Empresa Economica

LA EMPRESA AGROPECUARIA.

La empresa agropecuaria es una unidad de decisión, dentro de una operación rentable y sostenible, que combina tecnología, información, recursos naturales, recursos humanos y de capital para producir bienes o servicios para un mercado establecido.

La administración de la empresa agropecuaria se define como un proceso continuo de toma de decisiones, a través de la cual se distribuyen recursos con el fin de organizar, dirigir y controlar de forma eficiente las actividades de la explotación agropecuaria. Al final se cumplen las metas y objetivos trazados por la empresa.

El sector agropecuario es una actividad productiva que necesita una administración diferente a la que se maneja en otros sectores productivos. Su desarrollo depende de un proceso administrativo eficiente que permita alcanzar los objetivos y encamine todos los esfuerzos a lograr un desarrollo óptimo del sector.

Los objetivos que la administración agropecuaria busca cumplir son:

 Manejar de forma adecuada los recursos de la producción (tierra, trabajo, capital).

 Brindar las herramientas necesarias para la toma de decisiones ante los diversos problemas que se presenten.

 Cumplir con las funciones administrativas, utilizando los recursos de forma óptima.

Es importante destacar que la producción agropecuaria tiene características particulares que la diferencian de las que se podrían denominar no agropecuarias por ej.: industrias - servicios - etc. Y estas diferencias radican en tres características:

 el proceso productivo es biológico. (se trabaja con plantas y animales a los cuales hay que respetar sus ciclos).

 la producción requiere de tierra no solo como sostén o espacio físico sino como insumo activo.

 la producción depende de las condiciones ecológicas del medio.

El proceso administrativo en las empresas agropecuarias percibe varias funciones que se deben realizar tomando en cuenta las técnicas administrativas más modernas como calidad total, reingeniería, administración estratégica, etc.

En la empresa agropecuaria es importante tomar en cuenta el desempeño organizacional, mediante el cual se mide la eficiencia y eficacia de una organización y el grado en que se alcanzan los objetivos propuestos.

PATRIMONIO DE LA EMPRESA Y SU CRECIMIENTO.

En la administración de empresas agropecuarias y de cualquier tipo debieran existir tres documentos básicos que generan los datos para el análisis con índices:

1. El estado patrimonial o patrimonio neto, comúnmente conocido como balance.

2. El resultado, es decir la suma y resta de ingresos y egresos en un período de tiempo.

3. En Planeamiento: El flujo de fondos o cash-flow.

De acuerdo a su relación con el tiempo se pueden clasificar como variables de stock y de flujo.

Una variable de stock es el Patrimonio Neto, es decir todo lo que tenemos y debemos al cierre del ejercicio.

Las variables de flujo son aquellas en las que se debe tener en cuenta el tiempo en que se expresan, como las tasa de interés, que se deben expresar sobre la base de un período que puede ser anual, mensual o diario. También son variables de flujo los egresos e ingresos en un período dado, por ejemplo, los ingresos por ventas, retiros, intereses pagados, etc. en un mes o en un año.

El Estado patrimonial.

Es de los tres el documento más básico. Comúnmente se lo conoce como cuadro de patrimonio neto o balance y se puede expresar conceptualmente a partir de la siguiente analogía: Es un motor (masa o stock de recursos propios y de terceros) a partir del cual se genera energía (beneficios) y expresa una descripción instantánea de los activos y pasivos de la empresa en un instante determinado del tiempo, por ejemplo al 30 de junio de 2001 a las 24 hs.

Se divide en activos y pasivos. En los primeros están incluidas todas las cuentas a cobrar, el stock de hacienda y granos, la tierra, las mejoras y todos los demás bienes de uso (ya pagados o no), los plazos fijos y las diferentes cajas, cuentas corrientes, etc.

Los pasivos son todas las obligaciones que tiene la empresa a favor de terceros, tales como las deudas por compra de insumos, bienes, sueldos, honorarios de asesores, hacienda, combustible, etc. Por supuesto también están los créditos a largo y corto plazo.

Finalmente el Patrimonio Neto expresa el patrimonio o capital que efectivamente quedaría en manos de los propietarios después de vender todos sus activos y pagar todas sus deudas.

Si la empresa no ganó ni perdió en un año, significa que sus egresos fueron iguales a sus ingresos. La relación entre el Resultado y Patrimonio Neto se explica cuando vemos que cuánto mayores sean los ingresos en relación a los egresos, mayor será la diferencia de patrimonio entre el principio y fin de ese período.

PRODUCCION Y COSTOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.

Factores de la producción agrícola.

La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción:

 Tierra:

Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los demás factores de la producción, animales, materiales y minerales.

 Trabajo:

o Mano de obra (contratada o familiar)

o Trabajo del animal

o Labor mecanizada

o Labor de investigación y técnicas

 Capital

Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero, propiedades, maquinaria, etc.

 Empresario agropecuario

Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y técnicos para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.

Costos agropecuarios.

Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.

Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en:

 Relaciones con la tierra

Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital pro¬pio

 Por remuneraciones al trabajo

Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia.

 Medios de producción duraderos

• Maquinaria y equipo de trabajo

• Instalaciones y construcciones

 Medios de producción consumidos

Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.

 Servicios contratados externamente

Molida y mezcla de granos, Transporte de granos y animales,

Servicios mecanizados.

 Gastos de operación

Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador).

Combustible y lubricantes, materiales (reacondicionamiento de caminos).

Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el pro-ceso de producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción.

Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como:

 Costos fijos y variables

o Costos fijos:

Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción. Ejemplo: Depreciación

o Costos variables:

Son aquellos que están directamente relacionados con los volúmenes de producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta la producción. Ejemplo: Combustibles, Fertilizantes y Mano de Obra

 Costos directos e indirectos

o Costos directos:

Es cuando el costo está directamente relacionado con la pro-ducción de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante, éste está directamente relacionado con la producción.

o Costos indirectos:

Son los que no tienen ninguna relación con la pro¬ducción en un producto determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden identificar con un costo específico de algún producto, por ejemp¬lo los costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difí¬cil saber cuánto corresponde a cada uno de los productos.

Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables, así mismo éstos pueden ser directos o indirectos.

 Costos totales y unitarios:

Los costos totales de producción de por ejemplo una hectárea de maíz no son suficientes para evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento

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