Obtención de Bio-películas a base de glicerina y almidón de yuca (Manihot esculenta)

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE LOS RÍOS [pic 1]

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NOMBRE DEL PROYECTO

Obtención de Bio-películas a base de glicerina y almidón de yuca (Manihot esculenta)

QUE PARA APROBAR LA ASIGNATURA DE

TALLER DE INVESTIGACIÓN II

CARRERA

ING. INDUSTRIAL

RESPONSABLES DEL PROYECTO

Lucía Guadalupe Suárez Nahuath

Linda Guadalupe Bolón Aguilar

Guadalupe Balan López

Fernando Guadalupe Peralta Sierra

ASESOR DE PROYECTO

Moisés Montejo Jiménez

DOCENTE

M.C. Beatriz Domínguez Valenzuela

AGRADECIMIENTOS

A Dios: Por permitirnos ver un nuevo amanecer y bendecirnos con nuevas oportunidades para poder superarnos día a día.

Alumno de 5to semestre de Ing. Bioquímica, Moisés Montejo Jiménez: por su interés hacia el proyecto y por brindarnos su tiempo y conocimientos.

A la M.C. Beatriz Domínguez Valenzuela: Por su paciencia, por compartirnos sus conocimientos y enseñanzas.

RESUMEN

En esta investigación se obtuvo un bioplastico a partir de almidón de yuca con base en la implementación del método casting como herramienta de elaboración de polímeros.

En tal proceso se mezcla el almidón de yuca, glicerina y agua.

Se considera que el desarrollo de nuevos materiales poliméricos obtenidos a partir de recursos renovables ha despertado cada vez más el interés de esta investigación, debido a su facilidad de degradación al final de su vida útil, y a su connotación “amigable con el medio ambiente” y ante la variedad de procesos que existen para elaborar un plástico, se planteó la idea de diseñar un proceso para producir una película plástica biodegradable a partir del almidón de yuca.

ABSTRACT:

In this research a bioplastic was obtained from cassava starch based on the implementation of the casting method as a tool for processing of polymers.

In this process cassava starch, glycerin and water mixture.

It is considered that the development of new polymeric materials obtained from renewable resources has attracted increasing interest in this research, because of its ease of degradation at the end of its life, and its "friendly environment" connotation and at the variety of processes that exist to develop a plastic, the idea of ​​designing a process for producing a biodegradable plastic film from cassava starch was raised.

ÍNDICE

I.        GENERALIDADES DEL PROYECTO        10

1.1        DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA        10

1.2        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        10

1.3        OBJETIVOS        10

1.3.1        OBJETIVO GENERAL        10

1.3.2        OBJETIVOS ESPECÍFICOS        10

1.4        HIPÓTESIS O SUPUESTOS        10

1.5        JUSTIFICACIÓN        10

II.        MARCO TEÓRICO        12

2.1        ANTECEDENTES O MARCO HISTÓRICO        12

2.1.1 Síntesis y caracterización de un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca        12

2.2        MARCO CONCEPTUAL        12

2.2.1 Películas biodegradables        12

2.2.2 Bio-desintegrables        13

2.2.3 Propiedades estructurales del almidón natural.        13

2.2.4 Biodegradables        15

2.2.5 Las ventajas de los bioplásticos        16

2.2.6        Ventajas de los plásticos        18

2.2.7 Desventajas de los plásticos        19

III. METODOLOGÍA        20

3.1        TIPO DE ESTUDIO        20

3.2        DISEÑO EXPERIMENTAL        20

3.2.1 Diagrama de flujo para la obtención del almidón de yuca        20

3.2.2 Diagrama de flujo para la obtención del bioplástico        21

3.3        MATERIALES BIOLÓGICOS        21

3.4        EQUIPOS        22

3.5        MÉTODOS        22

3.5.1 Obtención de almidón de yuca        22

3.5.2 Obtención de las películas bio-plásticas        22

IV.        RESULTADOS OBTENIDOS Y DISCUSIÓN        24

V.        –CONCLUSIÓN        25

VI.        BIBLIOGRAFÍA        26

VII.        ANEXOS        27

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Obtención de almidón de yuca, elaboración propia, 2016 13

Tabla 2. Obtención de la biopelícula, elaboración propia, 201614

Tabla 3. Composición de la mezcla para la elaboración del plástico biodegradable, elaboración propia, 2016………………………………………………………………………………………. 23

ÍNDICE DE FIGURA

Figura 1. Segmentos de una molécula de amilosa  13

Figura 2. Segmento de una molécula  14

ÍNDICE DE IMAGEN

Imagen 1. Materia prima utilizada, yuca Manihot esculenta. 27

Imagen 2. Bioplástico 1, obtenido experimentalmente 27

Imagen 3.  Bioplástico 2, obtenido experimentalmente con color……………………………………28

Imagen 4. Bioplástico 2, obtenido experimentalmente con color……………..………………….....28 

INTRODUCCIÓN

En la   Revista EIA, se destaca que “la creciente demanda de la sociedad para la fabricación de nuevos productos que sustituyan los plásticos derivados del petróleo se convierte en la principal motivación para la presente investigación, ya que los plásticos suplen gran cantidad de necesidades a la población, pero dejan a su paso impactos ambientales que perduran por decenios. (Escuela de ingenieria de antioquia, medellin, 2007)

Los plásticos son derivados del petróleo y dependen en su totalidad de este recurso fósil no renovable. Dicho mineral fósil experimenta en la actualidad un crecimiento continuo en su precio y las proyecciones afirman que se agotará en menos de 50 años si el ritmo de consumo sigue como el actual.

Por lo anterior, en esta investigación se desarrolla un plástico fabricado a partir de recursos naturales renovables y que cuando se desecha no genera impactos sobre el medio ambiente.

Los almidones tienen uso limitado ya que los requerimientos en la industria en términos de funcionalidad han cambiado. Por ende, está realizando modificaciones con el fin de realzar sus propiedades, lo cual permiten una mayor estabilidad de los alimentos otorgándole propiedades geológicas deseables”. (Saber y Hacer, 2014)

Se menciona que los polímeros sintéticos fueron inventados hace aproximadamente 60 años y desde entonces se han hecho numerosos progresos en el campo de sus aplicaciones. Una de sus características es su durabilidad lo cual constituye una desventaja debido a su persistencia en el medio durante muchos años, ocupando espacio en los rellenos sanitarios y causando daño al ambiente por la emisión de gases si se les incinera sin los cuidados necesarios. Por lo anterior, se han hecho grandes esfuerzos por desarrollar polímeros biodegradables con el fin de ofrecer otras alternativas a los polímeros convencionales en aplicaciones tales como empaques para alimentos y bolsas para basura. (Saber y Hacer, 2014)

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