El nuevoi Asadero Imperial
Enviado por maggisomar • 7 de Diciembre de 2015 • Tareas • 4.855 Palabras (20 Páginas) • 151 Visitas
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Excelencia y sabor en carnes….
INDICE
Introducción……………………………………………………………. | 4 | |
Objetivo………………………………………………………………… | 6 | |
2.1 | Objetivos específicos…………………………………………………. | 6 |
Antecedentes………………………………………………………….. | 7 | |
3.1 | Impacto organizacional esperado……………………………………. | 9 |
3.2 | Justificación……………………………………………………………. | 10 |
Desarrollo del proyecto ……………………………………………….. | 11 | |
4.1 | Políticas básicas……………………………………………………... | 12 |
4.2 | Políticas generales……………………………………………………. | 13 |
4.3 | Establecimiento de objetivos estratégicos………………………… | 14 |
4.4 | Establecimiento de metas ……………………………………………. | 16 |
4.5 | Desarrollo de estrategias……………………………………………… | 17 |
4.5.1 | Equipo básico para la apertura ……………………………………. | 18 |
Evaluación final………………………………………………………... | 19 | |
5.1 | Indicadores…………………………………………………………….. | 19 |
Logros alcanzados …………………………………………………… | 20 | |
6.1 | Logros alcanzados a nivel grupal …………………………………. | 20 |
6.2 | Logros alcanzados Amy Sánchez Ortega ………………………….. | 20 |
6.3 | Logros alcanzados Magdalena Hernández Ramos……………….. | 20 |
6.4 | Logros alcanzados Magaly Medina Barrios………………… | 20 |
Conclusiones…………………………………………………………... | 21 | |
7.1 | Conclusión Amy Sánchez Ortega…………………………………… | 21 |
7.2 | Conclusión Magdalena Hernández Ramos…………………………. | 21 |
7.3 | Conclusión Magaly Medina Barrios…………………………………. | 22 |
Reflexión final………………………………………………………….. | 23 | |
8.1 | Reflexión Amy Sánchez Ortega……………………………………... | 23 |
8.2 | Reflexión Magdalena Hernández Ramos…………………………... | 23 |
8.3 | Reflexión Magaly Medina Barrios…………………………………… | 24 |
Referencias…………………………………………………………….. | 25 | |
Anexos………………………………………………………………….. | 26 |
- INTRODUCCIÓN
A lo largo de este proyecto se abordara todos los diferentes aspectos que se deben de tomar en cuenta a la hora de realizar de poner en marcha y ejecución de un local destinado a la actividad de un restaurante. En este caso específicamente, se trata de un restaurante situado en la ciudad de Hermosillo actividad es la de comida cortes finos.
Asadero El Imperial y su intención de vender cortes finos de excelente calidad donde la innovación en las combinaciones así como la posibilidad de llegar a diferentes mercados, para de esta manera lograr por medio de estrategias para bajar costos y no disminuir rendimientos y sobre todo higiene y calidad, logrando así platos exquisitos, de buenos tamaños, que benefician al consumidor y optimizan los recursos de la empresa logrando así la apertura y el reconocimiento a nivel local y regional.
En primer lugar se explica de forma breve y concisa todas las características del local a acondicionar y posteriormente se explicará detalladamente todas ellas donde sean necesarias aclaraciones. Así pues, una vez expuestos los parámetros generales de la ejecución, se tratarán las instalaciones más importantes debido la actividad de explotación del local, siendo éstas las de Frigorífica, Aire Acondicionado, Contra incendio y Fontanería y Saneamiento. A la hora de realizar el acondicionamiento, ejecución y puesta en marcha de un local comercial es necesario el total cumplimiento de todos los requerimientos establecidos por los distintos organismos o dependencias, y principalmente cuando la actividad a realizar es la de restaurante, siendo una actividad sujeta a numerosos requerimientos y exigencias.
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