FOOD SAFETY AND INSPECTION SERVICE FOREIGN AGRICULTURAL SERVICE

01.- Funciones y Organigrama

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) es responsable de asegurar el suministro comercial de la nación de la carne, el pollo y el huevo está a salvo de la enfermedad. La agencia también trabaja para asegurar que los productos de carne, aves de corral y de huevos están etiquetados y empacados correctamente para minimizar la contaminación. FSIS utiliza científicamente enfoques basados microbiológicos para detectar, comprender y prevenir los peligros transmitidos por los alimentos, incluyendo Salmonella, E. coli y Listeria. Los laboratorios del FSIS también utilizan la recopilación de datos e informes y evaluaciones del riesgo para orientar la inspección basada en el riesgo, que aplica los principios de análisis de riesgos para gestionar los programas de inspección. La agencia también trabaja con agencias de inteligencia y la ley para fortalecer.

02.- Indique la relación de países aprobados para exportar productos cárnicos y de aves a los EE.UU

03.- Indique la relación de productores y/o procesadores aprobados, de un país elegido por usted, para exportar productos de carne de aves a los EE.UU.

04.- Cómo se clasifican las retiradas de alimentos que se encuentran bajo la jurisdicción del FSIS. Proporcione dos ejemplos de cada tipo especificando la causa que originó los referidos retiros.

05.- Cómo encontrar el número de establecimiento del USDA (EST) en el empaque de alimentos de carne y de pollo. Ejemplos.

06.- Realice un resumen de la guía del permiso de importación para productos que contengan pequeñas cantidades de carne y carne de ave.

Por su parte, el Food Safety InspectionService (FSIS), agencia dependiente del USDA (UnitedStatesDepartment of Agriculture, Ministerio de Agricultura Estadounidense) controla todos los productos que contengan más de un 2% de contenido cárnico cocinado o más de un 3% de contenido cárnico en crudo, tales como:

 La carne de ovino, caprino, vacuno, porcino y equino.

 La carne de aves (pollos, pavos, patos, ocas y gallinas pintadas).

 Los huevos y productos derivados.

 La FDA tiene jurisdicción sobre la carne de pescado, búfalo, conejo, venado, caza, y, en general, sobre las carnes no incluidas bajo la jurisdicción del FSIS.

Proceso de solicitud de importación del FSIS

 Para importar a los EE.UU., los países deben completar primero la elegibilidad FSIS paquete de solicitud. Para garantizar que este proceso va bien, el FSIS proporciona asesoramiento y orientación tanto como sea necesario para otros gobiernos con respecto a cualquier parte del proceso.

 Cuando FSIS reciba la solicitud completa, se lleva a cabo un análisis del documento inicial para comparar las medidas del país de inspección del sistema sanitario con los que se aplican en los EE.UU.

 Después de revisar toda la aplicación, el FSIS decide si el sistema alimentario extranjera reguladora para los productos de carne, aves de corral y de huevos es equivalente al proceso de reglamentación del FSIS. Además, el FSIS se asegura de que el sistema regulatorio del otro país proporciona el mismo nivel de protección de la salud pública que se alcanza en los EE.UU.

 Si se determina que ambos objetivos se cumplen, el FSIS envía un equipo multidisciplinario de expertos a ese país para llevar a cabo una auditoría en el lugar de su carne entera de ave o productos de huevo sistema regulador. Esto se hace para que el FSIS para verificar que el país ha aplicado satisfactoriamente todas las leyes, reglamentos y otras de inspección o certificación citadas en la solicitud inicial.

 Después de la auditoría en el lugar se ha completado con éxito, el FSIS publicar un proyecto de reglamento que se propone añadir a la lista el país del FSIS de los exportadores elegibles. Hay un período de tiempo en que la Agencia debe recoger comentarios del público a esta propuesta de reglamento para ayudar FSIS tomar una decisión final sobre si el país puede ser elegible para exportar productos cárnicos, de aves de corral o huevos a los EE.UU.

 Es importante tener en cuenta que el FSIS no realiza inspecciones de alimentos en el extranjero, ni certificar individuales establecimientos extranjeros para la exportación a los EE.UU. Después de que se determine que un país tiene un sistema de reglamentación de los alimentos equivalente, FSIS confiará en ese sistema para llevar a cabo la inspección diaria y vuelva a inspeccionar a su llegada a las estaciones de importación de Estados Unidos.

 Cualquier establecimiento extranjero que desee exportar a los EE.UU. deben solicitar a su propio gobierno, y oficiales de ese país inspección general debe certificar que el FSIS una lista de todos los establecimientos en ese país que cumplan con los requisitos del FSIS importación.

07.- Cuáles son los requisitos que tendría que cumplir el Perú para ser considerado en la relación de países aprobados para exportar productos cárnicos y aves a los EE.UU.

08.- Indique los requisitos específicos que debe cumplir el etiquetado de productos cárnicos.

09.- Que rol cumple el Foreign Agricultural Service (FAS) en el comercio internacional de EE.UU

Servicio Agrícola Exterior (FAS) Enlaces agricultura de los EE.UU. con el mundo a mejorar las oportunidades de exportación y la seguridad alimentaria mundial.

Además de su personal de Washington, DC, el FAS tiene una red mundial de 98 oficinas que cubren 162 países. Estas

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