Almidon A Base De Yuca

Capítulo II

Marco Teórico

Antecedentes

Con el propósito de sustentar la investigación, se ha indagado en los medios de información necesaria y algunas tesis acerca del uso de la yuca y almidón para la elaboración de plástico biodegradable.

Bajo este enfoque, Álvarez (2004) presenta en su tesis titulada “Medición del contenido de almidón y porcentaje de materia seca en raíces de yuca fresca basada en espectroscopia de impedancia eléctrica” que una característica fundamental del plástico de almidón de yuca es que es extensible térmicamente durante un mes después de su producción. Es decir, puede estirarse y de inmediato recuperar su forma, lo cual se conoce como “memoria” del polímero. Durante ese mes, el material será reutilizable y no va a ser necesario reciclarlo o someterlo a otros procesos de transformación que generen costos extras.

Así mismo, Durán y otros (Noviembre de 2005) en su investigación “Formulación para la obtención de un polímero biodegradable a partir de almidón de yuca” hacen referencia a que el plástico es el principal producto industrial causante de grandes volúmenes de residuos no biodegradables, esto debido a los fuertes enlaces químicos que se generan durante su elaboración y a que las materias primas para su obtención son derivadas del petróleo. Ante esta situación, se presenta una opción para minimizar este problema mediante la elaboración de un polímero biodegradable a partir de Isocianato (compuesto alcohólico) y el refuerzo o sustitución de este por almidón de yuca, materia prima de origen vegetal que provee las mismas características químicas sin alterar o aumentar la expansión polimérica.

Por otra parte, Ruiz, de la Universidad EAFIT (2008) plantea el almidón de yuca como alternativa para sustituir progresivamente el uso de los plásticos dado que este tipo de almidón tiene una estructura similar a la de los polímeros, es decir que están formados por unidades de glucosa con átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, el almidón de yuca es de menor costo, y crece en zonas áridas sin que requiera de muchos cuidados.

No obstante, Chanca y otro(2011) en su tesis titulada“Estudio para la creación de una empresa de producción y comercialización de bolsas de plásticos biodegradables de féculas de patata” afirman que la creación de este tipo de plástico ayudará a reducir los efectos de la contaminación y también a darle un valor agregado a los productos agrícolas, ya que de la fécula de 15 patatas como producto de extracción se pueden obtener hasta 100 bolsas 100% biodegradables, y libres de CO2.

En este sentido, Schwarcz (2012) en su tesis titulada “Plan de negocios para la producción de plástico biodegradable obtenidos de recursos naturales renovables y fibras vegetales

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