Chocolates Valor

1) Análisis interno de la empresa

1.2) Misión

Centrados en la satisfacción del consumidor, Chocolates Valor busca generarle valor a sus accionistas y bienestar a sus colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo, enfocan su actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas líderes y apoyados en una destacada distribución nacional e internacional. Sustentan lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovación y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores.

1.2) Visión

Su visión consiste en ser líderes en el mercado de la confitería y ampliarlo en campo internacional. Desarrollar su empresa con énfasis en procesos de mejoramiento continuo en todas sus dependencias. Ser más competitivos, prestando especial interés al factor humano y apoyándonos en programas de buenas prácticas de manufactura, buscando con esto mejorar la calidad de sus productos.

1.3) Cultura corporativa

Chocolates Valor es una empresa familiar. Uno de los pilares más importantes de la compañía es el espíritu de equipo, que en la chocolatería se conoce como estima. Desde la dirección se transmite una relación de estima para ambos lados, de la empresa al equipo y del grupo a la empresa. Lo más importante para la empresa, obviamente sin dejar de lado su marca, es su gente, sus consumidores y todos los que colaboran en esta pequeña familia, compartiendo la misma pasión e ilusión por el chocolate.

La empresa busca diferenciarse de sus competidores a través de una calidad única en sus productos, prestando especial atención al chocolate negro.

El lujo a la hora de concebir el producto que en Valor se fabrica, sustenta el cuarto pilar de la casa. Como el lujo no es apto para niños, la marca da un giro radical (en consonancia con la diferenciación de la competencia) en su imagen y se convierte en un autentico Placer Adulto.

Los principales valores de Valor son:

- Ética y seriedad empresarial

- Enorme respeto a la Historia, Raíces y Capital Humano.

- Relaciones reciprocas de satisfacción y orgullo Empresa-Trabajadores

- Reconocimiento Público e institucional

- Inversión en calidad, innovación y servicio al mercado

- Diferenciación de la competencia

1.4) Mercado al que sirven

Los clientes de la compañía a nivel de consumidores se puede encuadrar en los segmentos medio y medio-alto.

La empresa se dirige hacia sus consumidores con el objetivo de satisfacer todas sus necesidades, ya que ofrece productos dirigidos a diferentes públicos, como: diabéticos, adultos, intentando abarcar toda la población, con una gran variedad de productos existentes que se adaptan a cada uno de los públicos.

Valor se dirige hacia un público adulto, esto se ve reflejado en sus anuncios publicitarios que da la imagen de sus chocolates definiéndolo como el placer adulto.

1.5) Producción

La fábrica se encuentra ubicada en Les Mediasses, Villajoyosa, lugar de gran tradición chocolatera. Cuenta con maquinaria de alta tecnología y precisión, permitiéndole alcanzar una capacidad de producción de 10.000 Kg por cada jornada de 8 horas. El secreto de fabricación de Chocolates Valor se basa en la selección de las mejores semillas de cacao de diferentes partes del mundo. El azúcar y la leche – para aquellas variedades que contienen – son el resto de componentes básicos en la elaboración del delicioso chocolate Valor

La mezcla y proporción exacta de cacaos procedentes de Ecuador, Ghana y Panamá así como la depuración del producto hasta un 20% son factores de gran diferenciación de Chocolates Valor. Las semillas limpias pasan a las tostadoras, el grado de tueste confiere al cacao el aroma y el sabor característicos de Chocolates Valor, a la vez que facilita el proceso de descascarillado en el que se separa, definitivamente, la piel del grano. El cacao depurado es triturado hasta obtener pequeños trocitos denominados nibs

La molienda convierte los nibs en una finísima pasta o licor de cacao de la que se extrae parte de la acidez que contiene el producto. El proceso finaliza con la unión de este licor a la manteca de cacao y al azúcar.

La tecnología más avanzada se encarga de mezclar los ingredientes en las proporciones adecuadas para conseguir el tipo de chocolate seleccionado. La mezcla

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