Caso Practico Productos Alimenticios Sa

El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa Patito desde su fundación en 1970. La empresa se dedica ala fabricación de pastas, galletas, harinas y aceite y se inició con un capital de tres millones de pesos, el cualactualmente asciende a cien millones. Las ventas del último año fueron de 50 millones y la utilidad de 12millones. La fábrica inició con 30 obreros y en la actualidad cuenta con 150. Al inicio de sus operaciones laempresa estaba organizada de la siguiente manera:

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Gerente General: Ing., Pérez

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Contador: C.P. Herrera

Toma de Decisiones AdministrativasAdministración de Empresas

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Gerente de Planta: Ing. Meza

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Jefe de Ventas: Sr. SánchezEl contador Herrera, además de encargarse de los aspectos financieros y de cobranza, desempeñaba lafunción de compras. El gerente de planta supervisaba y controlaba la producción y el señor Sánchez seencargaba de la coordinación de vendedores y de realizar las ventas directas. Desde el principio, al ingenieroPérez le gustaba tomar decisiones en todas las áreas y supervisar directamente el buen funcionamiento de lafábrica. Durante los primeros años la empresa fabricaba productos de buena calidad a bajos costos, lo que lepermitía obtener una buena posición en el mercado, magníficas utilidades y crecimiento continuo. Debido a queel contador Herrera ha sido la mano derecha del ingeniero Pérez, conforme ha ido creciendo la organizaciónha ocupado puestos de alto nivel y percibido buen sueldo. En la actualidad, la organización está integrada así:

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Director: Ing. Pérez

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Contralor: C.P. Herrera ( planea ventas y producción, maneja impuestos, estados financieros y autorizacompras)

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Gerente de ventas: Sr. Sánchez ( ventas, publicidad, compras y presupuestos)

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Gerente de personal: Lic. Prieto ( trata con el sindicato, contrataciones y nómina)

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Gerente de planta: Ing. Sandoval ( supervisa producción, control de calidad, planea producción)

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Jefe de crédito y cobranza: Srita. MejíaÚltimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas, existe un gran número de rechazos,continua rotación de personal y pérdidas de materiales. El ingeniero Pérez se encuentra francamentepreocupado, por lo que le ha contratado a usted para que lo asesore y le ayude a mejorar la empresa. Deacuerdo con las entrevistas realizadas con los gerentes, usted obtuvo la siguiente información:a)

El gerente de ventas opina que las ventas han disminuido debido a la mala calidad del producto, losaltos costos, la falta de oportunidad en las entregas y a que los precios son los más caros delmercado.b)

El gerente de personal opina que los altos índices de rotación se originan en los bajos sueldos, las jornadas excesivas de trabajo y los controles excesivos que impone el ingeniero Pérez; considera quedebe aplicarse un programa de prestaciones y mejorar sueldos para motivar al personal.c)

El contralor se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras que los demás gerentes se la pasan muybien y que es necesario que él supervise a los demás gerentes para que se realice el trabajo.d)

Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma de decisiones y falta de autoridad, ya quetodas las decisiones se deben consultar con el ingeniero Pérez y/o el contador Herrera.e)

El ingeniero Sandoval informa que en su ausencia, los obreros y los supervisores descuidan laproducción para dedicarse a jugar cartas, además de que existen pérdidas continuas de lasherramientas. Muchos de los supervisores no lo obedecen argumentando que el

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