De acuerdo a su solicitud el departamento de Costos

COS-001-2016

Villavicencio. Agosto 25  de 2016

Señor

RICARDO SALAMANCA

Gerente

Hotel Villavicencio Plaza

Hotel Alhambra Granada

Ciudad

Ref. Novedades Productos Vencidos Minibar

De acuerdo a su solicitud el departamento de Costos, desarrollo auditoría al  proceso de la rotación de los productos que están en custodia de los Botones del Hotel; adicionalmente la recepción  de los mismos cuando el almacén les hace la entrega,  como resultado de dicha auditoria se encontró:

CAVA PRODUCTOS VENCIDOS

1. En la cava se encuentra los siguientes productos vencidos pendiente por dar de baja

Observaciones

• Cabe resaltar que el almacén está realizando gestión paulatina de los recambios de los jugos Hit y el Té. Por tal razón no se ha hecho la baja y destrucción correspondiente.
• Las galletas sanduche se utilizó el día 25 de agosto de 2016 para la elaboración del postre Mousse de Maracuyá evento Inversa

PRODUCTOS VENCIDOS ENCONTRADOS EN HABITACIONES

1. En la revisión de la totalidad de las habitaciones se encontraron los siguientes productos vencidos:

Observaciones

• Se Realizó la orden de descuento por nomina a los Botones encargado en el manejo de minibar.

• Se retroalimento la importancia de la rotación de productos y la revisión oportuna de los mismo por parte de ellos; sin esperar que otro tercero llegue hacer la revisión.

• Se recomendó que durante la recepción de productos que entrega almacén, se haga una revisión de las fecha de vencimiento antes de retirarlas.

PRODUCTOS QUE ESTAN PROXIMOS A VENCER

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