Evaluacion De Proyectos

INDICE

Contenido

INTRODUCCION 3

RESUMEN EJECUTIVO 4

DEFINICION DE LA NECESIDAD 5

Producto. 6

• Propiedades del merken 6

Propiedades del queso fresco 7

SEGMENTACION DE MERCADO 8

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA: 8

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA: 9

SEGMENTACIÓN PSICOGRAFICA: 10

CARTA GANTT DEL PROYECTO 11

FODA DINAMICO CUANTIFICABLE 12

MARKETING MIX. 14

DETEMINACION DEL PRODUCTO 14

a) Marca: 14

b) color: 15

c) diseño: 15

Clasificación del producto: 15

Clasificación en matriz B.C.G: 15

DETERMINACION DE PRECIO. 16

DETERMINACION DE PROMOCION. 17

LOCALIZACION Y DIMENSION DEL PROYECTO. 19

MONTO DE LA INVERSION INICIAL. 22

ESTIMACION DE CANTIDAD VENDIDA. 24

DETERMINACION DEL COSTO VARIABLE Y FIJO. 26

COSTOS VARIABLES UNITARIOS 26

COSTOS FIJOS UNITARIOS en base a la producción del primer periodo (2.400) 26

DETERMINACION DE CAPITAL DE TRABAJO. 27

CONSTRUCCION DEL FLUJO NETO DE CAJA 28

Evaluación Pura: 28

I.- INVESION INICIAL. 28

II.- 28

TASA DE DESCUENTO 28

Tasa de descuento capm 28

III.- FINANCIAMIENTO. 28

IV.- VALOR DE LIQUIDACION. 29

V.- FLUJO NETO DE CAJA 29

DETALLE INVERSION INICIAL. 31

VI.- EVALUACION. 35

VII. GRAFICO. 35

CONCLUSION 36

INTRODUCCION

Este es el proyecto de puesta en marchan de una nueva empresa de nombre la Vaquita Ltda. La cual se desempeña en la elaboración de Quesos Artesanales al Merkén, en la ciudad de Temuco, en la región de la Araucanía.

El queso artesanal de vaca es reconocido por ser uno de los productos lácteos con mayores ventas, debido a su esmerada y dedicada elaboración.

El queso al merkén es un producto alimenticio fresco, que se obtienen por la coagulación y separación de la leche procedente de las vacas. Estos quesos contribuyen a la recuperación del gusto por lo auténtico y tradicional.

Al comprar el queso al merkén tradicional se potencia la zona productora, aumentando la calidad de los quesos de vaca, abarcando así un mercado menor, puesto que los costos del queso artesanal superan a los de los quesos industriales.

El aporte alimenticio que proveen los quesos artesanales de vaca, son muy ricos en proteínas, calcio y fósforo, procedentes de la leche, y a la vez, es una buena fuente de grasas animal, aportando triglicéridos y ácidos grasos saturados.

A continuación, se dará paso a cada uno de las partes que conforman el proyecto.

RESUMEN EJECUTIVO

Queso al Merkén, "El mejor sabor en quesos para los mejores gustos", este nuevo producto nace con el propósito de ofrecer un queso nacional que satisfaga las necesidades de degustar un novedoso y buen queso. Elaborado bajo los más estrictos controles de calidad y procesado con el respaldo de la mejor leche del país, de esta forma asegura un desenvolvimiento fructífero dentro del rubro. La idea de elaborar un buen queso al Merken surgió a raíz de investigaciones y estudios realizados en el mercado de quesos en nuestro país, como consecuencia da la alta comercialización de quesos cocinados industrialmente, nuestra intención es explotar el mercado de quesos con distintos toques de sabor natural que recién se está iniciando. En la empresa contamos con una avanzada tecnología con las más sofisticadas maquinarias y así decidimos elaborar un producto de calidad con excelente presentación, que pueda competir en el mercado nacional y que cumpla con los requisitos que requiere un buen queso al merkén para satisfacer las preferencias y gustos del público.

DEFINICION DE LA NECESIDAD

La necesidad que vamos a satisfacer es la de alimentación ya que nuestro producto trata de un queso fresco con merkén. Las personas hoy en día están cada vez más preocupadas de comer bien y consumir productos frescos, lo cual nos favorece puesto que nuestro producto cumple con estos requisitos.

Si bien es cierto las investigaciones que se han hecho a los habitantes en Chile según la OMS demuestran que existen de igual forma una cantidad de personas considerables que aun tienen malos hábitos en su alimentación consumiendo excesivamente alimentos con altos aportes calóricos en todas las etapas de la vida.

Gracias a los programas de intervención para crear conciencia de los alimentos que ayuden a mejorar la salud y de llevar una vida sana el numero de obesidad ha disminuido considerablemente, cambiando de esta forma el pensamiento de los chilenos de llevar una vida sana y de elegir productos naturales y frescos.

Al consumir nuestro queso fresco con sabor a merkén, mediante lo investigado también ayudamos a la sociedad a que su alimentación sea saludable y fomentamos el consumo de productos frescos y no envasados.

La segunda necesidad que vamos a satisfacer es la de seguridad, puesto que nuestro queso con merkén proporciona

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