Análisis de normatividad y conceptos de calidad para Frutos Veleños S.A

PRESENTADO POR:

DAICY YESSETH GUTIERREZ CUBIDES

CODIGO DEL CURSO:

11220132

CIUDAD:

AGUAZUL - CASANARE

Unidad 1.

La Normalización

Actividad: Normalización de una organización

Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:

Datos generales de la empresa

Nombre o razón social Frutos Veleños S.A.

Ubicación geográfica Vélez – Santander – Colombia Cra 3 No. 3B-14

Productos o servicios Elaboración de bocadillos de guayaba y otras frutas.

Sector económico

http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo53.htm

Sector segundario industrial de transformación.

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su respuesta:

NORMATIVIDAD

APLICABLE

¿Qué normatividad me aplica? Obligatoria ENTE REGULADOR / CERTIFICADOR

¿Quién me vigila? JUSTIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO

¿Por qué debo cumplirla? MEDIDAS INSTITUCIONALES PARA GARANTIZAR SU CUMPLIMIENTO

¿Cómo daré cumplimiento?

Si No

EJEMPLIFICACIÓN

Resolución 1043 de 2006 X MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL- SUPERSALUD Para la habilitación y apertura de los servicios prestados.

Documentando los protocolos institucionales.

Realizando y monitoreando la ejecución efectiva del PAMEC.

Asignando responsables

ISO 9001:2008 X ICONTEC, SGS, BVQI Para garantizar la calidad de mis productos o servicios, reducir re-procesos, mejor posicionamiento en el mercado, etc. Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios, de la norma y de la organización

SU RESPUESTA

ISO 9001:2008 X ICONTEC Garantizar la calidad del producto, buscando el mejoramiento continuo mediante procesos, manuales, logrando el posicionamiento en el mercado. Cumpliendo con los requisitos legales, reglamentarios de la organización y la norma.

NTC 1291 X ICONTEC Cumplir con la terminología y los requisitos de clasificación de las frutas y hortalizas destinadas a ser consumidas en estado fresco. Cumpliendo con los requisitos y los sistemas de clasificación de las frutas y hortalizas.

RESOLUCIÓN 001806 del 2004 X INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO Para el registro y manejo de predios de producción de frutas frescas para la exportación y el registro de exportadores. Registrando Los Predios Ante La Oficina Del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, que corresponda por competencia geográfica.

Además toda persona natural o jurídica que quiera exportar fruta de predios previamente registrados previamente debe contar con el registro como exportador el cual será expedido previo cumplimiento de los requisitos exigidos en la presente resolución.

NTC 5856 X ICONTEC Esta norma establece los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que debe cumplir el bocadillo de guayaba Cumpliendo con los requisitos y especificaciones que debe de tener el proceso de la elaboración del bocadillo mediante procesos y manuales establecidos según la norma.

DECRETO 60 DE 2002 X MINISTERIO DE SALUD. Por

...