El carbón vegetal es un residuo sólido que se obtiene como resultado del proceso de carbonización o hidrólisis de la madera

Resumen ejecutivo

El carbón vegetal es un residuo sólido que se obtiene como resultado del proceso de carbonización o hidrólisis de la madera, en condiciones controladas, en un espacio cerrado, como es el horno de carbón.

Los elementos de base para la utilización en este proceso son maderas de media y Alta densidad, Como la haya, abedul, arce, nogal y roble. Asimismo pueden utilizarse otras maderas más blandas como ciertos pinos, cáscaras de frutos secos, carozos de fruta, y residuos vegetales.

Históricamente, el uso  del carbón vegetal fue muy demandado Como combustible no solo de uso doméstico sino también industrial. Su uso ha variado desde la calefacción a la forja del hierro, y la fabricación de la pólvora, entre otros.  Asimismo sirvió de base como combustible para la máquina a vapor.

 En la actualidad el carbón vegetal (ya sea en formato de briquetas o trozos), se utiliza principalmente en la cocción de carnes en parrillas, término que en ingles es “barbacuá grill, entre otros platos

El carbón vegetal está considerado como una fuente de energía alternativa, económica y relativamente fácil de producir, además de sus características naturales: UN fuego casi sin humo, duradero y de temperatura elevada.

En los Estados Unidos, las briquetas de carbón y el carbón vegetal se convirtieron en un producto altamente demandado, especialmente en los últimos 40 años, a partir del uso de parrillas para asado, “barbacuá” (BBQ). En este sentido, el carbón vegetal se considera como un producto de “nicho” o “Gourmet Product”, especialmente el manufacturado con maderas aromáticas como el roble, arce o árboles frutales.

El  uso de la parrilla ha aumentado en un 0.8% entre los años 2011 y 2013. Por ejemplo, cabe destacar que la mayoría de los dueños de tales aparatos los utilizan durante todo el año, y como mínimo 1-2 veces a la semana en los meses de verano. Si bien las parrillas a gas continúan siendo las más populares, a esta le sigue la parrilla de carbón, quedando en último lugar la parrilla eléctrica

En este proyecto nos focalizaremos en la Producción y comercialización de carbón vegetal a partir de desechos sólidos producto de la renovación de plantaciones de cítrico, ya que existe en las últimas décadas  la tendencia a consumir comidas asada o a la parrilla

En la actualidad el cuidado al medio ambiente es actividad fundamental de cualquier tipo de empresa, mucho más cuando existen normas que exigen el cumplimiento de requisitos ambientales para poder comercializar lo producido.

Pretendemos realizar una producción de carbón vegetal relacionado con estos desechos ya que consideramos que esta es una manera de contribuir al medio ambiente y además de obtener utilidades de estos.

Investigamos que las empresas de cítrico del país, cada año repone nuevas plantaciones que por su edad o por los efectos del clima y las enfermedades pierden su potencialidad de producción, generando así un enorme volumen de materia sólida que de no darle un uso adecuado podría convertirse en un obstáculo dentro y alrededor de las plantaciones, para la mejor aplicación de las técnicas de cultivo, además de desperdiciar un gran cúmulo de madera que puede ser reciclada y mantener la limpieza de los campos de cítrico y generar nuevas utilidades.

Estableceremos un contrato con estas empresas para que nos vendan esos desperdicios, para de esta manera cubrir esta necesidad que existe en el mercado de carbón vegetal.

De 12-13 plantas de toronja se obtiene 1 tonelada de leña mientras que en el caso de la naranja es necesario cortar aproximadamente 15-20 plantas. Esto varía dependiendo de la robustez de la planta, pues al cortar solo se aprovecha el tronco principal y las ramas secundarias, desechándose las ramas secas y más finas. Esta leña es troceada en pedazos más pequeños teniendo en cuenta que las piezas Sean lo más recta posible.

Introducción

El carbón vegetal es un material combustible sólido, frágil y poroso, con un alto contenido en carbono (del orden del 80%). Se elabora carbonizando la Madera y otros residuos vegetales en un horno a temperaturas superiores a los 500 º C y en ausencia de aire.

Se usa mayoritariamente como combustible, no solo de uso doméstico sino también industrial, especialmente en los países en vías de desarrollo, siendo a su vez una fuente de energía renovable, lo que aumenta su interés como combustible. La materia prima para esta producción se obtiene de las áreas plantadas de cítricos de las empresas que por haber perdido su potencialidad de producción se demuelen. Anualmente se planifica la demolición de áreas teniendo en cuenta su edad, salud y productividad real en correspondencia además con la disponibilidad de posturas para la reposición de las plantaciones.

