Cupcakes
Enviado por alejedrez • 15 de Febrero de 2013 • Tesis • 1.178 Palabras (5 Páginas) • 1.119 Visitas
DE RACA MANDACA
CUPCAKES
Jenny Paola Barragan Gerena
Lina Marcela Morales Gaitan
Universidad EAN
Facultad de Administración Finanzas y ciencias Económicas
Bogotá
2012
DE RACA MANDACA
CUPCAKES
Paola Barragan
Lina Marcela Morales
Plan de Negocios para optar por el título de especialista de Gerencia de Servicio
Alexander Perez Marin
Universidad EAN
Facultad de Administración Finanzas y ciencias Económicas
Bogotá
2012
A nuestros padres y a
todos los que hicieron posible este
sueño de especializarnos,
en lo que nos apasiona: el servicio
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CONTENIDO
Objetivos: ......................................................................................................................................................................... 1
Objetivo General ........................................................................................................................................................ 1
Objetivo específico .................................................................................................................................................... 1
Justificación y antecedentes ..................................................................................................................................... 1
Marco Teórico ................................................................................................................................................................ 2
Marco conceptual (5) .................................................................................................................................................. 5
Marco metodológico .................................................................................................................................................... 7
Mercado ............................................................................................................................................................................ 8
Investigación de Mercado ...................................................................................................................................... 8
Estrategias de Mercado ........................................................................................................................................ 16
Operación ...................................................................................................................................................................... 20
Plan de compras...................................................................................................................................................... 24
Costos de Producción ............................................................................................................................................ 25
Organización ................................................................................................................................................................ 28
Estrategia Organizacional .................................................................................................................................... 28
Estructura Organizacional .................................................................................................................................... 29
Aspectos legales ...................................................................................................................................................... 30
Costos administrativos.......................................................................................................................................... 31
Finanzas ......................................................................................................................................................................... 33
Ingresos...................................................................................................................................................................... 33
Egresos ....................................................................................................................................................................... 35
Impacto ........................................................................................................................................................................... 36
Resumen Ejecutivo .................................................................................................................................................... 38
Concepto del negocio ........................................................................................................................................... 38
Potencial de mercado en cifras .......................................................................................................................... 38
Ventajas competitivas y propuesta de valor ................................................................................................. 39
Resumen de inversiones ...................................................................................................................................... 39
Proyecciones de venta y rentabilidad .............................................................................................................. 40
Conclusiones financieras ...................................................................................................................................... 41
Anexos ............................................................................................................................................................................. 43
Bibliografía .................................................................................................................................................................... 43
CONTENIDO
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