DIETAS TERAPEUTICAS
Enviado por avril0704 • 20 de Septiembre de 2012 • 6.341 Palabras (26 Páginas) • 1.187 Visitas
DIETA LÍQUIDOS CLAROS
DEFINICION:
Dieta de transición que provee líquidos, electrolitos y energía en forma de alimentos de fácil digestión y sin residuo intestinal. (Osmolaridad máx. 250 mmoles/lt.). Insuficiente en macro y micro nutrimentos.
Se sirve a intervalos frecuentes para hidratar los tejidos y aliviar la sed.
TIPO DE DIETA:
Dieta líquida clara
DISTRIBUCION CALORICA:
Calorías 400-500Kcal.
Hidratos de Carbono 100-120g =96%.
Proteínas 5-10g=4%
Lípidos 0%.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Jugo de verdura y fruta diluidas al 50% (agregar agua).
• Caldos claros.
• Infusiones
• Gelatinas
• Caldo de cocción de verduras coladas
• Agua
• Suero oral
ALIMENTOS NO PERMITIDOS:
• Quesos todo tipo.
• Cereales integrales.
• Carnes todo tipo
• Pescado todo tipo.
• Huevo.
• Verduras como tal. Solo se da el caldo.
• Frutas como tal (solo zumos).
• Azúcares
• Fibra
• Leguminosas
• Lácteos
• Refrescos.
RECOMENDACIONES:
• Variabilidad de los líquidos, servir a temperatura ambiente.
• Deben de ser totalmente claros sin ningún grumo y totalmente homogéneos.
• Utilizando un colador muy fino.
• Antes de administrar la dieta el paciente ya debió pararse a caminar para estimular y despertar su actividad peristáltica.
DIETA LIQUIDA COMPLETA
DEFINICION:
Hipocalórica (700 Kcal)
•Contiene alimentos que a temperatura ambiente son líquidos o semilíquidos.
•Insuficiente en calorías y nutrientes.
•Suplementar con una Fórmula Enteral por vía oral
•Proporciona un mínimo de residuo intestinal.
•Insuficiente en macro y micro nutrimentos.
TIPO DE DIETA:
Liquida completa
DISTRIBUCION CALORICA:
DISTRIBUCIÓN CALÓRICA
Calorías 600-700Kcal.
Hidratos de Carbono 43%.
Proteínas 12%.
Lípidos 45%
ALIMENTOS PERMITIDOS:
•Caldo de cocción de verduras coladas
•Zumos de frutas.
•Jugos de frutas
•Purés.
•Caldos.
•Lácteos.
•Leche descremada.
•Leche de almendra.
•Yogurt.
•Atoles
•Sopas de crema
•Infusiones
•Agua.
•Agua de arroz y/o zanahoria.
•Suero oral.
•Helados
•Gelatinas.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS:
•Cereales integrales
•Fruta como tal. Solo zumos y jugo.
•Verduras que no se puedan coser.
•Carnes
•Guisos en aceite o manteca.
•Huevo crudo.
•Pescados y mariscos.
•Quesos
•Grasas saturadas como el colesterol (grasas animales)
•Fritos, chicharrones.
•Enlatados.
RECOMENDACIONES:
•Tomar 1 litro de agua al día.
•Evitar cualquier comida sólida o que requiera esfuerzo de masticación.
•Tomar alimentos completamente líquidos o que se vuelvan líquidos a la temperatura corporal.
•Realizar actividad física.
•Monitorear parámetros clínicos (peso corporal, tipo y consistencia de las deposiciones, hidratación de piel y mucosas) o bioquímicos, para evitar desnutrición intrahospitalaria.
•Se debe de administrar de forma lenta la dieta.
•Verificar la tolerancia a la lactosa.
DIETA BLANDA
DEFINICION:
•Dieta de fácil digestión. NO ES DE FACIL MASTICACIÓN.
•Hipo grasa.
•Baja en alimentos sólidos crudos.
•Baja en fibra insoluble.
•Poco condimentada.
•Contiene leche y proteína animal de fácil digestión.
TIPO DE DIETA:
BLANDA
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