Cocinas de Induccion

1. Contenido

I.        INTRODUCCION        2

II.        DESARROLLO DE CONTENIDOS        2

a)        Cocina de inducción        2

b)        Fundamentos        3

c)        Economia        3

d)        Ventajas y desventajas        3

e)        Inscripcion en el cambio de cocinas        4

f)        Cambio de medidor        4

g)        Precio del  cambio medidor        4

III.        RECOMENDACIONES        4

IV.        CONCLUSIONES        4

V.        BIBLIOGRAFIA        5

VI.        REFERENCIAS        5

VII.        ANEXOS        5

 Cocinas de Inducción

Cajas Gabriela, Sinchi Diana

Departamento Ingeniería de Sistemas, Universidad Politécnica Salesiana (UPS), Cuenca-Ecuador

tcajasm@est.ups.edu.ec

dsinchis@est.ups.edu.ec

Resumen._  En el presente documento damos a conocer acerca de la implementación de las cocinas de inducción dentro de la sociedad Ecuatoriana ya que fue anunciada su uso dentro del país en años anteriores, pero no es hasta hoy cuando estamos más cerca de la utilización de estas, es por eso que es de suma importancia tener un conocimiento acerca de lo que son, su principio de funcionamiento y además los pros y contras que tiene el uso de las mismas, sabiendo que un conocimiento previo es de  mucha importancia.

Palabras clave: cocina, eléctrica, energía, inducción

Abstract._ In this paper we report on the implementation of induction cookers in the Ecuadorian society as it was announced use within the country in previous years, but not until today when we are closer to the use of these is why it is important to have knowledge about what they are, their principle of operation and also the pros and cons of the use of the same, knowing that prior knowledge is very important. 

1. INTRODUCCION

El Estado como representante de la sociedad, ejerce una serie de funciones cuyo objetivo es la mejoría de la eficiencia, los órganos gubernamentales que son los responsables de políticas deben tener  una articulación adecuada  con las instituciones que promueven  la eficiencia energética y estos órganos de mayor  incidencia en nuestro país  son el Ministerio  de Electricidad y Energía Renovable  y el Instituto de Eficiencia Energética y Energías Renovables.

La Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo  (SENPLADES)  en coordinación con diferentes instancias gubernamentales,  elaboro el Plan Nacional  del Buen Vivir (PNBV)  desde  Agosto del 2009  pero fue hasta el 2013 que se anunció que el subsidio al gas seria retirado a partir  del 2016 , entrando a operar las nuevas centrales hidroeléctricas, tal es el caso de COCACODO SINCLAIR, es un plan   al que deben sujetarse de forma obligatoria todas las instituciones  y órganos del Gobierno y el pueblo Ecuatoriano en general , este plan habla sobre el cambio de la Matriz Energética , el cual indica lo siguiente: “ El programa    de sustitución  de cocinas a gas por cocinas de inducción deberá ejecutarse tan pronto   como  exista la factibilidad de la generación”.

1. DESARROLLO DE CONTENIDOS

1. Cocina de inducción

Es un tipo de cocina vitrocerámica, entendiendo por cocinas vitrocerámicas  a los sistemas de cocción los cuales están provistos de un vidrio entre la fuente de calor y el recipiente   que se quiere calentar, este tipo de cocina calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en lugar de calentar mediante calor radiante por el uso de resistencias, “estas cocinas utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material del recipiente en un sentido y el otro, la energía que se absorbe es desprendida en forma de calor, calentando de esta forma al recipiente, dichos recipientes deben ser ferromagnéticos que como su palabra mismo lo indica emiten cierto magnetismo en la base, desplazando completamente al aluminio, terracota, cerámica, vidrio o cobre, por lo que es  preferente usar recipientes de metal ferromagnético, con fondo plano, liso y grueso ya que además el vidrio permanece frío y es más fácil de limpiar.”[1] 

[pic 1]

Fig 1. Cocina de Inducción

1. Fundamentos

Con la implementación de las cocinas de inducción en nuestro país, el gas ya no tendrá subsidio, además que se efectuara el reemplazo de los medidores de 100 voltios(v) que es o que generalmente encontramos en nuestros hogares,  a 220 (v) es decir 2 líneas de 110v cada uno ,  sin cambiar las instalaciones eléctricas internas de las viviendas, independientemente del reemplazo de los medidores, el resto de artefactos eléctricos funcionarían normalmente sin ninguna variación, en otras palabras los propietarios de la viviendas no tendrían que modificar el cableado interno de sus hogares sino que tendrán que habilitar un circuito especial e individual de 220 v  para conectar dichas cocinas, e implementar un tomacorriente,  cuyos cables irán desde el medidor hasta la cocina sin afectar ningún otro departamento de la casa.

1. Economia

Este trabajo según datos tiene un costo aproximado de entre siete y diez dólares por cada metro de cable que contempla los conductores, dichos valores serian asumidos por el Ministerio de Electricidad y Energía Renovable, los cuales cobraran luego en cada una de las planillas de los usuarios de forma mensual, existe un valor aproximado a lo que las personas podrían pagar y estamos hablando de entre 30 y 35 dólares mensuales, pero esto obviamente variaría debido a su consumo,  así que no sería una cifra establecida. Además el Ministerio de Electricidad también financiara  a los usuarios un kit para cocinar que comprende: tres ollas, un sartén y una cocina a inducción, siendo objetos de hierro o acero ya que son los únicos que funcionan en las cocinas de inducción.

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