Caña de azucar ensayo

El proceso con que arranca  , con la caña cuando estas en el peru la materia prima para la industria de azzuacar la canaña de azúcar peru y el caribe, en paises donde no hay caña de azúcar de donde sacamos el azúcar para eeeuu por ejemplo sacan la remolacha azucarera dereente uds diran que cosas será la remolacha , pero es , han comido uds esa verdura morada , veterraga , s mas grande y la veterraga tiene un sabor dulzon esa es la remolacha azucarera , un veterragon com una papaya , para hacer la caña de azúcar , que hay que hacer , viene una persona con un machete juan lo corta igualito … huan se acabo a cortar todas las .. a cargar al camión y que so lo lleve , aca no hay ningún problema que le cae el solo o no  aca no hay problema critico pero hay un detalle  hay que cargar la caña no las hojas entonces hay que sacar las hojas para que vas a cargar las hojas si a lfinal el proceso no va  a entrar entonces hay que desojarlo como se desoja? Quemando , aca prende fuego y se quema y desoja, ojo jovenes miren lo que acabo de hablar cuando ahable de deshojar uds están pensando de que hay que deshojar no , es un proceso de operación de quema no hay desojar , ahora  pero uds diran esta operación unitaria quien la contaba .. bueno jovenes hay viene la experiencia si tu has estado en un centro azucarero y tus faimliares alguna vez han visitado u na planta te das cuenta que  sacar las hojas lo hacses con quema , ahora normalmente nosotros desde el punto de vista lógico jamas s e nos hubiera ocurrido eso sabes q poerque , ¿ po rqu no sotros estamos sentados en esa carpetita muy comodos y suponemos que cuando yo hablo de deshojar es agarro un machete y saqo las hojas es lo mas lógico no por eso te das cuenta que te equiviocaste porque no es lo ams lógico  lo mas barato y rápido es quemar y la única forma de saber esos procesos señores es visitando documentándote o letyendo miren lo importante que es la experiencia de una persona por eso es que uds debesn complementar su carrera deben sentirse un poco medios incomodos de estar viendo escribiendo mientras el profesor sigue hablando empiecen a andar paseen busquen en internet oprocesos mas reales ya no mucho papel y laícero y hay se van a dar cuent a ese ´proceso de quema no ¿   por lo menos ya saben que ese proceso existe …. Muy bien una vez que ese proeceso existe  … pasa a los denominados molinos , agarras esto y pasas a uno molino normalmente sosn 4 , esto es una tolvaesta girando aca viene y gruaaa sale el jugo y sale la parte solido 1 2 3 4 5 , los jugos por aca se juntan ,,  … jugo o guarappo le llamana ahora señores no es que tu agarras la caña y lo colo cas como se esta viendo aca pero yo te podría decir que la caña no lo lavan ¿? Entonces los que han visitado , se van  a dar cuenta que hay faltan como 8 procesos , exactamente tienen una especie de camión .. abre lo levanta y lo lleva a un lugar todas las cañas aca ,tiene una banda aca empiezas a girar y inmediatamente se lava todas las cañas son lavadas porque aca vienen sucias después de haber siod qemads como carbón y todo sucias hay un lavado previo , después de un lavado previos sigue cvaminando y pasan por unos filtros que tienen unas puas y va cortanto la caña, y para q lo corta ? porque cuando va a ingreasar a ca es muy distinto que la caña este intacta o este cortada porque cuando esta cortda lo aprieta y shuuu sale el jugo estas son las picadoras 3 4 5 picadoras antes de que ingrese , miren todo lso procesos que se están dando lavado picado molino una vez que sale la parte solida es el bagazo esto sale del circuito del azúcar ese bagazo jovenens que es los pelitos de la caña de azúcar ese bagazo va a servir mañana mas tarde para un proceso de secado y entra a unos calderos osea esto se quema sirve como combustible para calentar agua este vapor que sale de aca mueve las turbinas para que se mueva toda la maqinaria osea la industria de l azúcar se autosostiene sola producto del bagazo de la quema del bagazo a la larga señores si haces una balanace de energía te vas adar cuenta que a esta industria del azúcar  le sobra energía  tecinco le sobra