que cuenta con muchas propiedades benéficas para la salud de nuestro organismo.
3. MARCO TEÓRICO:
¿Qué es la linaza?
La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum (lino).
Es usada para consumo humano en infusiones o para elaborar el gofio. De la semilla se extrae el aceite de linaza, el cual es rico en ácidos grasos de las series Omega 3, Omega 6, y Omega 9. Este aceite es usado además en la industria cosmética, en la fabricación del linóleo y en la dilución para pintura de telas.
¿Qué nutrientes contiene la linaza?
La composición química de la linaza depende de factores como la variedad, la zona de producción
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