ADMON DE OPERACIONES
Enviado por • 16 de Junio de 2015 • 1.570 Palabras (7 Páginas) • 224 Visitas
FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
Cada empresa tiene un plan o estrategia. Dentro de la estrategia de negocios se abarcan elementos como el mercado en el que la empresa debe competir y
la estrategia de producción y operaciones. La historia reciente sugiere que las empresas y de servicios han puesto mayor énfasis en las estrategias de
mercado y financieras, descuidando las de producción y operaciones, conocida también como Administración de Operaciones que es la suma de todas las
decisiones relacionadas con la producción, almacenamiento y distribución de bienes y servicios.
Por tanto, el egresado en Administración Industrial viene a complementar y suplir esta carencia en el enfoque de la Administración de Operaciones , de
manera, que se elija entre estos enfoques el mejor y ponerlo en acción.
La metodología se basa entonces en que el egresado destaque los sistemas de producción y operaciones y sus nuevos enfoques: JAT, MRP, TQM,
Inventarios, manufactura de Clase Mundial y Tecnologías Nuevas, apoyándose en uso de programas en Excel, Word, paquetes QSB y STORM.
Asignaturas Antecedentes: Administración de Operaciones I e Investigación de Operaciones I.
Asignatura Colateral: Investigación de Operaciones II
Asignaturas Consecuentes: Formulación y Evaluación de Proyectos, Administración de la Tecnología y Seminario de Desarrollo Empresarial.
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
Al final del curso, el alumno: aplicará métodos de manufactura de clase mundial, técnicas de planeación agregada, MRP, Justo a Tiempo. y propondrá
reingeniería de procesos y Benchmarking que coadyuven a la toma de decisiones en la empresa.
TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS:
H/SEMESTRE: 72 H/SEMANA: 4
H/TEORÍA/SEMESTRE: 72
H/PRÁCTICA/SEMESTRE:
PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO
POR: Academia de Administración de Operaciones II
REVISADO: Academias de Investigación de Operaciones
y Carrera de Administración Industrial
APROBADO POR: El Consejo Técnico Consultivo Escolar
Ing. Francisco Bojórquez Hernández
Presidente
25 de abril de 2001
AUTORIZADO POR:
COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE
ESTUDIO DEL CONSEJO GENERAL CONSULTIVO
DEL IPN
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 .
__________________________________________________________________ _______________ HOJA: 2 DE 8 .
No. UNIDAD NOMBRE
I MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL (WMC)
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Evaluará a las organizaciones que califican como empresas de clase mundial; así como los aspectos relevantes y las técnicas especializadas que
caracterizan a tales empresas.
HORAS
No.
TEMA
T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
T P EC
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
Manufactura de clase mundial
Ascenso y descenso de la manufactura
mundial. Un indicador clave: Rotación de
inventarios
Aspectos que definen a una empresa de
clase mundial: calidad, costo, precio,
procesos y servicios al cliente
Medición del servicio al cliente . El valor de la
marca
La nueva ventaja competitiva
Quien evalúa o califica una empresa de clase
mundial
Principios que definen a una empresa de
clase mundial
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Investigación bibliográfica por el alumno
- Participación general
MATERIAL DIDÁCTICO:
Proyector de acetatos
Computadora
Programas en Excel y Word
1.0
1.0
2.0
1.0
1.0
1.0
1.0
3B
6B
12B
13B
16C
SUBTOTAL 8.0
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 .
HOJA: 3 DE 8 .
No. UNIDAD NOMBRE:
II PLANEACIÓN AGREGADA O INTEGRAL DE LA PRODUCCIÓN
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Explicará la planeación agregada y su horizonte de aplicación, así mismo seleccionará el mejor plan a seguir con base al menor costo agregado,
especificando todas las estrategias de dicho plan.
No.
TEMA
T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.5.1
2.6
Definición de la planeación agregada
Horizonte de la planeación agregada y
su relación con la demanda y tipo de
producto
Determinación de la capacidad de
producción y costos de producción
Estrategias o alternativas básicas de
producción agregada
Evaluación de un Plan Agregado
Método de solución:
Método gráfico
Matriz de costos
Disgregación del plan agregado
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Resolución de problemas en grupos y de
manera individual por los alumnos
MATERIAL DIDÁCTICO:
Acetatos y programas en Excel y Word.