entonces la energía que esta sobrando puede abastecer a todos los queipos tu no vas a facturar luz de repente uds yo la clase psada le s dije oye es muy imporntate aquí no ¿ .. aca hay que ver cuanto cuesta lña gasolina aca hay que mover hay un mootrcito , para trasladar el de aca a ca hay una manguera hay una bomba cuanto cuesta ,, todo eso cuesta hay que ver pero   esta industri no va a facturar nadie porque la misma empresa  .. va autososteniendose sola .. oye si tu presentas ooye miora estoy ahorrando va adar risa aquí es la energía te sobra tanto la energía de ests plantas que finalmente que después de todo el proceso que esta funcionando tu puedes dar luz a la comunidad a  los vecinos los sindicatos los trabajadores sñres uds euqe están trabajando tomen luz gratis  uhhh viva te reeligen de nuevo cmomo gerente ,,… vamos a vender la luz a la empresa norte sur y el dinero que nos esta dando  produto de la ventas  ..vamos a invertir en carreteras escuelas .. uh viva vamos a reelerriglo 10 veces  alcalde presidetne y todo  .. esto se debe a que tienes exceso y porque tienes exceso   xq el bagazo te sirve como combustible en el extranjero genera gasolina gerena energía y trodo andfa feliz de la vida a hora señores el bagazxo no solo te va a servir para eso lo que te sobra este bagazo mañana mas tarde alguien ha escucahdo oye este bagazo sirve para hacer cartoon, este bagazo señores  lo mueles en los molinos entras a un proceso de prensado le agregas cola sintetica y lo prendes y te sale unas planchas unas planchas de conformado y el conformado señores es la carpeta que uds tienen mira mira mira ves unos pelitos lo has visto el tripley tbn es conformado  y señores aparte de hacer planchas de conformado para la industria de la consutrcicion mesas sillas tbn esta este bagazo te va a serv ir a ti mezclado con pino  pino mas barato carton  aclaras el carton papel  osea puedes desarrollar una industria ´papelera por eso jovenes cuanda van a paramonga tu vas a la azucarera paramonga a un costadito esta la papelera paramonga … normalmente cuando uds van al norte Trujillo chicalyo siempre a un costado hay una palanta que se dedica ha hacer cartones papels pero señores más es hacer carton de papael porque porqyue aca hay un elemento muy importante el piono y nosotros aca en el eperu tenemos pino ¿? No tenemos pino señores tenemos que importarlo hay un problema este pino que vieen de afuera hay que mezclarslo trabajrlo para producir papel entonces ahora hay que ver que tan complicado es esto , bastantes complicado porque los brasileños que mueven una industria mucho mas grande itenen caña de azucaer por montones tienen pino al costado te sacan el abc entonces no te vas a meter a producir papael no es tu negocio  aca mueres por el tema de pino asi que mejor nos dedicamos a seqguier quemandio y producrir conformado , cartones a media caña , porque el e resto señores no te va… todo el papel que uds tienen el papels de cuaderno , el papael peridodico todo importado no porque nosotros no querramos producir papel a veces dice porque falta la iniciativa los peruanos somos medio quedado , l oque pasa es que si  alguien resta metido en la industria papelera el quedado y el tonoto esres tu oye y de donde saco el pino  ujumnn….. entonces uds de repente estarán diciendo bueno no hay otra cosa mas eucalipto bueno no es tan bueno conmo el pino el pino tiene la particularidad aquí esta el tronco y sres aca esta la celulosa y el que une kla celyulosa es la litunina y hay que eliminar la litunina para tener la celulosa para hacer lo  este proceso de eliminación es el gran problema porque en le pino es fácil económicamente es viable mientras que en los otros procesos no dson tan bueno yo agarro el eucalipto pucha mare parte de que la litinuna nbo va a salir mucho dinero mucho ssoda caustica mucho calor  mucho todo no genera un vbeun producto …. eso que dicen aca por ejemplo en la industria ….a lguien que habla no  ,….. oye si nosotros tenemos papa y tenemos mani  y tenemos arto de esto porque no producimos el pan de papa o pan de maíz poruqe ´preferimos el pan de trigo que es importado p ara comer lo