CONTABILIDAD DE COSTOS

I. ASPECTOS GENERALES

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“NECTAR MIX de Manzana y Soya light”

1.2. OBJETIVOS

- Determinar la rentabilidad de la producción de jugos néctar orientado a las ciudades de Puno y Juliaca.

- Determinar la existencia de una demanda satisfecha que permita la ejecución del proyecto.

- Demostrar la técnica de la producción de jugos néctar.

- Establecer la localización adecuada de la planta.

- Demostrar la forma legal y organización del proyecto.

- Proyectar y analizar los ingresos, costos, estados financieros e indicadores de rentabilidad.

1.3. DEFINICIÓN DEL PROYECTO

El proyecto consiste inicialmente en elaborar néctar de manzana con soya requiriendo para esto la transformación y comercialización del producto en el mercado nacional.

II ESTUDIO DE MERCADO

2.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es un producto liquido, extraído de la pulpa de manzana, con soya; este producto se denominara NECTAR MIX de Manzana y Soya Light”, además no contiene colesterol ni lactosa al igual que todos los alimentos de origen vegetal, será de mucha satisfacción para los consumidores; como niños, jóvenes y adultos, es un elemento tangible y duradero.

2.2. LA DEMANDA ACTUAL PROYECTADA

Según el estudio realizado por las estudiantes del sexto semestre de la carrera académico profesional de Ciencias Contables de la Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez-Subsede Puno; consideramos que nuestro producto será demandado por niños, jóvenes y adultos ya que nuestro producto es saludable y nutritivo.

De cuerdo a la población segmentada y proyectada en la ciudad con una tasa de crecimiento de 1.9% para Puno y 3% para Juliaca (según censo de población y vivienda 2007 – INEI) es que se determino un consumo total de 844,440 litros para el año 2010, alcanzando la cantidad de 1, 057,440 litros para el 2020.

• Se proyecta el consumo de néctar por persona de 20 litros anuales.

Cuadro Nº 01

DEMANDA ACTUAL PROYECTADA

Proyección de la demanda de jugos néctar en el departamento de Puno.

Año Mercado Interno Total del Mercado interno Total Demanda (litros)

Puno Juliaca

2010 14,481 27,741 42,222 844,440

2011 14,749 28,538 43,287 865,740

2012 15,017 29,335 44,352 887,040

2013 15,285 30,132 45,417 908,340

2014 15,553 30,929 46,482 929,640

2015 15,821 31,726 47,547 950,940

2016 16,089 32,523 48,612 972,240

2017 16,357 33,320 49,677 993,540

2018 16,625 34,117 50,742 1014,840

2019 16,893 34,914 51,807 1036,140

2020 17,161 35,711 52,872 1057,440

FUENTE: INEI-2007

2.2.1. La demanda potencial actual y proyectada

Se considera como mercado potencial a personas de ambos sexos (varón y mujer).

2.2.2. Demanda Interna

La demanda interna considera las ciudades de Puno y Juliaca.

CUADRO Nº 02

DEMANDA INTERNA POTENCIAL Y PROYECTADA DE NÉCTAR.

Año DEMANDA POTENCIAL DEMANDA INSATISFECHA

2010 1,266,660 1,266,660

2011 1,299,900 1,299,900

2012 1,334,010 1,334,010

2013 1,369,080 1,369,080

2014 1,405,080 1,405,080

2015 1,442,070 1,442,070

2016 1,480,110 1,480,110

2017 1,519,170 1,519,170

2018 1,559,280 1,559,280

FUENTE: Elaborado por Apoyo Consultora.

2.3. LA OFERTA

Con información obtenido sobre la oferta de néctar de la ciudades de Puno y Juliaca, se proyectó la oferta, siendo para el año 2010 la cantidad de 810,465 litros al año, oferta que se incrementará hasta los 862,509 litros para el año 2018.

OFERTA DE NÉCTAR EN LAS CIUDADES DE PUNO Y JULIACA

Año Oferta de néctar

2010 810,465

2011 816,970

2012 823,476

2013 829,982

2014 836,487

2015 842,993

2016 849,498

2017 856,004

2018 862,509

FUENTE: Elaborado por Apoyo Consultora.

2. 4. COMERCIALIZACION

a) PRODUCTO.- Se caracteriza fundamentalmente por la calidad, garantía y el servicio que se presta al cliente en tal virtud el producto se concentra a un solo objetivo, el de satisfacer las necesidades del consumidor.

- Apariencia : agradable a la vista del consumidor.

- Sabor : similar al jugo fresco y maduro.

- Color y olor : Semejante al del jugo y pulpa recién obtenidos del fruto y madura de la variedad elegida, debe tener un olor aromático igual al de la fruta.

Requisito físicos – químicos.

Se proyecta presentarlo de la siguiente manera:

- Los Frascos tendrán un

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