Ensayo pasión por el azucar.

FUNDACION UNIVERSITARIA DE POPAYAN
FACULTAD DE INGENIERIAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
HUMANIDADES - SEMESTRE 1
Nombre: Jeeraldin Ortega Meneses[pic 1][pic 2]

PASIÓN POR EL AZÚCAR

Cuando se mira en el fondo del vaso se sabe quedar residuos de la bebida, así como en la misma vida quedan los residuos o huellas de lo que se vive. Sólo que a veces, no se tiene conciencia de lo que se hace hasta que se mira el fondo del vaso. Esto representaría, un aviso, una señal, una advertencia, de saberse con anticipación que lo que se va a hacer lo que se va a ingerir generaría algún daño. Algo parecido es lo que las personas han venido haciendo a su propio organismo con el abuso del azúcar, una desenfrenada pasión, que acaba por exterminarlos.

Las personas, como sucede en Estados Unidos, ingieren todo el día alimentos nada nutritivos, saturados de grasas y azúcares, que les causan obesidad y muchas enfermedades, especialmente en los niños, que desde su primera infancia, van adquiriendo malos hábitos, tomando quizás el ejemplo de sus padres, que por falta de tiempo o exceso de trabajo, se ven en la necesidad o la comodidad de comprarles comida chatarra, alimentándolos con toda clase de productos procesados, lo que les lleva años después, a padecer de terribles enfermedades como la diabetes, las cardiopatías, hipertensión y hasta cáncer. Una realidad nada dulce.1

Como suele pasar en todo el mundo hay personas que todo el día tiene que estar comiendo alimentos que tienen azucares, porque a veces están en horas de trabajo y necesitan estar activos o estar con algo en la boca pero no se dan cuenta que se están haciendo un gran daño ya que al consumirlos trae muchas enfermedades como la obesidad, diabetes e hipertensión, también dichos alimentos vienen muy recargados de azucares. Además por pereza o por otra razón los padres les dan esos alimentos a los niños como la manera más rápida de alimentarlos y sin pensar que afecta la salud  creando en ellos malos hábitos de alimentación ya que se acostumbran a esos y tienen que siempre estar comiendo algo dulce esto es como una droga adictiva que desde la niñez hasta llegar  a la juventud presentan enfermedades que muchas veces los lleva hasta la muerte.

Sin embargo, como explica el autor del texto, sigue siendo muy difícil convencer a las personas de dejar de consumir este tipo de alimentos. Más aún cuando todo lo que se ofrece en el supermercado está preparado con este componente o alguno de sus derivados. Los primeros en aficionarse al azúcar fueron los persas, construyeron mezquitas de mazapán, alcanzando una importancia tan grande como la religión, expandiéndose tan lejos como ésta en el mundo occidental. Así llegó el azúcar de manos de conquistadores, exploradores y cruzados de toda Europa, especialmente, británico y francés.

En 2010 un estudio de la ONU mostró que la mayoría de muertes era debido a las “enfermedades de estilo de vida”. Para Johnson, (2009): “Esas enfermedades tienen su origen en tres zonas: el alcohol, el tabaco y una mala dieta”. Según la publicación en Nature, el hecho de que el alcohol y el tabaco estén regulados en casi todos los países del mundo como parte de una política sanitaria deja en evidencia que ciertas cosas sobre la dieta también deberían ser reguladas. Más específicamente se refieren a los azúcares agregados en cientos de productos.2

Así como todos tenemos diferentes estilos de vida hay personas que exageran en sus dietas y en ocasiones durante el día comen poco, luego se llega la noche y comen cosas que contienen bastante azúcar causándole daño a la salud. Como también lo hacen con el consumo de tabaco y alcohol los cuales contribuyen al deterioro rápido de la salud.

Al respecto, la especialista Marion Nestlé escribe hoy un post en su blog sobre el tema y enumera los argumentos en contra del azúcar: Mucha gente consume cerca de 500 calorías diarias a partir de azúcares; el alto consumo de azúcares con fructosa induce al síndrome metabólico, diabetes y posibles daños en el hígado; los azúcares tienen el potencial de poder abusar fácilmente de ellos; los azúcares tienen efectos negativos sobre la sociedad (mediados por la obesidad). Las propuestas que se realizan con el estudio son similares a las que se hacen con el tabaco y el alcohol.3

Como dice la especialista Marion Nestlé hay muchas personas que utilizan en un alto porcentaje el consumo del azúcar en todos los alimentos que come a diario sin darse cuenta que poco a poco está acabando con el buen funcionamiento de todos sus órganos y cuando ya empiecen a mostrar lo mal que están entonces estas personas se dan cuenta que lo que estaban haciendo no era lo correcto y quieren enmendar sus errores pero a veces es demasiado tarde.  

Sugieren, por ejemplo, restringir la cantidad de azúcar que se les puede vender a los chicos, la reducción del espacio publicitario que se les da a ciertos productos o la creación de algún impuesto específico, entre otros. Según publican en BBC, contraria a la publicación se escuchan voces como la de Barbara Gallani, directora de seguridad alimenticia y ciencia en la Federación de comidas y bebidas del Reino Unido. Gallani, (2012) dice: “Las causas de estas enfermedades se deben a distintos factores y demonizar componentes individuales de la comida no ayuda a los consumidores a construir un enfoque real sobre sus dietas”.4

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