que pasa es q tu esta hablando como dice … alguna vez han comido pan de papa o de maíz …. Has comido o no  ¿? ….com oes el pan de maíz … es seco  tu agarras y  se desmorona te puedes atorar si no sabes comer ……algunos son de la sierra de ohayo jauaja tarma hay esta delgado hay q saberlo comer como se llma esos pancitos quititos tiene un  nombre  todo el mundo come  alla no … aquí cuando te invitan no pasa … ahhhh la papa y el maíz tienen e l mimso problemas y porque el trigo no  ah  porque el trigo tiene su aliado el gluten sesoso no si tienen tieien poco  y que cosa es el gluten … eso que ahce que el pancito se estire se infle  , gordito lo dobals la masita se estira  que hermoso es digerible ahora la gente esta acostumbrada  a esto  y le vas a poner maíz no funciona salvo que mezcles trigo y maíz y  hagas creer  ala gente que es maíz cuando en el fondo es maíz 20 % y trigo 80% es l oque se hace ultimamante cuando vas  a tottus que rico sabor a maizicto es mezcla con trigo tampoco es porque el 100 %  ya les estopy diciendo  donde lo compran váyanse por la paza por la iglesia san francisco hay venden panes jaujinos o huancaynos ese es de papa 1100% y les digo tiene que saber como es atorándose lo mismo que sles digo sucede aca , no puede estar hablando porque hay variabels que están afuera , tu no puedes decir  ya mira a horaita he inventado algo revolucionario xq oñpr ahí jovenes uno escucha pan de trigo de maíz de quinua como va a ser de quinua esta loco tiene que ver jovenes algo muy importante que es el cliente si tu quieres hacer una mejora enatantres yo less mencione de todo aca si son todos ah enantes les estab mencionando aca del 1 al 8 todos  los 8 parten del cliente teines que satisfacer al cliente sino no sirve todo e s cliente ah todo para que para abaratar costos mejorar la calidad y queine finalmente disfruta eso el cliente el cliente … entonces seguimos estamos del bagazo que sale por aca pasa a ala siguiente etapa beuno ya salio por aka el bagazo que ya salio no habloms nunca mas ahora vamos a hablar de lo que continua que es jugo este jugo cae a unos tanques calarificadores para clarificar donde se le va a a agregar productos químicos para sedimetnar puede ser cal puede ser  para que  porque selñores este jugo no ¿vayas a pensar de que color es este jugo  ¿?  Este jugo es de color marron y oscuro más oscuro que bien bien sucio entonces hay que clarificarlo le agregar clarificadores para que caigan esas impurezas esas sale como solido fuera del circuito ese circuito se llma cacahza esta cachaza sale y sirve para alimetnar y abonas los campos de cultivo regresa un ciclo cerrado  muy bien … el jugo clarificado sale aca y entra a a unos evaopradores su mismo nombre lo indica evaporar que cosa es va a evaporar agua pues porque aca cuanto de azúcar tiene 5 %  entre 5 y 7 porciento el resto es agaua entonces colocamos al evaporador ojo jovenes un evaporador no te va a llevar defrente al 95 % no normalmente son etapas la primera evaporacion lo lleva del 5 al 30 % la siguiente evaporación del 30 al 70 % y del 70 al 95  - 90% hay tres o cuatro evaporadores en serie que te van a permitir a ti hacer el proceso de eliminación de agua normalmente son tres , evaporadores ojo lo mismo es en la industria de los lácteos para tener la leche que tienes aca la vaca ordeñas la leche de la vaca va a ingresar a la leliminacion de grasasa le agregas emulsionantes para que no se separen y enseguida entra a una planta de evaporación lo que entre aca es leche entera as ise llama y sale leche evaporada al cuanto ¿? Al 50 % has eliminado la mitad de agua por eso te dicen cuando la leche evaporada lo tiene en tarro hay que  agregarle la misma cantidad de auga para regresar a sus carcterisitca de concentración inicial lo estoy diciendo en pareapelo  que qsestos evaporadores tbn se utilizan en la industria láctea también se utiliza en la industria del azúcar bueno evaporadores llegan evaporadores masomenos a un  a un 90 %  yesto pasa a  los cristalizadores la miel pasa a los cristalizadores ese mosto clarificado este ya se llama miel….

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