ENSAYO: “PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA”

PROYECTO

“PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA”

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PROGRAMA: CONCURRENCIA CON LAS ENTIDADES FEDERATIVAS 2016.

PRODUCTOR: C. NESTOR ROSARIO MONTAÑO MELO

DIRECCION: CALLE CORREGIDORA No. 3, BARRIO SAN MIGUEL, SANTA ANA TLACOTENCO, DELEGACIÓN MILPA ALTA, CIUDAD DE MÉXICO. C.P. 12910.

INVERSIÓN REQUERIDA:   $248,800.00   M/N.

TELEFONO: (55) 49470750

GIRO: PECUARIO.

SECTOR: GANADERIA.

RAMA Y ACTIVIDAD: EXPLOTACIÓN DE BOVINOS PARA LECHE.

LUGAR: CALLE TEMIXCO S/N, ENTRE ZARAGOZA Y FRANCISCO I. MADERO, BARRIO SAN MARCOS, SANTA ANA TLACOTENCO, MILPA ALTA, CIUDAD DE MÉXICO, C.P. 12910.

VIDA UTIL PROPUESTA: 5 AÑOS.

FECHA: FEBRERO DE 2016.

1. Resumen Ejecutivo (Técnico, Financiero y Organizacional).

Técnico: El manejo de ganado bovino productor de leche representa una de las actividades productivas más complicadas y requiere de conocimiento y dedicación para lograr el éxito en la actividad lechera, para así, obtener una buena rentabilidad. Como productor me he dedicado muchos años a la explotación de ganado lechero y la venta de leche fresca en la localidad y otras delegaciones repartiéndola a domicilio. A diferencia de otras actividades productivas, la ganadería de leche es la más demandante en tiempo y dedicación, ya que en esta población la mayoría de los productores mantiene a sus vacas en sistemas estabulados, lo que conlleva a tener que producir forrajes y acarrearlo para alimentarlas, limpiar excretas y acarrearlas hacia el campo para incorporarlas como composta, además del ordeño mañana y tarde, así como la venta a domicilio durante todo el año. Algunas razas de bovinos (especializados en la producción de leche), que se han trabajado desde hace algunos años son: Holstein – Friesian, Suizo y en gran medida vacas híbridas comerciales de diferentes razas, cruzas, tipos y tamaños. Como parte del ingreso que se obtiene de la venta  de leche, se invierte la mayor parte a la obtención de reemplazos, o adquisición  de vientres lecheros genéticamente mejorados que puedan aumentar la producción de leche. Los costos y el tiempo que se requieren para gestar una hembra, son muy elevados y dado que se requiere mantener una cuota productiva para mantener las entregas de leche, recurrimos a las instancias de gobierno para obtener subsidios que nos ayuden a reducir estos costos y tiempo con la adquisición de vientres lecheros listas para iniciar su gestación o integrar vacas en producción directamente al establo.

Financiero: En esta región, los productores que se dedican a la actividad lechera se enfrentan a la falta de recursos económicos para invertir en la mayor parte de los insumos que demanda esta actividad debido al aumento de los costos de los mismos y la estabilidad del precio de la leche, aunados a la falta de planeación, administración y accesoria técnica especializada, en muchos casos repercute directamente sobre los ingresos económicos de los productores que se dedican a esta actividad, haciendo de esta, una labor de subsistencia que no refleja el trabajo ni el capital invertido en este sector. Todas las áreas de la explotación lechera son importantes, sin embargo, la de mayor trascendencia y que requiere más dinero es la de la vaca en producción, por representar la leche el 95 % de los ingresos de los productores. Es obvio enfatizar la necesidad de aplicar los métodos de explotación más adecuados y recursos económicos suficientes tanto para la vaca lechera en producción como para los animales de reemplazo que serán las unidades productivas del futuro. Se debe señalar que cada núcleo productivo  genera al menos 4 empleos directos y alrededor de 20 indirectos, lo que da un carácter de importancia en el rubro pecuario, económico, productivo y social.

Organizacional:

Estructural. La dirección, administración y vigilancia del proyecto están a mi cargo, además del apoyo familiar para estas actividades.

Teniendo  la responsabilidad de cuidar todos nuestros activos, las áreas de inversión, así como la adquisición de bienes muebles e inmuebles para cumplir con el objeto social de este proyecto.

Contable y Fiscal. La documentación necesaria para la adquisición, comprobación y ejecución del proyecto en cuestiones contables y fiscales, serán llevadas con el apoyo de un Contador Público Particular.

Financiero. Los montos de inversión están determinados por la capacidad financiera familiar y las fuentes externas que se puedan obtener, en este caso, se realizaran las gestiones necesarias para la obtención de un subsidio o un financiamiento ante las diferentes instancias de gobierno las cuales apoyan a los proyectos productivos del sector rural, en cuanto al establecimiento, compra de insumos y comercialización, así como la inversión que será requerida para la adquisición de maquinaria y equipo.

Operativo. La mano de obra, tanto para mantener el establo, la siembra de forrajes, ordeño y el reparto de leche, es aportada por los integrantes de la familia.

Laboral. La producción de leche involucra diferentes actividades, cada integrante de la familia aporta su tiempo y mano de obra de manera consiente y voluntaria de modo que no se tiene una relación laboral, pero que es necesaria para el bien de la familia ya que los ingresos sirven para la adquisición de los satisfactores para la vida.

Recursos. El patrimonio está integrado por la aportación de tres mil pesos el cual se encuentra suscrito en un banco. El patrimonio material, está enlistado en el apartado correspondiente a los montos de inversión para este proyecto.

Servicios Comerciales. Por el momento estoy encaminado a la realización de este proyecto, el cual dará la pauta para continuar ofertando más  leche fresca como se ha venido haciendo hasta el momento.

ACTIVIDADES.

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2. Objetivos y Metas.

Objetivo General.

Aumentar el volumen de leche que se produce en nuestro establo y así atender un mayor porcentaje de demanda que tenemos actualmente.

Objetivo Específico.

Adquirir hembras de vientre biotipo lechero, provenientes de hatos con altos rendimientos productivos y lograr obtener un producto de alta calidad para satisfacer necesidades alimenticias y ser más competitivos en el mercado de venta de leche  fresca de esta  zona.

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