1.0
1.0
2.0
2.0
2.0
1.0
2C
3B
4C
6B
7C
8C
SUBTOTAL 9.0
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 .
__ HOJA: 4 DE 8 .
No. UNIDAD NOMBRE
III PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES ( MRP )
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Aplicará el sistema MRP, disgregará al plan agregado de producción para desarrollar el programa maestro de producción (MPS), así mismo aplicará la
lógica del MRP para resolver problemas de planeación y requerimiento de materiales especificando requerimientos brutos, netos, inventario a la mano,
recepción de órdenes planeadas y la orden de producción.
HORAS
No.
TEMA
T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
Introducción
Definiciones y objetivos de los sistemas
MRP
El sistema MRP contra los sistemas de
punto de reorden. Demanda dependiente
vs Demanda independiente
Disgregación del plan agregado. El
Programa Maestro de Producción (MPS)
Lógica del sistema MRP
Ejemplos prácticos del sistema MRP
El MRP II y el ERP
El sistema y la filosofía del Justo a
Tiempo
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Presentación de ejemplos ilustrativos
- Discusión de las características que
ofrecen los diferentes métodos en la
solución de problemas.
- Solución de problemas por los alumnos.
MATERIAL DIDÁCTICO:
Acetatos y programas en Excel y Word.
.30
.30
1.0
1.0
1.0
2.0
2.0
2.0
3B
5C
7C
8C
12B
13B
14C
15C
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 .
__ HOJA: 5 DE 8 .
HORAS
No
TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
Los elementos del sistema JAT. Lotes
pequeños de preferencia igual a 1 y reducción
del costo de preparación
Sistema Kanban. Calidad y Desperdicio
Producción Nivelada en el Programa Maestro
para una carga uniforme a planta y
proveedores
JAT vs MRP. Ventajas y Desventajas.
El JAT y su implementación en Occidente
Método de transporte
Matriz de Bowman
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Investigación bibliográfica por el alumno
- Participación general
MATERIAL DIDÁCTICO:
Acetatos y programas en Excel y Word.
2.0
2.0
2.0
2.0
4.0
1C
3B
4C
5C
6B
7C
14C
15C
16C
SUBTOTAL 22.0
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 .
HOJA: 6 DE 8 .
No. UNIDAD NOMBRE
IV PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SISTEMAS DE PROUDCCIÓN POR PROCESO (POR PEDIDO)
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Aplicará un sistema de producción intermitente y evaluará las diferentes modalidades de programación para “n” y “m”, aplicando las técnicas
correspondientes.
No
TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
4.1
4.2
4.2.1
4.2.2
4.3
4.4
4.4.1
4.4.2
4.4.3
4.4.4
Introducción
Características del sistema de producción
intermitente
Elementos componentes del sistema de
producción intermitente
Interrelación de los sistemas de planeación
de requerimientos de materiales (MRP)
Etapas de la programación. Gráficas de Gantt
Secuenciación y sus diferentes modalidades.
Reglas de despacho o asignación de
prioridades
Métodos de Johnson
Métodos de Johnson modificado
nxn órdenes método de Palmer y del trapecio
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Presentación de ejemplos ilustrativos
- Discusión de las características, ventajas
y desventajas que ofrecen los distintos
métodos.
- Ejemplificación de casos prácticos y
vivencias sobre el tema.
MATERIAL DIDÁCTICO:
Acetatos y programas en Excel y Word.
.30
4.0
.30
2.0
1C
3B
4C
5C
6B
7C
8C
SUBTOTAL 7.0
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 ___ ___
HOJA: 7 DE 8 .
No. UNIDAD NOMBRE:
V PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN LÍNEA ( O DE GRANDES VOLÚMENES ).
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Explicará las diferencias entre un proceso en línea y un proceso intermitente y evaluará problemas de balanceo de líneas aplicando las técnicas
correspondientes.
Aplicará las técnicas de benchmarking y de reingeniería, señalando pros y contras de ambas.
