Etapas Economicas De La Empresa

Unidad 4: Actividad. 2. Etapas Económicas de la Empresa.

Instrucciones: De acuerdo con lo que has revisado sobre las etapas de una empresa:

1. Realiza una investigación respecto a una empresa de éxito en tu región y demuestra que se encuentre en pleno equilibrio.

La empresa que voy a seleccionar va ser una pequeña empresa llamada Pablinni´s Chef.

Pablinni´s Chef es un restaurante en donde ofrecen comida corrida y pasteles, dándole un toque gourmet, ya que su estilo hace la diferencia con la variedad de platillos que ofrece.

Pablinni´s Chef se caracteriza por tener una excelente comida y un excelente servicio, lo cual los clientes se sienten contentos.

La empresa Pablinni’s Chef se dedica al negocio del restaurante, ofreciendo comidas a un precio de $65 pesos, el costo de cada comida es de $30 pesos, y sus gastos fijos (salarios, agua, luz, gas, etc.) ascienden a $70,000.00 pesos.

P. 65

CVU. 30

CF: 70,000.

PE= CF/ (PVU-CVU)

PE= 70000/ (65-30)

PE= 70000/ 35

PE= 2000 unidades.

PE en unidades monetarias= 2000*65 = $130,000.00 pesos.

Comprobación

Ventas (P x Q): 65*2000 130,000

(-) CV (CVU x Q): 30*20000 60,000

(-) CF 70,000

Utilidad neta 0

2. Justifica cada una de las etapas de la producción.

a) Previsión y planeación.

La empresa empezó vendiendo comidas a domicilio, uno de sus objetivos eran crecer y poner un negocio formal. Para ello tuvieron que invertir en el trabajo, haciendo referencia hacia conseguir clientes, mejorar su servicio, mejorar la comida y contemplar los costos para poder generar una utilidad a futuro para poder egresar un capital y así llegar a su objetivo de poner un restaurante.

El hecho de que un colonia popular donde abundan oficinas, comercios y está cerca de colonias aún más populares y elitistas (Condesa, Narvarte), planificar un menú adecuado a ese tipo de mercado. Y no el mismo sistema de comida corrida que se basa en platillos típicos de la comida mexicana.

b) Organización.

Después de planificar lo que se vende. Se tiene que organizar en lo siguiente:

• Tener el insumo; encargado de ir por él.

• Mantener limpieza; en el local, cocina, los platos, manteles, cubiertos y aseo personal.

• Conozcan su desempeño laboral; que los encargados de las distintas áreas cumplan su función con respecto al restaurante, ya que aquí se desempeña la jerarquía. Por ejemplo; el chef tiene a su mando a su auxiliar de cocina, a los encargados de lavar platos. Además de que la responsabilidad de cada uno de los empleados es esencial para que funcione el restaurante..

• Respetar el horario; Manejan un horario de 7.00 am a 22.00

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