Cocina española y sus inicios
Enviado por pandajimenez58 • 13 de Abril de 2016 • Tareas • 890 Palabras (4 Páginas) • 189 Visitas
Cocina francesa
Historia de Francia
- Uno de los países más antiguos
- Una de las principales potencias del mundo
- Con una fuerte influencia cultural economía, militar y política
Periodo neolítico
Grandes cambios en la flora y fauna
Inicio de agricultura y cria de ganado
Cultivo de: guisantes, habas, lentejas y cereales,
Fundaron aldeas
Piezas de cerámica decorada, los tejidos y piedras pulidas.
La GALIA
Los galos de origen celta habitaron Francia entre 1500 y 500 AC
La galia comprendía de los pirineos en la contra mediterránea moderna, hasta el canal de la mancha.
La conquista de roma
Roma intervino jusnto con massialia en sus conflictos con las tribus de galia los conflictos duraron varios siglos.
Los galos asimilaron la vida grcorromana que dio lugar a estructura como baños, templos, edificios públicos.
Edad media
Varios grupos francos se transladaron al sur en 450
Ripurarios: ubicados en medio de la zona del rin, cerca de los ríos Mosela y mosa.
Salios: se asentaron en la región de la costa atlántica y se dividieron en varios pequeños reinos
El reyezuelo childerico pariente cercano de la línea masculina de merovech, antepasados de la dinastía merovingia
La dinastía merovingia
Clovis hijo de childerico fue responsable de unificar las galias.
Derroto al syagrius el último gobernante romano en Galia
Estableció parís como la capital de su nuevo reino
Al morir 511 el reino fue dividido entre sus cuatro hijos, que siguieron haciendo conquista como borgoña y el sur de Alemania.
Disnartia carolingia (pippinids)
Debido a su inclinación hacia el nombre carlos llamaron a los pippinids asi.
Gobernó del siglo vii al x
Dinastía de capetos:
Hugo capeto coronado en 987
En este momento nacio al gran rivalidad entre Inglaterra y Francia por los territorios en su poder
Esta rivalidad continuo por el conntro de aquitinia y otros territorios inglses durante el siglo
Cinco años mas tarde los duques de borgoña ocuparo parís 1422
En 1429 Juana de arco convenció a calos vii de tener una misión divina para expulsar a los ingleses de Francia la culparon de herejía y fue quemada en 1430.
Gastronomia:
Solo durante los banquetes servidos a la aristocracia, cuando se trata de desarrollar platos mas elaborados
Los banquetes terminaron con un issue de table, que después evolucionaria a lo que se llama postre, eran grangeas peladillas, hipocrás (vino a base de vino y miel)
El renacieminto
Los artistas italianos y franceses adoraban los castillos reales
El mismo Leonardo da vinci vivio en le clos luce en Amboise desde 1516 hasta su muerte
Los dicipulos de miguel angel y Rafael tuvieron gran influencia durante este periodo
Muchas de las destacadas ideas renacientistas fueron ensaladas y el descubrimiento cobro nuevas importancias
La reforma:
En 1530 personajes como martin lutero y juan Calvino influenciaron con sus ideas
Tras concederles ciertos derechos a los protestantes, estallo una guerra entre los protestantes, la liga católica y los reyes católicos
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