No
TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
5.1
5.2
5.3
5.3.1
5.3.2
5.3.3
5.3.4.1
5.4
5.4.1
5.4.1.1
5.4.1.2
5.4.1.3
5.4.1.4
5.5
Introducción
Distribución de planta para procesos
Balanceo de líneas de ensamble
El problema de balanceo de líneas (ilustrado
por un ejemplo)
Terminología y Diagrama de precedencia
Balanceo de la línea de ensamble por medio
de los métodos heurísticos
Método de Wester Killbridge
Técnicas modernas de administración de
operaciones
Benchmarking
Conceptos y Definiciones
Tipos de Benchmarking. ¿Es el
Benchmarking una técnica de copiar ? ¿En
donde emplear Benchmarking y que cosas se
someten al proceso de Benchmarking?
Determinación de las etapas del
Benchmarking
Limitantes del Benchmarking en la práctica
Casos prácticos de Benchmarking
Reingeniería
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
- Exposición por el profesor
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
- Investigación bibliográfica por el alumno
- Participación general
MATERIAL DIDÁCTICO:
Acetatos y programas en Excel y Word.
1.0
1.0
6.0
10.0
8.0
1C
3B
6B
9C
10B
13B
SUBTOTAL 26.0
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA: ___ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: __ AID2 ___
________________________________________________________________________________ HOJA: 8 DE _8 .
PERÍODO UNIDADES TEMÁTICAS PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN
1er. Examen
Departamental
2o. Examen
Departamental
3er.Examen
Departamental
I, II, III
III, IV
IV, V
Participación: 40%, Examen teórico : 60%
TOTAL 100%.
Participación: 40%, Examen teórico: 60%
TOTAL 100%.
Participación: 40%, Examen teórico: 60%
TOTAL 100%.
El promedio de las tres calificaciones departamentales será la calificación
final.
CLAVE B C B I B L I O G R A F Í A
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Nahmias, S,. Análisis de la Producción y las Operaciones, Ed. CECSA, 1ª. ed., México 1999, 817 pp.
Buffa E.y Rakesh, K. Sarin. Administración de la Producción y de las operaciones. Ed. Limusa, 19ª. ed., 1997, 939 pp.
Chase, Aquilano, Jacobs. Administración de Producción y Operaciones. Ed. Irwin-Mc Graw Hill, 8ª. ed.,. 2000, 885 pp.
Everett E. Adam Jr. y Ronald J. E. Administración de la Producción y las Operaciones. Ed. Prentice Hall, 4ª. ed., México 1997,
937 pp.
Fogarty, Blackstone, Hoffmann. Administración de la producción e Inventarios. Ed. CECSA, 2ª. ed., México 1992, 994 pp.
Render, Heizer. Principios de Administración de operaciones. Ed. Prentice Hall, 1ª. ed., México 1996, 624 pp.
Schoroeder G,. Roger, Administración de Operaciones. Ed. Mc. Graw Hill. 3ª. ed., México 1992, 855 pp.
Krajewski y Ritzman, Operations Management, Estrategy and Analysis, Ed. Addison Wesley, 4ta. ed., México 1996, 878pp.
Tawfik L y Chauvel M., Administración de la Producción, Ed. Interamericana, 1ª. ed., México 1995, 302 pp.
Spendolini J, Michael, Benchmarking, Ed. Norma, 2ª.ed., México 1995, 248 pp.
Schonberger J, Richard, Técnicas Japonesas de Fabricación, Schonberger, Ed. Limusa, 1ª. ed., México1993, 259 pp.
Schonberger J., Richard,. Manufactura de Clase Mundial para el próximo siglo, Ed. Prentice Hall, 1ª. ed., México 1996, 241 pp.
Sipper y Bulfin L., Daniel y Robert Jr. Planeación y control de la Producción. Ed. Mc Graw Hill, 1ª.ed., México 1998, 657 pp.
Deming. Como Mejorar la Calidad y la Productividad con el Método Deming, Ed. Prentice Hall, 6ª.ed., México 1994, 280 pp.
Hay J., Edward,. Justo a Tiempo. Ed. Norma, 9a
ed., México 1996, 247 pp.
Enríquez Cabot, Juan, El Reto de México: Tecnología y Fronteras en el Siglo XXI, Ed. Planeta, 1ª ed., México 2000, 204 pp.
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