El azúcar y el ejercicio físico: su importancia en los deportistas

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E Colegio Metropolitano

San Cristóbal - Estado Táchira

“El azúcar y el ejercicio físico: su importancia en los deportistas”

El siguiente articulo analizado nos llamo la atención, debido a estar relacionado con el azúcar que comúnmente usamos y su vinculo con los deportes y de quienes lo practican, lo cual despertó nuestra curiosidad para realizar el siguiente análisis.

Referencias Bibliográficas:

http://www.uaa.edu/esp/uploads/file/biblioteca/analisis_critico.pdf (Biblioteca Dennis Soto, Universidad Adventista de las Antillas).

 http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v28s4/06articulo06.pdf (Ana B. Peinado, Miguel A. Rojo-Tirado y Pedro J. Benito. Laboratorio de Fisiología del Esfuerzo. Departamento de Salud y Rendimiento Humano. Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (INEF). Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España).

Fecha de Entrega: Martes 07/04/15

Asignatura: Biologia

Docente: Angélica Barroso

Integrantes: 

Gerson Sevillano #11

Agustín Guanipa #19

Mark Padrón #24

Antonio Martínez  #39

5TO ¨A¨

San Cristóbal, 07 de Abril de 2015

“El azúcar y el ejercicio físico: su importancia en los deportistas”

En el siguiente escrito se valorará la importancia que tiene el azúcar en el organismo al momento de hacer ejercicio, ya que es unos de los suplementos mas importantes que aporta tanto glucosa como fructuosa, lo que permite ayudar que el cuerpo tenga un mejor desarrollo y funcionamiento. El glucógeno muscular es el principal almacén de glucosa en el organismo y la glucemia sanguínea conforma los principales sustratos energéticos para la contracción muscular mediante el ejercicio. Es importante que los deportistas cuiden su alimentación, para equilibrar o aumentar los almacenes de estos combustibles.

¿Alimentos que junto con los azucares ayuden a un mejor desarrollo para la actividad física? Se pueden encontrar las dietas ricas en hidratos de carbono, ya que ayudan al ejercicio de la resistencia y las ultraresistencias, debido a la relación que tienen con el aumento de las reservas musculares de glucógeno y la aparición tardía de la fatiga. También se cuenta con las dietas ricas en carbohidratos, que la injerencia del mismo antes y durante el ejercicio han demostrado ser exitosas debido al aumento de las concentraciones hepáticas y el mantenimiento de las concentraciones de glucosa en sangre.

Según cada tipo de esfuerzo, ya sea submáximo, supramáximo o intermitente el azúcar tiene un papel diferente para cada uno. Numerosos trabajos han estudiado la eficacia de diferentes cantidades de ingesta de azucares, para deportes de resistencia y de fuerza, donde aplican las nombradas dietas ricas en hidratos de carbono. Los efectos sobre el rendimiento deportivo dependerá de la intensidad, duración y del tipo y cantidad de carbohidratos ingeridos, ya sean administrados antes, durante o luego del ejercicio.

Cabe recalcar también, las dietas bajas en carbohidratos, la alternativa contraria. Estas, se han planteado como un mecanismo potencial para mejorar el rendimiento de los ejercicios de resistencia, sin embargo para los deportistas se percibe como algo negativo para el rendimiento. Quienes sugieren este método afirman que proporciona grandes cantidades de lípidos como sustrato energético para la síntesis de ATP (adenosín trifosfato), resultando en adaptaciones metabólicas y hormonales que pueden mejorar la oxidación de las grasas y promover el ahorro de glucógeno muscular durante el ejercicio.

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