Progresivas o de Transición Dietas Normales y Terapéuticas

Manual de Dietas Normales y Terapéuticas

GEORGINA ORIO ABARCA

Contenido[pic 1]

Dietas Hospitalarias        9

Tipos de Modificaciones        9

Completas        9

Incompletas        9

Progresivas o de Transición        10

Cualitativas        10

Cuantitativas        10

Modificadas en Consistencia        11

Dieta Líquida Clara        11

Descripción        11

Indicaciones        11

Consecuencias        12

Alimentos permitidos        12

Alimentos no permitidos        12

Dieta Líquida Completa        12

Descripción        12

Indicaciones        12

Consecuencias        13

Alimentos permitidos        13

Alimentos no permitidos        13

Dieta Blanda        13

Descripción        13

Indicaciones        14

Alimentos permitidos        14

Alimentos no permitidos        14

Dieta en Puré        14

Descripción        14

Indicaciones        15

Alimentos permitidos        15

Alimentos no permitidos        15

Dieta Suave        15

Descripción        15

Indicaciones        16

Alimentos permitidos        16

Alimentos no permitidos        16

Modificadas en Características        16

Sin irritantes        16

Descripción        16

Indicaciones        17

Alimentos permitidos        17

Alimentos no permitidos        17

Anti-flatulenta        18

Descripción        18

Indicaciones        18

Alimentos permitidos        18

Alimentos no permitidos        19

Astringente        19

Descripción        19

Indicaciones        20

Alimentos permitidos        20

Alimentos no permitidos        21

Rica en Fibra        21

Descripción        21

Indicaciones        21

Consecuencias        22

Alimentos permitidos        22

Alimentos no permitidos        22

Hipoalergénica        22

Descripción        22

Indicaciones        23

Consecuencias        24

Alimentos permitidos        24

Alimentos no permitidos        24

Sin colecistoquinéticos        25

Descripción        25

Indicaciones        26

Alimentos permitidos        26

Alimentos no permitidos        26

Neutropénica        26

Descripción        26

Indicaciones        26

Alimentos permitidos        27

Alimentos no permitidos        28

Fraccionada        28

Descripción        28

Indicaciones        29

Alimentos permitidos        29

Alimentos no permitidos        29

Modificadas en Energía        30

Hipocalórica        30

Descripción        30

Indicaciones        30

Consecuencias        30

Alimentos permitidos        30

Alimentos no permitidos        30

Hiperenergética        31

Descripción        31

Indicaciones        31

Alimentos permitidos        31

Modificadas en Nutrimentos        31

Hidratos de Carbono        31

Baja en HCO        31

Descripción        31

Indicaciones        32

Alimentos permitidos        32

Alimentos no permitidos        32

Alta en HCO        32

Descripción        32

Indicaciones        32

Alimentos permitidos        33

Alimentos no permitidos        33

Proteínas        33

Hipoproteíca        33

Descripción        33

Indicaciones        33

Consecuencias        33

Alimentos permitidos        33

Alimentos no permitidos        34

Hiperproteíca        34

Descripción        34

Indicaciones        34

Consecuencias        34

Alimentos permitidos        34

Alimentos no permitidos        34

Lípidos        35

Hipolípidica        35

Descripción        35

Indicaciones        35

Consecuencias        35

Alimentos permitidos        35

Alimentos no permitidos        35

Hiperlípidica        36

Descripción        36

Indicaciones        36

Consecuencias        36

Alimentos permitidos        36

Agua        36

Descripción        36

Indicaciones        36

Fibra        37

Bajo contenido de fibra        37

Descripción        37

Indicaciones        37

Alimentos permitidos        37

Alimentos no permitidos        37

Alto contenido de fibra        37

Descripción        37

Indicaciones        37

Alimentos permitidos        38

Alimentos no permitidos        38

Sodio        38

Descripción        38

Indicaciones        38

Alimentos permitidos        39

Alimentos no permitidos        39

Potasio        39

Descripción        39

Indicaciones        39

Fósforo        39

Descripción        39

Indicaciones        39

Calcio        40

Descripción        40

Indicaciones        40

Alimentos permitidos        40

Hierro        40

Descripción        40

Indicaciones        40

Alimentos permitidos        40

Bibliografía        42

Introducción[pic 2]

En el presente manual podemos observar las principales características de los diferentes tipos de dietas incluyendo las dietas normales y terapéuticas. Las dietas normales son aquellas que se aplican sin modificaciones a cualquier paciente sano y las dietas terapéuticas son aquellas que llevan modificaciones en su consistencia o en sus nutrimentos y que se adaptan a las diferentes condiciones del paciente. En la presentación de cada dieta podemos encontrar  la siguiente información:

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