Actividad de Normalización de una organización FRUTOS VELEÑOS S.A.
Enviado por lpnavarrof • 7 de Marzo de 2016 • Tareas • 1.273 Palabras (6 Páginas) • 198 Visitas
Unidad 1.
La Normalización
Actividad: Normalización de una organización
Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:
- Identifique la empresa:
Datos generales de la empresa | |
Nombre o razón social | FRUTOS VELEÑOS S.A. |
Ubicación geográfica | Bogotá -Cundinamarca |
Productos o servicios | Elaboración de Bocadillos de Guayaba |
Sector económico[1] | Sector Secundario e Industrial |
- Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:
NORMATIVIDAD APLICABLE ¿Qué normatividad me aplica? | Obligatoria | ENTE REGULADOR / CERTIFICADOR ¿Quién me vigila? | JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO ¿Por qué debo cumplirla? | MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO ¿Cómo daré cumplimiento? | |
Si | No | ||||
EJEMPLIFICACIÓN | |||||
Resolución 1043 de 2006 | X | MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL- SUPERSALUD | Para la habilitación y apertura de los servicios prestados. | Documentando los protocolos institucionales. Realizando y monitoreando la ejecución efectiva del PAMEC. Asignando responsables | |
ISO 9001:2008 | X | ICONTEC, SGS, BVQI | Para garantizar la calidad de mis productos o servicios, reducir re-procesos, mejor posicionamiento en el mercado, etc. | Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización | |
SU RESPUESTA | |||||
NTC ISO 22000 | X | ICONTEC | Porque es quien garantiza la calidad la inocuidad de los productos y los puntos críticos de los procesos productivos. | Cumpliendo con los requisitos legales reglamentarios de la norma y de la organización. | |
Decreto 3075 de 1997 X | x | INVIMA | Porque es quien regula todas las actividades que puedan generar riesgos para el consumo de alimentos. | Se implementan todos los ítems que menciona el decreto, haciendo seguimiento con el monitoreo, verificación y asignación de responsables. | |
Decreto 60 de 2002 | x | MINISTERIO DE SALUD INVIMA | Porque con este, se promueve la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP. | Documentar los protocolos de las diferentes etapas del proceso productivo de la empresa para identificar y controlar los posibles peligros y los puntos críticos. | |
Resolución 2387 de 1999 NTC 512-1 | X | MINISTERIO DE SALUD INVIMA | Rotulado y etiqueta de los productos alimenticios | Para dar cumplimiento a los requisitos exigidos en la norma de acuerdo al rotulo y etiqueta de los productos alimenticios |
- Realizada la identificación normativa, es imperativo que el personal de la empresa tenga muy claro el proceso de gestión de calidad que se inicia. Así que usted como encargado, también se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia entre: Normalización, Certificación, Habilitación y Acreditación. Investigue y recuerde que una buena explicación va acompañada de una buena ilustración de los conceptos así como también ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilación de los términos. Puede hacer uso de: mapas conceptuales, mapas mentales[2] o casos reales.
- NORMALIZACION: Proceso de elaboración, difusión y aplicación de Normas; con el propósito de realizar en orden una actividad específica, teniendo en cuenta las características funcionales y los requisitos de seguridad. Se basa en los resultados consolidados de la ciencia, la técnica y la experiencia. Determina no solamente la base para el presente sino también para el desarrollo futuro y debe mantener su paso acorde con el progreso. Es imprescindible la normalización de conceptos, procesos, indicadores e instrumentos de evaluación.
La normalización es un proceso que nos permite establecer un orden lógico en nuestro trabajo, una mejor comunicación entre áreas involucradas, un lenguaje común. Ejemplo son las empresas que fabrican productos teniendo claras las especificaciones y además con descripciones de cargos.
...