DISEÑO Y MONTAJE DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR PARA LA PROCESADORA DE PULPA DE FRUTA “LA SABANA”

DISEÑO Y MONTAJE DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR PARA LA PROCESADORA DE PULPA DE FRUTA “LA SABANA”

(ETAPA I)

ANJHUL RINCON BORBON

Cód.1111610008

AURA ELENA ECHEVERRY PALACIO

Cód.1311530018

CARMEN NELLY ROMERO RODRIGUEZ

 Cód. 1011020573

GLORIA CONSUELO MARTINEZ IBAÑEZ

Cód.1311981029

LUIS GUILLERMO OSORIO GALLEGO

Cód.0921070629

TUTOR:

GUEVARA ICO GUSTAVO

BOGOTÁ D.C., SEPTIEMBRE DE 2015

TABLA DE CONTENIDO

1.INTRODUCCION…………..…………………………………………………………...3

2. JUSTIFICACION……………………………………………………………………….4

3. OBJETIVOS…………………………………………………………………………….5

   3.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………..5

   3.2 OBJETIVO ESPECIFICO………………………………………………………….5

4. DESCRIPCION DEL CICLO FUNCIONAL DE LA EMPRESA…………………...6

   4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA………………………………………………………6

   4.2 NATURALEZA JURIDICA…………………………………………………………6

   4.3 SOCIOS Y CAPITAL……………………………………………………………….6

   4.4 UBICACIÓN GEOGRAFICA………………………………………………………7

   4.5 OBJETO SOCIAL…………………………………………………………………..7

   4.6 SECTOR ECONOMICO…………………………………………………………...7

   4.7 ORGANIGRAMA……………………………………………………………………8

   4.8 PROCESOS AREA  ADMINISTRATIVA…………………………………………9

   4.9 PROCESOS AREA PRODUCCION……………………………………………...9

   4.10 FLUJOGRAMA DE PRODUCION……………………………………………..11

   4.11 PROCESOS AREA DE VENTAS………………………………………………12

   4.12 LISTADO DE PRODUCTOS……………………………………………………12

5. COMPOSICION DEL COSTO………………………………………………………12

6. DESCRIPCION DE LA PLANTA…….……………………………………………..15

   6.1 MATERIA PRIMA………. …………………………………………..……………15

   6.2 DESCRIPCION DEL PROCESO………………………………………………..16

   6.3 MANO DE OBRA………………………………………………………………….16

   6.4 MAQUINARIA Y EQUIPO……………………………………………………..…17

  6.5 AREA Y TERRENOS DE OFICINA……………………………………………...18

7. VALORES UNITARIOS……………………………………………………………...19

  7.1 MANO DE OBRA…………………………………………………………………..19

  7.2 MAQUNARIA Y EQUIPO………………………………………………………….20

  7.3 VALOR DE LA PLANTA FISICA…………………………………………………21

8. CONCLUSIONES…………………………………………………………………….22

9. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….22 

1. INTRODUCCIÓN

Las empresas generadoras de productos tangibles, traen consigo un nivel de complejidad para el control y manejo de sus costos de producción, pues estos poseen una dinámica rápida en procesos que fácilmente pueden ser sesgados en los registros contables y ser representados en una mala generación de precio, perdiendo competitividad en el mercado y produciendo un variación negativa en la potencialidad de la de la empresa.

El presente proyecto presenta el montaje de un sistema de costos estándar que sirvan como base de mejoramiento de productividad en la actividad que la empresa realiza, generando un valor agregado para el proceso continuo en la generación de pulpa de fruta que permitan definir parámetros que acerquen más estrechamente los costos estándar a los costos reales.

Se ha escogido una empresa encargada de la producción de pulpa de fruta que compra su materia prima (frutas) y la procesa para obtener el producto que tiene muy buena demanda en la ciudad de Bogotá. La empresa la hemos denominado Procesadora de pulpa de fruta “La Sabana”.

1. JUSTIFICACION

Dentro de todos los procesos involucrados al interior de las diferentes organizaciones, los diferentes sistemas de costos se ha implementado para dar respuestas a las diferentes políticas cambiantes de reducir o eliminar los  costos innecesarios, brindar la máxima calidad, cumplir metas y satisfacer plenamente las necesidades de nuestros clientes.

A raíz de la creación de empresas del mismo ramo es imperiosa la necesidad de implementar estrategias que generen las utilidades requeridas y para ello ha hecho carrera la disminución de los costos sin que esto signifique bajar la calidad del producto que se ofrece pues no seriamos competitivos a la hora de enfrentar el mercado.

Dado lo anterior es necesario que la empresa maneje y controle eficazmente los costos para poder brindar las herramientas necesarias a la parte directiva para una correcta toma de decisiones buscando siempre el equilibrio deseado para mitigar los riesgos de pérdidas o descapitalización.  

Nuestra empresa “LA SABANA”, a pesar de tener los procesos internos debidamente identificados y estructurados no tiene un sistema de costos definido en el cual se pueda controlar y evaluar alternativas de acción para seleccionar la más efectiva para alcanzar las utilidades esperadas.

Por esta razón el diseño e implementación de un sistema de costos estándar que se basa en los cálculos hechos sobre las bases técnicas de cada uno de los elementos del costo con el fin de determinar una relación costo-eficiencia,  se convierte en una clara respuesta a la necesidad de engranar los diferentes procesos para planificar la producción y optimizar los recursos con el fin de aumentar la probabilidad de utilidad.

1. OBJETIVOS

3.1 Objetivos Generales.

• Desarrollar y proponer un sistema de planeación, programación y control de la producción para la empresa “La Sabana”  a través del seguimiento de las variables que inciden en los costos, en la calidad y en la atención oportuna de los clientes de manera que se refleje en una disminución de los costos de producción y almacenamiento.
• Aprender para qué sirven los costos Estándar y el Método ABC en las empresas productivas

3.2 Objetivos específicos.

• Realizar un diagnóstico de la situación actual del proceso productivo de la pulpa de fruta con el fin de determinar oportunidades de mejora.

• Comprender los objetivos que tienen por finalidad el aplicar el método ABC en una empresa y de los Costos estándar.

• Hacer ejemplos de aplicación del método ABC y Costo estándar para una mejor comprensión.

• Analizar la importancia y beneficios que tiene el aplicar el método ABC y costos Estándar en las empresas.

1. DESCRIPCION DEL CICLO FUNCIONAL DE LA EMPRESA

4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

Nuestro proyecto es el montaje y diseño de un sistema de costos para la empresa “La Sabana”,  una empresa productora de pulpa de fruta seleccionada a partir del procesamiento de gran diversidad de frutas, que tiene como fin producir y comercializar sus productos para satisfacer la demanda de los hogares en la ciudad de Bogotá. Lo anterior teniendo en cuenta el sabor, la textura y la calidad de que disfrutan y requiere nuestros consumidores; trabajamos para mejorar continuamente la calidad y la presentación. Todo esto con el fin de posicionarnos en el mercado nacional y a futuro en el mercado internacional, teniendo  en cuenta la alta competencia del mercado colombiano nuestros productos tendrá una excelente calidad, trabajamos con técnicas muy novedosas las cuales nos brindan productos únicos en sabor y presentación.

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