Diagrama de elaboracion del pan
Enviado por Vienna Betsaida Cárdenas Villegas • 27 de Febrero de 2023 • Apuntes • 849 Palabras (4 Páginas) • 345 Visitas
DISEÑO DE LA PLANTA
PLANO DE DISTRIBUCION DE LA LINEA DE PAN
[pic 1]´
DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACION DE PAN
(con relleno y sin relleno):
[pic 2]
PC (Eval. Sensorial) [pic 3]
Queso Harinas Azúcar Manteca Camote, Papa Gluten Insumos Químicos[pic 4]
(Trigo Fortificado) Rubia Vegetal Yuca (sancochada)[pic 5][pic 6][pic 7]
Prensada[pic 8][pic 9][pic 10]
[pic 11]
[pic 12][pic 13]
[pic 14][pic 15]
[pic 16]
[pic 17]
[pic 18]
[pic 19]
[pic 20]
[pic 21]
[pic 22]
[pic 23]
[pic 24]
[pic 25]
[pic 26]
[pic 27]
- Tiempo 40 min. a 3 horas
- Temp. Cámara 20 - 35ºC[pic 28]
PCC1[pic 29][pic 30][pic 31]
[pic 32]
[pic 33]
[pic 34]
[pic 35]
[pic 36]
[pic 37]
[pic 38]
[pic 39]
...