Barras Nutritivas de Mani

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

COLEGIO COROMOTO

CALABOZO GUÁRICO

ELABORACIÓN DE BARRAS NUTRITIVAS CON BASE DE MANÍ PARA COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA DE LOS ESTUDIANTES DEL

5TO AÑO SECCIÓN B DEL COLEGIO COROMOTO

Junio, 2.023

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Durante el período de crecimiento del ser humano existe una gran necesidad de cubrir la carga calórica mínima de ingesta para poder sufragar adecuadamente la cantidad de nutrientes orientados al desarrollo integral tanto físico como emocional. Es de hacer notar que, cada etapa de los niños niñas y adolescentes variarán las porciones y cantidad de la dieta claro está lo alimentación estará influenciada por la ubicación geográfica carga cultural situación socioeconómica hábitos familiares determinando el estado de salud de cada individuo.

Ahora bien, a lo largo del período escolar específicamente durante la adolescencia que cronológicamente comprende el tiempo de madurez que va desde un aproximado de rango edad desde 9 años hasta los 18 se genera un crecimiento vertiginoso visualizado en la transformación de talla en la masa corporal la composición de cada individuo va variando ya que se incrementa las proporciones de tejidos libres grasas huesos músculos fundamentalmente conducente adquirir 40% a 50% del peso de definitivo el 20% de la talla adulta y el 50% de la masa esquelética según Madruga y Padrón 2022.

Cabe mencionar que según la información anterior los autores ya mencionados manifiesta que según el género las necesidades nutricionales presentan características que marcan el desarrollo de cada ser la conducta y hábitos alimenticios que los jóvenes adquieren de forma gradual desde la primera infancia puede terminar el control e independencia frente a los padres es decir los hábitos alimenticios estarán sujetos a la experiencia previa del contexto biopsicosocial en que cada persona crezca.

Según la academia americana de pediatría (2018), los jóvenes requiere entre 2500 y 2200 calorías de ingesta diaria para lograr un estado de salud favorable donde se incluyan alimentos de los diferentes grupos en la actualidad a nivel mundial se encuentran datos alarmantes siendo que debido a la autonomía desarrollada en el período de la adolescencia algunos jóvenes omiten alguna de las comidas básicas del día simplemente deciden tener una ingesta que no aportan las calorías recomendadas o necesarias para tener una vida saludable la asociación española de pediatría Manifiesta que existe una gran cantidad de alumnos que a primera hora de la mañana presenta mareos y desmayos producto de sus hábitos. En Caritas de Venezuela 2020, expresa que existen señales claras de alarma ya que existe emergencia humanitaria con efectos devastadores en el plano económico lo que de cierta manera directamente puede incidir en la calidad alimentaria de sus ciudadanos siendo más vulnerables los niños niñas y adolescentes.

Por las razones anteriormente expuesta y con base diferente hechos suscitados en algunas estudiantes del 5to año sección B de la U.E. Colegio Coromoto quiénes se en ocasiones han tenido desvanecimientos desmayos y malestares de salud que impiden el normal desarrollo de su proceso de aprendizaje a razón de lo plasmado se presentan las siguientes interrogantes

¿Será factible elaborar barras nutritivas con base de maní para la complementación alimenticia de los estudiantes de 5to Año B?

¿Cuáles son las propiedades nutritivas del maní como elemento fundamental alimenticio para los estudiantes?

¿Se podría evaluar la efectividad de las barras nutritivas de maní como complemento nutritivo de los estudiantes del 5to año sección B de la U.E. Colegio Coromoto en el actual año escolar 2022 2023?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Elaborar Barras Nutritivas con Base de Maní (Arachis hypogaea L.) para la complementación alimenticia de los estudiantes del 5to año sección B del Colegio Coromoto

Objetivos Específicos

• Determinar las propiedades nutritivas del Maní (Arachis hypogaea L.) para la elaboración de barras alimenticias como complemento alimentación de los estudiantes del 5to Año Sección B.
• Realizar barras nutritivas con base de Maní (Arachis hypogaea L.) para la complementación alimenticia de los estudiantes del 5to año sección B.
• Evaluar  la efectividad  de las Barras Nutritivas con Bases de Maní (Arachis hypogaea L.) como complemento alimenticio de los adolescentes del 5to año sección B.

