El Ingeniero Agroindustrial

Definición de agroindustrias

La agroindustria es una rama de la industria que a su vez se encuentra divida en dos actividades, por un lado, alimentaria, que se encarga de la transformación de los productos provenientes de la agricultura, ganadería, pesa, riqueza forestal, entre otros, en productos elaborados para el consumo. Y por otra parte, la no alimentaria se ocupa de la transformación de las materias primas usando sus recursos naturales para la realización de diferentes productos.

El campo de acción de la misma es realmente amplio, incluyéndose por ejemplo el diseño de equipos para las industrias, así como también la administración de industrias.

Cabe destacar, que en la agroindustria pueden darse dos escenarios: se realizan procesos de selección de la calidad, clasificación conforme a los tamaños, embalaje y empaque, almacenamiento de la producción agrícola, aunque no se realice la transformación que mencionábamos; y por otro lado las transformaciones tanto de los productos como de los subproductos que se obtienen de la primera transformación de la materia prima agrícola.

Una característica saliente es que el producto agrícola tiene un período de cosecha que se extiende de varias semanas a varios meses y al mismo tiempo debe ser procesado fresco, situación que en algunos casos implica desde pocas horas a unos dos o tres días después de su llegada a la planta; al período se lo alarga cultivando diversas variedades, unas más tempranas y otras más tardías y en otros casos almacenando parte de la cosecha en frigoríficos.

¿Que es el sector agroindustrial?

Se define Agroindustria como la rama de industrias que transforman los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos elaborados.

Es necesario ampliar esta definición para incluir dos tipos de actividades relacionadas con las anteriores:

Procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación,

Transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.

Agroindustria

La Agroindustria es un sistema dinámico que implica la combinación de dos procesos productivos, el agrícola y el industrial, para transformar de manera rentable los productos provenientes del campo. El sistema de desarrollo agroindustrial conlleva a la integración vertical desde el campo hasta el consumidor final de todo el proceso de producción de alimentos u otros artículos de consumo basado en la agricultura. La integración vertical significa que le proceso en todas partes sus fases y su planificación depende de una autoridad orientada hacia el mercado con criterio industrial y que practique una política adecuada a la demanda del mercado.

Un combinado industrial es una empresa integradora que involucra la producción de materias primas agrícolas, su transformación en productos finales y subproductos, que son empacados y comercializados por el combinado. La esencia de esta definición es la integración o coordinación técnica y económica de procesos o actividades. Se trata de integrar bajo un poder decisorio los cuatro elementos básicos del sistema agroindustrial:

a) abastecimiento de insumos al agro.

b) La producción pecuaria.

c) La transformación o procesamiento del producto agropecuario.

d) El mercado de productos.

Es un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica.

¿Qué ocurre con la incorporación de la agricultura al proceso de agro industrialización?

Tiende a modificar el uso del suelo e influye en la composición de la fuerza de trabajo agrícola. A la vez, provoca cambios importantes en la distribución y los precios de los alimentos, además de que contribuye a modificar los hábitos alimenticios, que a menudo llevan a sustituir la producción de alimentos de consumo popular.

Publicado por hermary escalante en 17:22 No hay comentarios:

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jueves, 15 de diciembre de 2011

Ingeniería Agroindustrial

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PERFIL DEL EGRESADO

EL ingeniero Agroindustrial es un profesional integral capaz de aplicar, mantener, evaluar y seleccionar eficientemente los procesos de transformación, producción de materias primas e insumos para convertirlos en productos terminados y desarrollados en sistemas de producción para el sector agroindustrial del país. Así mismo, utiliza técnicas y procesos estadísticos. Está capacitado para liderizar proyectos que requieren el estudio y manejo de variables, como, materias primas, insumos, productos terminados, y procesamiento.

- Ser una persona integral con una sólida formación ciudadana, democrática, profesional y humanística, comprometido e involucrado con su rol como agente protagonista del cambio; con responsabilidad social, proactivo en la implantación de sistema sustentables.

- Dominar un conjunto de conocimientos para generar respuestas reales, concretas, creativas e innovadoras, a las necesidades del entorno, tomando en consideración los sistemas actuales y posibles en los campos tecnológicos, económicos, socioculturales y ambientales.

- Modelar valores, actitudes y conductas tales como sensibilidad social, autenticidad, autoestima, honestidad, creatividad, responsabilidad, solidaridad, tolerancia y respeto por la naturaleza y el ser humano enmarcado en un ambiente ético-moral.

- Manejar inteligentemente sus emociones y su sistema de valores, en el momento de tomar decisiones justa para todos.

- Asumir responsable y creativamente el compromiso de incorporarse en forma rápida y efectiva al c ampo laboral, a la vez de generar oportunidades de trabajo, con espíritu emprendedor y actitud preactiva ante el riesgo y la toma de decisiones, en el marco de una visión sistémica y ecológica.

- Ser flexible frente a los retos que le presentan los cambios de condiciones físicas, ambientales y exigencias que le presente su profesión.

- Tener habilidades de comunicación oral, escrita y corporal, para ejercer liderazgo en el trabajo de equipos interdisciplinarios; obteniendo de esta manera, relaciones interpersonales exitosas que contribuyan a la detección y solución de problemas y necesidades del entorno.

- Estar consciente de la búsqueda necesaria y permanente del conocimiento a través del desarrollo de procesos cognitivos-afectivos, como parte esencial de su formación individual-social.

- Estar permanentemente actualizado sobre los adelantos que surjan en la ciencia y la tecnología de su especialidad, a través de la búsqueda de información pertinente.

- Mantener un vínculo permanente con la Universidad, en un proceso de reconversión y retribución.

- Tener conciencia de su identidad nacional, regional y de su entorno geopolítico como ciudadano de frontera.

PERFIL DEL ESTUDIANTE

El estudiante deberá poseer entre otras, las siguientes características: bachiller en ciencias, preferiblemente, de alto rendimiento académico.

Características Cognoscitivas: Formación sólida en ciencias básicas, matemática, física química y en general, ciencias sociales.

Características Aptitudinales: Razonamiento verbal y comprensión lectora, habilidad numérica, razonamiento abstracto y mecánico, capacidad de análisis y de síntesis, sentido de las relaciones especiales.

Características Actitudinales: Inclinación e interés por el trabajo científico y creativo, interés por aportar alternativas para resolver problemas vitales del hombre, inquietud y espíritu de búsqueda, objetividad y responsabilidad, sensibilidad social.

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