Alimentacion resumen

ALIMENTACION: son los productos de origen animal o vegetal en estado natural o modificado que aportan sustancias conocidas como nutrientes para los organismos vivos.

ESTADO NUTRICIONAL es el balance entre la cantidad de nutrientes ingeridos y la cantidad de                          para que nuestro cuerpo funciones adecuadamente.

COMO LOGRAMOS UN BUEN ESTADO NUTRICIONAL: con una alimentación balanceada y variada, las personas con un buen estado nutricional tienen un peso acorde con su talla y su edad.

EL ESTADO NUTRCIONAL DE UNA PERSONA PUEDE DESEQUILIBRARSE POR: déficit de nutriente y exceso de nutrientes

1.- DÉFICIT DE NUTRIENTES: cuando el aporte de nutrientes es inferior al requerido por las personas, se pueden presentar enfermedades como desnutrición, anemia hipotaminosis, raquitismo o caries dentales.

Anemia: enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal. 

Hipovitaminosis: falta o deficiencia de vitaminas debido a una mala alimentación

caries dentales: es la destrucción de los tejidos de los dientes causada por la presencia de ácidos 

Raquitismo: Enfermedad de la infancia, producida por la falta de calcio y fósforo y por una mala alimentación

2.- EXCESO DE NUTRIENTES: cuando el aporte de nutrientes es superior al requerido por las personas se pueden padecer enfermedades como: obesidad, diabetes, hipertensión arterioesclerosis.

Obesidad: exceso o una acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo.

Diabetes: enfermedad caracterizada por niveles altos de glucosa en la sangre

Hipertensión: trastorno del sistema circulatorio debido a una presión arterial por encima de los valores normales

Arterosclerosis: depósito de sustancias grasas en el interior de las arterias.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS PERSONAS: la cantidad y el tipo de nutrientes que consume una persona deben ser proporcionales con su edad, sexo actividad física y estado fisiológico.

Recién nacidos: deben consumir solo leche materna al menos durante los primeros seis meses

Niños, niñas y adolescentes: deben consumir alimentos ricos en proteínas y carbohidratos

Personas adultas: deben moderar el consumo de grasas y carbohidratos especialmente si mantiene una vida     sedentaria.

VALOR ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS: es la cantidad de calor que puede suministrar un alimento al quemarse.    Se expresa en: calorías

LA ENERGIA QUE CONSUME EL CUERPO SON: las calorías que aportan los alimentos

SEGÚN LA FUNCION QUE CUMPLEN LOS ALIMENTOS SE CLASIFICAN: TRES GRUPOS

1.- alimentos energéticos: mantienen la temperatura normal del cuerpo, suministran energía para poder movernos, estudiar y trabajar: granos verduras, cereales y los aceites

2.- alimentos plásticos: ayudan al crecimiento, proporcionan proteínas que ayudan a la formación de la piel, huesos, músculos y de todo el cuerpo en general:  leche y sus derivados, carnes y huevos.

3.- alimentos reguladores:  son ricos en vitaminas controlan y regulan la actuación del os dos grupos anteriores, conservan la piel y la vista: hortalizas y frutas

DE QUE DEPENDE LA CANTIDAD DE CALORIAS QUE NECESITA UNA PERSONA O QUE CANTIDAD DE CALORIAS NECESITA UNA PERSONA: no todos necesitamos la misma cantidad de calorías, estas dependen de: la edad, el sexo, el tipo de trabajo y el clima.

Edad: un niño y un joven en crecimiento que realizan actividad continua, gastan más energía que un adulto en relación con su peso.

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