AUDITORIA

TALLER SEMANA 1 CURSO VIRTUAL, AUDITORIA INTERNA DE UN SITEMA DE CALIDAD ISO 9000 .

SENA CALI. (ESPACIO VIRTUAL).

ENTREGADO POR: JULIA OLAVE

FECHA DE ENTREGA: AGOSTO 06//2008

TALLER SEMANA 1

Resultado de Aprendizaje del Taller: Conceptualizar y aplicar los conceptos y principios estudiados en los documentos sugeridos en la semana 1

Taller a desarrollar:

Con base en la documentación presentada:

1. Breve descripción de la actividad de la empresa.

En la empresa la cual laboro, cada una de las facetas pertinentes de SGC, están elaboradas, falta es el tener en cuenta un mayor acompañamiento por parte del personal de calidad en cuanto a la capacitación constante.

 El método del negocio. Para lo correspondiente al capital humano lo provee una cooperativa, por ello he notado que el sentido de pertenencia y le clima laboral no esta en su mejor índice de gestión, ello se puede reflejar en el producto final, por ello no esta de mas el optar por una auditorio llevada a cabo por un tercero y así refutar y estandarizar las facetas y procesos llevado a cabo en cada una de las instalaciones del negocio

 Una auditoria de productividad, pues es necesario establecer si los procedimientos definidos por la política de calidad de la empresa conducen hacia la visión y la proyección del negocio.

2. Identifique en la tabla de los 6 tipos de auditoria, cual realizará en su empresa y justifique por qué?

La principal misión de esta audirotia es la de corroborar cada uno de lo procesos avalados en el SGC, para la elaboración de alimentos, se lleva a cabo una actualización de documentos, al igual que chequeos de cómo se esta llevando a cabo cada una de las facetas en las plantas de producción.

3. Identifique para su empresa el objetivo y el alcance de la auditoria.

4. Diseño un formato para el Informe de Auditoria Internas de calidad en su empresa.

INFORME DE AUDITORÍA INTERNA

PROYECTO

AUDITORIA INTERNA DE CALIDAD

05/08/2008

FECHA: ----------------------------------

INTRODUCCIÓN

OBJETIVO: Verificar y evaluar la aplicación de medidas de control para prevenir, eliminar o reducir a un nivel aceptable un peligro físico, químico y/o biológico...

ALCANCE: toda el área de producción, procesos de elaboración y métodos de satanización.

.

1. DATOS GENERALES

Lugar: Planta dressing

Fecha: 05/08/2008

Criterios de auditoria: para el cumplimiento de cada una de las directrices de calidad, anualmente se lleva cabo la auditoria la revisión de cada uno de estos conceptos y le refuerzo de los existentes tanto a nivel de producción como lo son de satinizacion.

Grupo auditor: supervisores de área y un representante auditor de la línea de producción

Auditados: operarios, preparadores de mezclas y personal de CIP.

2. RESULTADOS DE LA AUDITORÍA

NUMERAL DE REFERENCIA. LISTA DE CHEQUEO SITUACIÓN ACTUAL DEL SISTEMA / OBSERVACIONES FORTALEZAS / OPORTUNIDADES MEJORAMIENTO (RM) CONSECUTIVO REPORTE DE MEJORAMIENTO (RM)

1.Diseño y desarrollo de nuevos productos Se posee el capital humano, el cual lleva a cabo esta labor con mucho compromiso y dando cada trimestre al área de producción nuevas mezclas de productos y sobre todo de gran aceptación para el consumidor

Realizar

...