Contratos De Compra Y Venta

CONTRATO DE COMPRA – VENTA INTERNACIONAL

A los 20 días del mes de Enero del año 2013 acudieron a la notaria Paino para firmar el siguiente contrato de compra y venta el señor Luis Lachira Delgado representante legal de la empresa Aceituna.S.A. con razón social en el departamento de Tacna - Perú con dirección fiscal en Tupac Amaru las Begonias –Tacna y el señor Javier Genaro Gutiérrez representante legal con documento de identidad 47284837 de la empresa MESA S.A. – Brasil –São Paulo,. Ante la notaria Jomara Da Silva.

Clausula N° 1:

Descripción del producto:

• Nombre:

Aceituna de Mesa

• Determinar el país:

Brasil

• Modelos y sus especificaciones técnicas:

Las aceitunas son retiradas de los tanques fermentadores donde estuvieron almacenadas por lo menos 3 meses mientras adquirían el sabor y la textura característicos. Seguidamente son trasladadas hacia el área de selección y calibrado.

En realidad este paso consta de 2 etapas diferenciadas:

La selección se realiza con apoyo de personal experimentado que discrimina las calidades a obtener, realizando una “limpieza” del producto retirando aceitunas defectuosas, pedúnculos, hojas y cualquier elemento extraño que pueda encontrar.

Seguidamente las aceitunas son transportadas a la Calibradora, la cual por medio de cables divergentes separa los tamaños en rangos determinados.

El calibre representa el rango de aceitunas que deben existir en un kilogramo. Es decir que si hablamos de calibre 200/240, al pesar un kilogramo de este producto el conteo que realicemos de estos frutos debería estar dentro del rango indicado, siempre procurando llegar al pundo medio (220 aceitunas en un kilogramos).

Las aceitunas de mesa, tras su selección y envasado, deberán presentarse:

* Sanas.

* Limpias.

* Exentas de olor y sabor anormales.

* Con la madurez adecuada.

* Exentas de defectos que puedan afectar su comestibilidad o adecuada conservación.

* Exentas de materias extrañas (no se consideran como tales los ingredientes autorizados).

* Sin síntomas de alteración en curso o de fermentación anormal.

* Calibradas (las enteras, deshuesadas, rellenas y mitades).

* De una sola variedad en el mismo envase, salvo las excepciones.

* De color uniforme, salvo las aliñadas y de color cambiante.

Valor nutricional

La aceituna de mesa se puede considerar como un alimento de gran valor nutritivo, rica en componentes grasos de gran calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales, gran cantidad de minerales, un apreciable contenido en carotenos (provitamina A), vitamina C y tiamina, y buena cantidad de fibra, aportando unas 150 calorías por 100 gramos de alimento.

Pertenece a un grupo de alimentos cuyo factor común es la elevada proporción de grasas, hasta un 20%, que entran en su composición, al igual que la soja, cacao, girasol, piñones, almendras, nueces y avellanas.

• Normas y características nacionales e internacionales:

Certificación fitosanitario

Todos los envíos de aceituna estarán acompañados de un Certificado Fitosanitario Internacional extendido y firmado por una oficina del SENASA. En este Certificado Fitosanitario se llera la siguiente declaración adicional:

Los detalles de tratamiento, identificación de la empacadora y la cantidad y la variedad de Aceitunas, serán incluidos en la sección apropiada en el Certificado Fitosanitario Internacional.

Los certificados Fitosanitarios deberán indicar como declaración adicional para cada calibre y tipo de variedad el tratamiento aplicado.

• Envases y embalaje:

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