Actividad Semana 2 Servicios Gastronomicos

SERVICIOS GASTRONOMICOS (664989)

EL SERVICIO

Actividades Semana 2

©SENA

1.

Define los servicios que una empresa de catering debería ofrecer

de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta

de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios

que la empresa ofrecería, con sus características.

Para la propuesta, ten en cuenta los siguientes puntos:

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Nombre de la empresa: Hacienda del Virrey Servicios Gastronómicos

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Objeto de la empresa:

La empresa tiene como objetivo principal el desarrollo y la promoción de

eventos, dedicada principalmente a la prestación externa del suministro del

servicio de comida preparada, proporcionando el mejor servicio, los mejores

productos y los mejores precios, con presencia e inversión en Colombia y

Chile.

Nuestro equipo de profesionales aplica sus capacidades desde la cocina hasta

la puesta en escena, apoyados de una infraestructura humana y logística

propia, únicas en excelencia y servicio.

Nuestro servicio integral incluye abastecer de todo lo necesario para la

organización de un banquete o una fiesta y pone a su disposición alternativas

para la elección del espacio donde disfrutar del evento. Esta elección es el

primer paso, y para ello, disponemos de lugares, algunos de ellos exclusivos,

con diferentes estilos y localizaciones: urbanos, tradicionales, sofisticados,

naturales, adaptables a cualquier evento y presupuesto.

Hacienda del Rey dispone de una larga lista de servicios complementarios:

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Producciones técnicas

Audiovisuales

Carpas

Producciones artísticas de todos los estilos

Comunicación y diseño

Elementos decorativos

Alquiler de transporte

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Políticas de servicio.

Nuestra política de servicio está enfocada a ser una empresa capaz de

responder a los requerimientos de sus clientes, entregando un servicio integral

y de preparación culinaria de la más alta calidad, que dejará satisfecho a cada

uno de los comensales (desde el punto de vista de la cantidad y del sabor de

las preparaciones), y que además siempre estará atenta a las necesidades o

inquietudes de los clientes en cuanto al servicio requerido, dando una

respuesta ágil y oportuna.

Si su empresa no cuenta con comedor y usted desea construir esta área o

utilizar un espacio físico ya disponible, nosotros lo asesoramos para que su

proyecto considere todos los requerimientos de un comedor o cafetería

institucional para que sea funcional tanto para producir como para brindar

servicio. Nosotros nos encargamos del diseño de su comedor, desde las

edificaciones hasta instalaciones y mobiliario.

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Público objetivo.

Toda persona natural o jurídica que necesite un Servicio de Catering de

calidad y a buen precio. El horario de trabajo se define con el cliente

según sus necesidades y presupuestos.

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Productos y servicios a ofrecer

Portafolio de Servicios

Para satisfacer sus necesidades hemos implementado los siguientes

servicios:

Administración Integral de Comedores Institucionales.

El comedor de una empresa es el sitio donde el personal debe encontrar

satisfacción a su necesidad de alimentarse con productos sanos,

nutritivos e higiénicamente elaborados; servidos en un espacio limpio,

cómodo y con un trato cordial.

Para la empresa, quien administra

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