ESTUDIO ESTADÍSTICO DEL CONSUMO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

INTRODUCCIÓN

Hoy en día, las personas que acuden a gimnasios con regularidad, han comenzado a abusar de todo tipo de sustancias ya sea con el fin de mejorar su rendimiento físico o con fines estéticos. Desafortunadamente, las personas que abusan de estas sustancias, no toman en cuenta los posibles efectos dañinos que acompañan al consumo excesivo de suplementos.

En un estudio realizado por Sánchez Oliver y col, se citó que Burke y col establecieron que los suplementos y las comidas para deportistas deben cubrir el requerimiento nutritivo para optimizar su rendimiento físico. Entre suplementos y comida se debe cubrir la cantidad suficiente de nutrientes u otros componentes necesarios para la nutrición de los deportistas. Desafortunadamente, la mayoría de los deportistas no encuentran el balance entre comidas y suplementos, inclinándose hacia el lado de la balanza del este último.

Solo en Estados Unidos hace más de una década el mercado de los suplementos nutricionales, llego a generar un total de 12 billones anuales en 1999. En ocasiones estas sustancias suelen obtenerse en el mercado negro, por lo que no se puede asegurar su calidad y por lo tanto representan un gran problema de salud. Y aunque estos suplementos se promocionan prometiendo grandes cambios estéticos, su beneficio es dudoso, incluso para muchos productos el beneficio que estos prometen no ha sido demostrado. Existen muchos estudios sobre el consumo de suplementos por deportistas de diferente nivel, pero es escasa la bibliografía sobre el consumo de suplementos en gimnasios. El objetivo de la investigación de Sánchez Oliver y col fue el evaluar el consumo de suplementos nutricionales y dietéticos en un grupo de 415 usuarios de gimnasios sevillanos.

MATERIAL Y MÉTODOS

En este estudio participaron 260 hombres y 155 mujeres de 4 gimnasios de Sevilla (España). A los usuarios se les tomaron las siguientes medidas antropométricas: talla y peso; y se utilizaron los siguientes instrumentos de medida: antropómetro GPM y balanza Tefal.

Además, los usuarios realizaron un cuestionario estructurado en cuatro partes.

1. Datos personales y antropométricos

2. Datos de práctica de actividad física y la dieta

3. Suplementación nutricional y su práctica

4. Consumo de SN dentro de la legalidad y su perjuicio en la salud.

Todos los cuestionarios fueron respondidos anónimamente. Para el tratamiento de los datos se empleó el Paquete de Programas estadísticos SPSS versión 12.0. Después de realizar el estudio descriptivo de los datos, se crearon tablas y se calcularon medidas descriptivas para las variables cuantitativas, se realizó el análisis estadístico inferencial aplicando las pruebas:

• Chi cuadrada de Pearson o Fisher

• Test t de Student

• ANOVA (cuando se desean comparar medidas)

RESULTADOS

CONCLUSIONES

Más de la mitad de las personas que acuden a un gimnasio consumen SN, llegando a consumir entre 4 y 10 SN diferentes. Los hombres consumen más SN que las mujeres, y tienden a consumir más SN de origen proteínico a diferencia de las mujeres que consumen más diuréticos, vitaminas y minerales. Las principales razones para el consumo de SN son: mejorar el aspecto físico, cuidar la salud, aumentar el rendimiento deportivo y paliar algún déficit de la dieta, y los que suelen recomendar su uso son familia, amigos y monitores. Muchos consumidores de SN aseguran que han obtenido resultados positivos con su consumo, y afortunadamente son pocos los que consumirían o consumen suplementos ilegales o perjudiciales para su salud.

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