COCINA ESPAÑOLA

COCINA ESPAÑOLA:

La cocina española se caracteriza por el alto consumo de carnes, menor a la del pescado incluso en las zonas costeras y el uso abundante del aceite de oliva. Como en la mayoría de países, la gastronomía de España es diferente en cada región pero manteniendo rasgos comunes y característicos.

es abundante en vejetales y frutas durante todo el año. el uso del ajo es muy utilizado frecuentemente para sazonar los alimentos. y se utilizan distintas tecnicas de arroz como por ejemplo el mas cocmun que mescla todoo la paella

cocina italiana

En Italia se puede comer realmente muy bien, no sólo por la variedad de sus platos sino también por la excelente manera de cocinarlos. A pesar de que se tiene la equivocada idea de que,además, de pizza y pasta no se encuentra mucho más, lo cierto es que la gastronomía italianaofrece una gran riqueza de sabores y aromas.El Imperio Romano fue famoso por sus bacanales en las que se servían suculentos manjarestraídos directamente de otros países: ostras de las costas gallegas, los mejores patés procedentesde aves francesas o deliciosa repostería árabe, todo ello regado con los mejores vinos.Esta tradición del buen comer se perdió, en parte, durante la Edad Media, pero con elRenacimiento se recuperó, potenciando no sólo la calidad de los productos sino también la preparación de los mismos. De hecho, la 'cocción al dente', es propia de Italia y la utilizan nosólo para la pasta sino para el arroz o las verduras, consiguiendo que no queden ni pasados nienteros, sino en el punto adecuado. El truco consiste en esperar a que el agua con el aceite y unahoja de laurel cueza, en ese momento verter la pasta o el arroz y una vez que haya vuelto a cocer mantener dicha cocción durante siete minutos exactos a fuego vivo. Una vez pasados los sieteminutos escurrir lo cocido y pasar inmediatamente por agua fría. De este modo se habráalcanzado el punto exacto y la comida estará 'al dente'

Cocina griega

La cocina griega se caracteriza por ser ligera y estar basada en ingredientes naturales, sin embargo, no sólo hay que relacionarla con la musaka, souvlaki y ensalada griega. De hecho, tiene una gran variedad de platos que pueden ser del gusto tanto de consumidores de carne como de vegetarianos.

Una de las características más interesantes de la gastronomía griega es que se fundamenta en unos ingredientes únicos, con una gran abundancia de productos frescos, sabrosos y saludable

Cocina irlandesa

En el menú tradicional destaca el estofado irlandés, tierna carne de cordero con papas, zanahorias y cebollas y Champ, puré de papa cremoso cubierto con cebollinos. Los pasteles de papa son también un platillo muy popular. Las empanadas de papa son elaboradas con papa, harina y algo de cebolla que simplemente se fríen en una sartén. El tocino y el repollo se consumen mucho. Irlanda es famosa por su producción local de fruta y verdura orgánicas, quesos hechos a mano y mariscos frescos son parte de las delicias así como pasteles recién horneados y pan.

Cocina francesa

La comida francesa se caracteriza por el uso de las salsas, las que con el tiempo han ido evolucionando: de las pesadas y espesas salsas típicas de la ‘cuisine classique’ a las más livianas y ligeras de la ‘nouvelle cuisine’.

La consigna era rescatar los sabores naturales. Y uno de los cambios más drásticos que se dieron en los fogones fue el dejar de usar harina para preparar las sals

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