El Duque

HONGOS:

Definición

• Organismos eucariotas (hay algunas excepciones)

• Portadores de esporas

• Sin pigmentos clorofílicos y por tanto nutrición heterótrofa

• Reproducción en general sexual y asexual

• Cuerpo vegetativo formado, en general, por estructuras ramificadas y filamentosas

• Pared celular definida de quitina y/o celulosa, rara vez ausente

• Inmóviles en la fase vegetativa, aunque puede haber células reproductoras móviles

La Micología

Es la ciencia que estudia los hongos. El conocimiento de los hongos, o al menos su utilización, es muy antiguo, tan antiguo como el pan y el vino, en los que están implicados fenómenos de fermentación originados por hongos, o los ritos religiosos con hongos alucinógenos de los indios mexicanos y guatemaltecos.

Hasta la invención del microscopio en el siglo XVI no se pudo conocer bien a los hongos. Se puede considerar como el 'padre de la Micología' a Pier Antonio Micheli, que en 1729 escribió la obra 'Nova Plantarum Genera'.

Importancia de los hongos

Los hongos están involucrados en numerosos fenómenos biológicos:

• Desintegración de la materia orgánica

• Causantes de la mayoría de las enfermedades conocidas en las plantas y muchas de los animales y humanos.

• Procesos industriales de fermentación del pan, vino, cerveza, ciertos quesos, etc.

• Producción comercial de sustancias industriales y medicamentos: ergotina, cortisona, antibióticos, etc.

• Alimentación humana: champiñones, trufas, niscálos, etc.

• Útiles de investigación ya que presentan a menudo un ciclo vital rápido, fácil reproducción y con frecuencia una genética haploide.

El aparato vegetativo

Por lo general es filamentoso y multicelular, poco diferenciado, prácticamente no hay división del trabajo y no hay sistema vascular. El talo está formado por filamentos o hifas, la hifa está formada por una pared delgada y un protoplasto que lo llena todo o sólo tapiza las paredes. El conjunto de hifas se denomina micelio, las hifas se pueden encontrar interrumpidas a intervalos regulares por septos.

También existen hongos unicelulares o que llegan a formar plasmodios que se desplazan con movimientos ameboideos.

La célula fúngica

El núcleo

• presenta una doble membrana con los poros característicos

Particularidades:

• Con frecuencia la membrana nuclear no se deshace durante la mitosis ni en la meiosis, el aparato filiforme queda limitado al espacio nuclear

• La separación de los cromosomas en anafase es a menudo asincrónica.

• En la telofase la membrana nuclear se estrangula y parte completándose las membranas resultantes después de la metafase los cromosomas están pegados a la membrana nuclear.

• Los cromosomas son frecuentemente pequeños y granulares, aunque pueden ser filamentosos, sólo en casos excepcionales están ligadas la división nuclear y la división citoplasmática, no se observa por tanto una placa ecuatorial neta.

Según la dotación cromosómica las células (hifas) son:

• Monocarióticas, con un sólo núcleo, generalmente haploide (n), en algunos casos es diploide (2n) y se utiliza el término sincariótico.

• Dicarióticas, con 2 núcleos, siempre haploides (n), resultantes del proceso de dicariotización, pueden ser a su vez

o heterocarióticas, con al menos 2 núcleos genéticamente distintos

o homocarióticas, con 2 o más núcleos genéticamente semejantes

Los flagelos

Aparecen en las zoosporas, los planogamentos, y los planocigotos.

Tienen una estructura típica de dos fibras centrales y 9 periféricas.

Pueden ser lisos o barbulados (con mastigonemas).

El lugar de inserción pueden ser:

• anterior (acroconto)

• lateral (pleuroconto)

• posterior (opistoconto)

El tipo, número y lugar de inserción son utilizados como criterio taxonómico. Una vez termianda la fase móvil de la célula flagelada ésta se fija al sustrato, se une a otra célula o se enquista y el flagelo o bien se pierde o se retrae por diversos mecanismos.

La pared celular

Estructura:

• con crecimiento constate

• formada por varias láminas compuestas de microfibrillas diversamente orientadas

• microfibrillas ordenadas siempre paralelamente a la superficie de la célula, predominantemente en sentido longitudinal a la hifa, a veces en forma anular o helicoidal (oblicuas), nunca verticalmente.

Composición:

80-90% polisacáridos, además proteínas, lípidos y otras sustancias Los polisacáridos varian con el grupo taxonómico:

polisacárido grupo taxonómico

celulosa/glucógeno Acrasiomycetes

celulosa/beta-glucano Oomycetes

celulosa/quitina Hiphochitridiomycetes

quitina/quitinosana Zygomycetes

quitina/beta-glucano Chytridiomycetes, Ascomycetes, Deuteromycetes

manana/beta-glucano Ascomycetes

quitina/manana Basidiomycetes

galactosamina Tricomycetes

Septos

...