Cultura Nutricional
Enviado por billy_19 • 15 de Octubre de 2014 • 376 Palabras (2 Páginas) • 301 Visitas
Cultura nutricional
Si imaginamos Francia pensamos en una copa de vino tinto y un queso maduro; imaginar México nos lleva a recordar colores, variedad, en suma, innumerables los alimentos y platillos que se pueden mencionar.
Estas referencias en alimentos nos lleva a contestar la pregunta planteada ¿es la nutrición una cuestión cultural? y nos damos cuenta que revisando las definiciones de cultura tienen que ver con hábitos y costumbres dentro de una comunidad.
Recursos
El equipo de nutrición de la Fundación Programa de Alimentos Estratégicos (Fundaproal) en coordinación con la oficina de recursos humanos, ofreció a sus trabajadoras y trabajadores una charla sobre los “Conceptos Básicos de Alimentación y Nutrición”, dirigida a fomentar el rescate de la cultura nutricional para tener una vida más saludable.
Fundamentos
Las materias del área básica de Anatomía, Fisiología y Microbiología que son el fundamento de las disciplinas aplicadas.
La ciencia de la nutrición y sus fundamentos, requerimientos y recomendaciones, mismas que le permitan realizar evaluaciones nutricias.
La conducta alimentaria de los individuos y las sociedades, su origen, evolución, comportamiento y relación con los alimentos.
metodos
Los antropólogos están en una posición única para estudiar las complejidades entre la alimentación y la cultura a través de métodos cuantitativos, como la antropometría; así como los métodos cualitativos, como la investigación etnográfica. Estos enfoques contribuyen a una comprensión más matizada, no sólo de la nutrición, sino también de los hábitos, sistemas, política y seguridad alimentaria. Al examinar las relaciones del hombre con los alimentos a través de "narraciones de alimentos,"
Capitalismo
¿Qué sabemos sobre alimentarnos? Que los alimentos tienen una serie de elementos que necesitamos para vivir, como proteínas, carbohidratos, calorías, vitaminas, minerales, fibra, grasa. También sabemos que diferentes personas necesitan diferentes cantidades de cada componente, un bebé necesitará más calcio y un atleta necesitará más proteína,
socialismo
La alimentación es uno de los problemas fundamentales que presenta el mundo contemporáneo donde reina el hambre y la extrema pobreza que son los causantes de la inseguridad alimentaria y nutricional. El proceso de Globalización que impone un nuevo modelo de alimentación mediante las multinacionales que promocionan la comida rápida. El mal uso de los alimentos disponibles y la toma de decisiones incorrectas sobre el consumo de los mismos está propiciado
...