Importancia de la Investigación

En el ámbito social la etapa de la adolescencia es una fase de gran preocupación en todo sentido, desde el hogar hasta lo educativo; por lo tanto alimentarse bien es muy importante en la adolescencia. Durante esta etapa se producen grandes cambios en la composición corporal y aumenta la velocidad de crecimiento: “el famoso estirón”. La nutrición juega un papel esencial en ambos procesos. A los adolescentes, aunque estén muy influidos por modas, amigos y publicidad, también les gusta razonar, negociar e investigar. Es bueno ayudarles a descubrir las ventajas de comer sano. Una de estas opciones de gran nivel nutricional es el maní, quien es una Grasa mono insaturada, el tipo más sano, se encuentra en las aceitunas y el aceite de oliva; el maní, el aceite de maní y la mantequilla de maní; el anacardo, las nueces y el aceite de nuez y de canola.

Esta investigación aportara gran relevancia a la dieta nutricional de los jóvenes de 5to año, de una manera práctica que les permita, adquirir si no bien en su totalidad los nutrientes necesarios, les favorezca una opción accesible para su ingesta calórica diaria que les permita fortalecer su mente y cuerpo como entes cambiantes y en pleno desarrollo.

Limitaciones de la Investigación

En esta etapa no se han presentado limitaciones algunas para la investigación, se espera un desarrollo estimable del proceso de investigación para la elaboración de las barras.

Variables

        Variable Independiente: Los hábitos alimenticios de los estudiantes del 5to año Sección B de la U.E. Colegio Coromoto Año Escolar 2022 2023

        Variable Dependiente: Barra Alimenticia con Bases de Maní.

Hipótesis

        Incidirá el consumo de Barras alimenticias con base de maní para mejorar el aumento de la ingesta calórica de los estudiantes del 5to año Sección B de la U.E. Colegio Coromoto

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Al hablar de marco teórico se hacen referencia a una recopilación de datos tales como las investigaciones previas al proyecto al que corresponde, las consideraciones de carácter teórico que pudiesen afectar a las variables. Llámese también marco de referencia, cumple la utilidad de ser la herramienta que brinde los parámetros legales, contextuales y científicos dentro de los que se desarrolla un proyecto, así como las teorías, hipótesis y planteamientos que apoyan o contribuyen al propósito de la investigación. Zita Fernández, A (22/09/2022). “También se caracteriza por definir la disciplina a la cual pertenece el objeto de estudio escogido, los conceptos relevantes y el fenómeno en que se quiere profundizar o que se pretende estudiar.” Significados.com. 

Antecedentes del Problema

Es la parte en la que se menciona el problema y todos los estudios previos que se han hecho al respecto. De esta forma, se pueden comprender mejor los abordajes anteriores y establecer una guía con respecto a la información y procedimientos disponibles para llevar a cabo la investigación.

Los antecedentes incluyen información adicional que permita comprender mejor el problema en el presente, como, por ejemplo: contexto geográfico, cultural, económico, demográfico, histórico, político, social, entre otros, que sean pertinentes a los fines de la investigación.

Rambay, M. (2018), en su trabajo investigativo, Barras nutricionales como suplementos en la alimentación de niños expendidas bajo normas de calidad, consistió en establecer una propuesta a partir de fuentes bibliográficas científicas del problema en cuestión, dichas fuentes están publicadas en revistas científicas, que describen la importancia y valor en el perfil nutricional en niños, (muestra), tras la investigación se pudo determinar que el consumo de las barras de cereales  como suplementos alimenticios para niños, es de gran ayuda al momento de suplir los nutrientes faltantes en la alimentación.

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