Nuestra empresa pretende introducir el carbón vegetal en el mercado nacional, con la posibilidad de también poder exportarlo internacionalmente y crear nuevas fuentes de utilidades contribuyendo de alguna manera a la conservación y protección del medio ambiente. El carbón vegetal es un producto que cumple con estos requerimientos.

En este proyecto se analizará todo lo necesario para la comercialización y posicionamiento de nuestra marca de carbón vegetal volcanon, se investigara la situación del marketing, se hará un análisis foda para conocer los puntos fuertes y débiles de nuestra empresa, así como también las oportunidades y amenazas, se establecerán los objetivos, se analizaran las estrategias y táctica para posicional nuestro producto en el mejor lugar, entre otros puntos de total importancia para la comercialización y posicionamiento de nuestra marca.

Análisis de la situación de marketing.

La tendencia general del mercado y consumo de carbón vegetal en la República Dominicana es favorable para comercializar carbón vegetal en vista que la población sigue creciendo a un ritmo acelerado lo que hace posible que cada vez se abran negocios como restaurantes y hoteles  lo que representa una gran oportunidad para nosotros, ya que esto demandan grandes cantidades  de carbón, esto significa que este producto aún continúa siendo bastante  demandado tanto para usos domésticos e  industrial.

Necesidades y conductas de compra.

Los consumidores de carbón vegetal regularmente entre las   características que buscan, es que el carbón tenga un rápido encendido, que su presentación sea de fácil manejo, que tenga diferentes tamaños para que se adapte a la tasa de uso del consumidor, y que cuenta con las características propias de un producto de calidad.

La gente normalmente compra este tipo de producto para sus actividades en casa ya sea en familia o con amigos, lo adquiere fácilmente en los supermercados. También están los hoteles y restaurantes ya que  ellos utilizan grandes cantidades de carbón vegetal  en sus barbacoas, parrilladas, brucns dominicales, donde el carbón le proporciona un sabor especial a sus platos.

Situación competitiva.

Es muy importante el análisis de la oferta del carbón vegetal, ya que la viabilidad del proyecto está sujeta a cuan competitiva sea en relación con la competencia, pues  que cada marca tiene cualidades únicas y tales indicadores debemos explotar para así mejorar constantemente la ventaja competitiva del producto en el mercado. En los supermercados del país se encontró varias marcas nacionales e internacionales que tienen buena participación en el mercado y  representan la competencia directa de carbón vegetal, entre estos están:

• Carbonera
• Carbón Espino
• Carbón Don Luis
• Candelón

Una  competencia que utiliza como sustituto la cascara de coco tiene por nombre de marca Cococha esta utiliza un carbón vegetal, hecho a base de la cascara de coco. Tiene como ventaja, la producción mínima de humo  y no  produce olores  ni molestias.

Situación e importancia de la distribución

Se determinó utilizar una distribución indirecta ya que para la comercialización del producto se usara al menos dos niveles de intermediarios , se utilizara un canal distribución  intensiva  para que el producto llegue a los principales supermercados donde previsiblemente el público lo buscara esta marca. También  hay que tener presente que se tendrá compradores potenciales que están concentrados en varias regiones geográficas en la que sería conveniente si se cuenta con recursos financieros  usar nuestra propia fuerzas de ventas.

 Es importante establecer una excelente relación  con los agentes de distribución involucrados ya que estos serán los encargados de hacer fluir el producto al consumidor final. Es de mucha importancia para el producto que el canal de distribución sea eficaz para así poder ofrecer benefició de lugar y tiempo, que el cliente  no tenga

que recorrer grandes distancias para adquirir la marca que este en el lugar conveniente y en el momento  oportuno y que la marca sea presentada de forma adecuada al consumidor en los anaqueles.

Situación del macro ambiente.

Demográfica.

Actualmente se ha experimentado un  alto porcentaje de urbanización, la población de  República Dominicana  es de 10.415.000 millones de personas. El incremento de la población en este año fue de 138.379 de habitantes respecto al 2012.

• La población masculina es mayoría  con 5.204.022 supone el 49. 96%.

• La población femenina es minoría 5.199.739 supone el 42%.

Económicas:

Según el Banco Central en su informe más reciente fue:

• La economía ha tenido un crecimiento de un 7%
• El producto interno Bruto registro un crecimiento de un 5.2%
• La tasa de inflación en 2014 medida por la variación de los índices de precios del consumidor es de 1.56%.
• El crecimiento de Las actividades de los hoteles y restaurantes  es de un 12.6%

Según los datos antes mencionados la República Dominicana tiene estabilidad económica y existen en este mercado posibilidades , al corto y mediano plazo para concretar este negocio , además se pudo observar el acelerado crecimiento que ha tenido el sector hotelero y de  restaurantes los cuales podrían ser clientes potenciales por lo tanto esto representa excelentes oportunidad de incurrir en el negocio.

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