Diagnostico Empresa

FASES DEL DIAGNOSTICO

Primera fase RECURSOS DE LA EMPRESA:

La empresa posee los recursos necesarios para la elaboración de sus productos que son dos, la comida y el servicio de comedor. Los cuales se encuentran divididos en :

* financieros

Son los que utiliza para la adquisicion de nueva materia prima, para solventar los gastos fijos del negocio y para la inversion en nuevos instrumentos de cocina o mobiliario. (esto se me hace teoría)

Encierra el dinero producto de las ventas además del capital que se invirtió en un inicio.

* materiales

Incluye la materia prima con la que elabora los alimentos, los utensilios con los que los prepara, las instalaciones en el local entre otros.

• Cocina equipada

• Materia prima para elaborar alimentos en relación al menú del día

• Vajillas

• Cubiertos

• Electrodomésticos (horno de microondas, cafetera, licuadora, batidora, etc.)

• Artículos de limpieza

• Batería

• Instalaciones del local

• Televisiones

* humanos

Meseros

Cocineros (chef)

La dueña

Cajera

Segunda fase Potencialidades de la empresa:

Cuenta con los recursos necesarios para la elaboracion de productos de calidad.

Tiene buenos recursos humanos, es decir el personal tiene la capacitacion suficiente para la prestacion de buen servicio que permita el reconocimiento y la fidelidad de los clientes.

Tercera fase Ventajas competitivas: (son parte de la cuarta fase)

En la 3ra va la compracion entre potencialidad, recursos objetivos y propositis para k de aki partas lo de las ventajas

Al contar el negocio, con los recursos necesarios para la elaboracion de sus productos y la prestacion de buenos servicios le permite tener ventajas competitivas como el permiso de exclusividad y la preferencia de los clientes ademas de que el precio de sus productos es mucho menor a los de su competencia.

Cuarta fase Identificacion delos vacios de planificacion: y aki ya pones ventjas como para cubrir estos vacios

Despues de hacer el analisis correspondiente nos percatamos de que la principal deficiencia del negocio es la falta de una estructura organizacional, ya que continuamente la dueña del negocio no se encuentra presente, esto provoca que no los roles de cada empleado se confundan y que no se tenga la certeza de quien es el que dirige a los demas, como resultado no existe un control adecuado sobre las actividades que cada uno realiza y por lo tanto se podrian ver afecatados los propositos y los objetivos del negocio.

Quinta fase Las estrategias a seguir son:

Elaborar la estructura organizacional del negocio, designado funciones precisas(roles y tareas) a cada empleado, esto con la finalidad de establecer un orden que eprmita que todo el personal conosca cual es su fucion a desempeñar con el fin de lograr las metas previstas. aki además t falta lo de mediano plazo

para que cada uno se preocupe por desarollar adecuadamente su trabajo y se puedan alcanzar los propositos y objetivos de la empresa. Se puede considerar la posibilidad de incluir a nuevo personal

Sexta fase Sistemas de informacion:

En la empresa se revisa constantemente los recursos disponibles haciendo un inventario por semana para comparar cuales son los insumos que disminuyen a mayor velocidad y poder reponerlos a fin de no detener la produccion de comida, por otra parte se mantiene un estricto control de las ventas a través de un sistema computarizado que permite observar las ganancias o perdidas que se tienen cada mes, para poder mejorarlas a fin de obtener una mayor utilidad; sin embargo esta no es tan confiable debido a los desfalcos por

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