Auditoria

PRESENTACIÓN

Elegimos a la empresa LAIVE S.A. en razón de su contribución a que la nutrición sea uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades una nutrición mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.

Los niños sanos aprenden mejor. La gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su potencial. A consecuencia del alza de los precios de los alimentos lácteos y el descenso de la productividad del sector ganadero, LAIVE S.A. ofrece una gama de productos con beneficios nutritivos de calidad y a un costo accesible a la mesa de los hogares.

Por tal razón pasemos a mostrar de qué forma logran éste y otros objetivos que visualizaremos en el transcurso del trabajo.

INTRODUCCIÓN

LAIVE S.A. es una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a sus consumidores productos de calidad garantizada y marcas reconocidas contribuyendo a una adecuada alimentación en los hogares.

Se constituyó por Escritura Pública de 20 de octubre de 1910, ante el Notario de Lima, Dr. Don Adolfo Prieto, bajo el nombre de "Sociedad Ganadera del Centro Sociedad Anónima", la que se encuentra inscrita en el Asiento 1, de Fojas 231 del Tomo 5 del Registro Mercantil de Lima. Inició sus operaciones en 1910.

En el presente trabajo se va a desarrollar el planeamiento estratégico para ésta empresa así como mostrar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas a fin de mostrar el camino por el cual se puede optimizar su producción y lograr un posicionamiento más firme en nuestro mercado.

Contenido

I. MISIÓN 7

II. VISIÓN 7

III. VALORES 7

IV. DIAGNÓSTICO 8

V. ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO 21

VI. ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO 22

VII. ANÁLISIS FODA 24

VIII. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y METAS 25

IX. PRESUPUESTO 31

CONCLUSIONES 34

BIBLIOGRAFÍA SELECTA 35

I. MISIÓN

“Somos una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a sus consumidores productos de calidad garantizada y marcas reconocidas contribuyendo a una adecuada alimentación en los hogares. Estamos comprometidos en ser para nuestros proveedores y clientes el mejor socio estratégico; y para nuestros accionistas una excelente alternativa de rentabilidad sobre el capital invertido. Contribuimos al crecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de la comunidad operando con responsabilidad social”.

II. VISIÓN

“Ser una empresa innovadora líder en alimentos saludables”.

III. VALORES

3.1. Orientación al Cliente

Las empresas exitosas son las que dedican tiempo en satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes por medio de un servicio de calidad, los clientes en este tiempo tienen un papel sumamente crítico y se puede decir que forman parte del organigrama de la institución. La impecable y considerada atención al cliente, determinará el éxito o fracaso de la empresa, por lo tanto: “Sin clientes, no hay empresa”.

3.2. Eficiencia Operativa

Un rasgo de alta incidencia en el entorno actual es la competencia, la cual está exigiendo que las organizaciones desarrollen sus capacidades, reformulen sus políticas, optimicen la calidad de sus productos y servicios con la finalidad de mantenerse y ampliarse en el mercado.

3.3. Innovación

Este proceso que consiste en la aplicación de nuevas ideas, conceptos, servicios y prácticas en la planeación y ejecución de nuestras actividades diarias, nos permitirá mantenernos vigentes en el mercado actual, altamente competitivo, globalizado, lo cual hará posible la creación de nuevos productos postales, que hagan la diferencia con lo ofrecido por la competencia.

IV. DIAGNÓSTICO

4.1. Datos Generales

Razón Social: LAIVE S.A.

RUC: 20100095450

Objeto Social: Elaboración de productos lácteos.

Fecha de Inicio de Operaciones: 20 de Octubre de 1910

Dirección Legal: Av. Nicolás de Piérola 601 Fundo La Estrella – Ate – Lima

Página Web: http://www.laive.com.pe

Plana Gerencial:

• Gerente General: Ferrand Aspíllaga, Luis Javier

• Gerente Administrativo Financiero: Davelouis Saona, José Eduardo

• Representante Legal : Davelouis Saona, José Eduardo

• Gerente de Logística: de Albertis Moreyra, Juan Enrique

• Representante Legal : Ferrand Aspíllaga, Luis Javier

• Gerente de Aseguramiento de la Calidad: León Ojeda, Carmen María Elena

• Gerente de Producción: Montoya Manrique, Alfredo

• Gerente Regional Sur: Pérez Wicht San Román, Mauricio

• Representante Legal : Solimano Salerno Sandro Héctor

• Gerente Comercial: Tapia Ruiz Eldredge, Henry Felipe

Certificaciones: HACCP y DIGESA.

Historia

En 1910, la Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A., se fundó con la participación de los señores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chávez y Juan Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y Runatullo en un principio, para luego anexarse a la propiedad otras haciendas, tales como Huari, Acocra, Punto, LAIVE e Ingahausi en los departamentos de Junín y Huancavelica. Así, desde 1910 se caracteriza por ser la mejor empresa de alimentos en el Perú, brindando a sus clientes productos de excelente calidad.

La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero provenía la producción de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraía la leche sólo para producción de mantequilla, que era lo único que se podía transportar en esa época en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. Así, la mantequilla se convirtió en el primer producto comercializado, primero como mantequilla de los hermanos Olavegoya, después con la marca LAIVE.

Con los años venideros, se importó padrillos que mejoraron la raza y la productividad del ganado. Se incrementó la producción de leche y se inició la producción y comercialización de quesos madurados. Eran los años 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con quesos madurados. También, con el tiempo, el novedoso Yogurt, en donde se logró un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos lácteos sin tener leche.

En los años 60 se compró un terreno en el distrito de Ate y posteriormente se instaló ahí la primera maquinaria destinada a procesar los productos de las haciendas. Con la reforma agraria las haciendas fueron afectadas y la compañía decide potenciar su parte industrial en la ciudad de Lima y en 1972 inaugura en Lima una moderna planta procesadora de productos lácteos que además del queso fundido, mantequilla y queso fresco que ya se producía, se introdujo el Yogurt.

En los años 80 se inaugura la primera planta en Arequipa para recoger leche de esa cuenca para quesos de maduración. En ésta se fabrica los quesos Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo, Parmesano y Mozarella. En la planta de lácteos de Lima en el año 88 aparecen nuevos productos: el manjar blanco y posteriormente la crema de Leche.

En el año 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria Alimentaría con derivados cárnicos, inicialmente compra Salchichería Suiza, después se aprobó la construcción de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. En este año, ya no teniendo ninguna conexión de trabajo con el centro del país, se cambia de razón social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del Centro S.A. Asimismo, la moderna planta también en Ate se inaugura en el año 1995, donde se produce una gran cantidad de carnes y embutidos.

En el año 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas, para lo cual construye una planta en Ate. En la misma planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas. Se inaugura también la moderna planta de Majes en Arequipa con la finalidad de acopiar y evaporar la mejor leche fresca de la región sur del país, la cual constituye la principal materia prima los productos. La planta tiene capacidad para procesar 250,000 litros de leche diariamente de más de 1,700 ganaderos y cumple con los más altos estándares de calidad.

En 1998, se hace el lanzamiento de la leche evaporada ultra alta pasteurizada en un novedoso envase de alta tecnología en bolsa que recibe el nombre de Bolsitarro.

En el año 1999 LAIVE S.A. ratificando su compromiso con el bienestar de la comunidad lanza al mercado la marca LA PREFERIDA, con productos lácteos y cárnicos de alto valor nutritivo.

En el año 2001 LAIVE S.A. ingresa a una nueva etapa de calidad total y obtiene los certificados HACCP de aseguramiento de calidad para todas sus plantas. Esta certificación está orientada a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias que impone el mercado y

...