Conservas
Enviado por key.key • 14 de Abril de 2015 • 229 Palabras (1 Páginas) • 121 Visitas
ESTADISTICA DE LOS ULTIMOS 5 AÑOS CON RESPECTO A LAS CONSERVAS
En los últimos años el rugro de la conserva ha tenido un crecimiento en producción cada vez más grande siendo uno de las más importantes producciones a realizar con respecto a otro tipo de producción.
La exportación de conservas de pescado y moluscos alcanzó un total de US$ 117’692,873 en el año 2013, representando el 11.4% de las exportaciones de CHD y un 4.3% del total de exportaciones de productos pesqueros, superando en un punto porcentual la participación total del año 2012. Frente a este mismo año, los exportaciones de conservas aumentaron en 1.6%, debido a un aumento en los envíos de sardina, atún y caballa. (Ver figura 1).
Entre las principales especies empleadas, se observa que la anchoveta sigue siendo el principal producto (tanto en su presentación como sardina peruana y como anchoa envasada) con un 55% de la participación, seguida del atún y sardina con 13 y 12% respectivamente. La cuarta especie en importancia es el jurel, que cayó en 67%.
En lo que respecta a los principales mercados de exportación, se observa que Brasil ocupa la primera ubicación con 17%, seguido por España con 16%, quien cede un punto porcentual, y Alemania con 13%. Asimismo, se destaca que Colombia y República Dominicana se mantienen entre las siete primeras ubicaciones.
Figura 1: mercado de las conservas 2013.
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