Decreto 30-75 De 1979

ENSAYO DELDECRETO 3079 DE 1979

TITULO I

ART 1. AMBITO DE APLICACIÓN: La salud es un ibien de interes publico. En concecuencia las disposiciones contenidadas en el presente decreto son de oden publico, regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos y se aplicaran y seran vigiladas a todas las personas y estalecimientos de fabricacion, procesamiento, preparacion, envase, trasporte, importacion y exportacion de alimentos para el consumo humano.

ART 2. DEFINCIONES: Por el cual se define actividad acuosa, alimento, alimento adulterado, alimento alterado, alimento contaminado, alimento de mayor riesgo en salud pulica, alimento falsificado, alimento perecedero, amibiente, autoridad sanitria competente, buenas practicas de manufactura, biuotecnologia de tercera feneracion, certificacion de inspeccion sanitaria,desinfeccion y descontaminacion, diseno sanitario, embarque, equipo, expendio de alimentos, fabrica dealimentos, higiene de los almentos, infestacion, ingredientes primarios, ingredirentes secundarios, limpieza, manipulador de alimentos, materia prima, insumo, proceso tecnologico, riesgo sanitario, restaurante o establesimiento de consumo de alimentos, sustancia peligrosa, vigilancia epidemiologica de las ETA entre las cules destaco

Alimento adulterado: Es aquel que se le hayan sustituido parte de los elementos constituyentes reemplazandolos o no por otras sutancias, adiciones de sustancias no autorizada, que hayan sido somentidas a tratamientos que disimulen u oculten sus condiciones originales

Alimento alterado: Alimento que sufre dgradacion parcial o total de los constituyentes que le son propios, po agentes fisicos, quimicos o biologicos

Alimento falsificado: Esaquel que se expende con nomre o calificativo diferente al que le corresponde, su envase, rotulo o etiqueta contenga diseno o declaracion ambigua, falsa o que pueda inducir o producir engano o confucion respecto de sucomposicion intrinseca y uso.

ART 3. ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO EN SALUD PUBLICA: El deceto 3079 de 1979 en su articulo 3 hace mencion als alimentos que pueden ser potesialente p[eligrosos para la comunidad como los produtos carnicos, productos lacteos, alimentos de baja acidez y empacados en envases sellados hermeticamente con un Ph mayor de 4.5, Alimentos o comidas preparados de origen animal listos para el consumo

El articulo 3 del decreto 3079 de 1979 en su paragrafo primro espesica los alimentos de menor riesgo en salud publica los cuales no se encuentran en los mensionado anteriormente

En el paragrafo segundo aclra que este listado esta sujeto a modificaciones de acuerdo a estudios

ART 4. MATADEROS: Los mataderosse consideran como faricas de alimentos y regiran en lo dispuesto en el titulo V de la ley 09 de

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