Como se da la Producción de café en Mexico
Enviado por Hit7 • 14 de Noviembre de 2017 • Trabajos • 579 Palabras (3 Páginas) • 81 Visitas
En México, la producción de café se divide en 4 zonas, zona del Golfo de México, zona del Océano Pacífico, zona del Sononusco ( esta zona de encuentra en Chiapas) y la zona Centro-Norte; estas zonas dan en total 12 estados productores en el país y 398 municipios.
Las especies de café que normalmente se produce en el país es de tipo C. Arábica, aunque en los últimos años, la producción de C. Arábica se ha cambiado por C. Robusta debido a que este tipo de café es de menor precio y con mayor producción que el de otro tipo.
Una de las enfermedades más comunes en el cultivo de café en México es la roya del café, este tipo de enfermedad ingreso al país en 1981. Está enfermedad es producida en la época de lluvias, en la zona Centro- Norte del país y ha afectado alrededor de 397 mil hectáreas.
En México existen 12 estados productores de café; los primeros estados más importantes son 6 los cuales son Chiapas el cual ocupa el primer lugar contando con 229,000 hectáreas de terreno para cultivo, Oaxaca el segundo estado mexicano en producción de café contando con 174,000 hectáreas de terreno para cultivo, Veracruz un estado en el cual cuenta con 153,000 hectáreas de terreno para cultivo, Puebla contando con 62,000 hectáreas para cultivo, Guerrero contando con 51,000 hectáreas totales para cultivo y Hidalgo que cuenta con 43,000 hectáreas para cultivo de café, estos estados son los más sobresalientes en México aunque existen otros estados los cuales también cuentan con más de 500 hectáreas para el cultivo de café como San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco, Colima, Tabasco y Querétaro.
El cultivo de café en México se realiza normalmente en tierras comunales, ejidales y privadas, aunque en su mayoría están en el sector privado como por ejemplo en el estados de Veracruz y Puebla.
“...en los últimos 30 años, los predios cafetaleros del país han tenido un proceso sostenido de atomización, la superficie promedio por productor en 1978 era de 3.48 hectáreas y en 2004 se redujo a 1.38 hectáreas. Este fenómeno responde principalmente a la costumbre de subdividir los predios para heredar las tierras entre los hijos y, en los últimos años, a la expectativa de recibir transferencias de los programas gubernamentales. Sin embargo, muchos pequeños productores rurales se incorporaron a la producción, aumentando el área sembrada que mostró un crecimiento de 1989- 1993 de 4.6 %, destacándose Chiapas con crecimiento de 36.2 por ciento. (?)
La producción de café en el país, anota, ha disminuido en las últimas tres décadas debido, entre otras causas, a la disminución en el precio internacional del aromático, la caída en el rendimiento por el agotamiento de los cafetos, altos costos que enfrentan los productores y a la presencia de plagas como la roya, que afectan al cultivo y que la Organización Internacional del Café (OIC) reconoce como “la peor afectación
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