Diseñar un menú de acuerdo a las necesidades de los clientes para un evento
Enviado por mendezam • 18 de Noviembre de 2015 • Tareas • 403 Palabras (2 Páginas) • 363 Visitas
Nombre: Andrea Magaña Méndez | Matrícula: 2719845 |
Nombre del curso: Administración y organización de eventos | Nombre del profesor: Jazmin Ivett Cervantes |
Módulo: 2. | Actividad: 7. Diseñando el menú |
Fecha: 20/10/2015 | |
Bibliografía:
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Objetivo:
Diseñar un menú de acuerdo a las necesidades de los clientes para un evento.
Procedimiento:
- Analiza las necesidades sobre el evento y presupuesto asignado en función de la creación de un menú.
- Diseña por lo menos tres propuestas de menú, considerando el número de personas, tipo de evento, fecha y horario, el espacio y el costo.
- Justifica cada una de las propuestas en relación costo-beneficio.
- Concluye con una propuesta de los parámetros que se deben considerar para la elección del menú, tomando en cuenta los aspectos revisados en la explicación del tema y las lecturas.
Resultados:
- Menú tipo coctel
Al ser un evento no formal, con un número de invitados es reducido es una manera de ofrecerle a los invitados los alimentos de una forma rápida, tanto para los meseros como para los clientes.
El menú constaría de una sola entrada de bocadillos pequeños y frescos.
- Pinchos españoles como: pinchos de tomate cherry, queso motzarella y salmon, pinchos de tortilla de patata, pinchos de espárragos con crema de cebolla caramelizada.
- Mini sándwiches
- Mini banderillas
- Tarta de queso con frambuesa
- Muse de chocolate
- Platitos con fruta y muse de queso
- Fresas con crema
- Menú tipo coctel
- Menú tipo Buffet
Ofrecer un menú tipo buffet para un evento de este tipo también es muy buena opción pues los invitados pueden servirse a su gusto, y el precio se incluye a parte del precio del salón
Sería un buffet de tamaño pequeño, pues la cantidad de invitados no es muy grande y consistiría de:
- Ensalada a tu gusto
- Tres tipos de platos calientes; pasta ala bologñesa, pollo a la parmesa y lagsaña
- Tres tipos de postre; pastel de chocolate, pizza de nutella y pay de frutos rojos.
- Menú de base
Este tipo de menú lo podemos llegar a para nuestro evento pues los platillos se sirven rápido y sencillo, y al tener un número de invitados reducido sería una muy buena opción.
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