GANADERIA EN URUGUAY
Enviado por mateo1225 • 1 de Abril de 2017 • Apuntes • 2.036 Palabras (9 Páginas) • 177 Visitas
GANADERIA EN URUGUAY:
- Es una de las actividades más importantes a nivel económico.
- Uruguay basa su economía en el modelo agroexportador – agropecuario.
Factores que favorecen a la ganadería en Uruguay:
-Clima: templado, subtropical, húmedo.
-Bioma: pradera natural.
-Red hidrográfica densa.
-Relieve: penillano (altitud promedio: 116 metros)
-Suelos fértiles.
GANADERÍA EXTENSIVA | GANADERIA INTENSIVA |
-Gran extensión de tierra. -Baja inversión por hectárea. -Bajos rendimientos. -En la actualidad se ha incorporado introducción de razas, mejoras en la alimentación y controles sanitarios para aumentar los rendimientos. -Mano de obra no calificada. Ejemplo: estancia – 1 ganado por hectárea. | -Pequeña extensión de tierra pero gran explotación por hectárea. -Alta inversión por hectárea. -Altos rendimientos. -Mano de obra calificada (veterinarios). -Inversión en razas y alimentos balanceados. -Mejora de la raza, genética animal. Ejemplo: cabaña y tambos. |
Trazabilidad animal.
Consiste en la capacidad técnica de identificar a un animal desde su nacimiento pasando por las distintas etapas de producción hasta el final de la cadena de comercialización. Se utiliza para saber todo el proceso productivo del animal, cadena productiva, un control de la producción del animal desde que nace hasta que se faena.
Permite mayores controles de calidad, asegurar la calidad del producto para competir en mercados exigentes (países europeos y EEUU).
Se conoce la fecha de nacimiento del animal, el propietario (para evitar el abigeato), qué controles sanitarios se le hicieron.
TAMBO: (actividad intensiva)
Es el establecimiento ganadero que se encarga de la producción de leche. Como es un producto perecedero se deben instalar cercanos a los centros de consumo para abaratar el transporte, suelos fértiles, importante desarrollo de la pradera, en Uruguay se suelen ubicar en sur y suroeste.
Como actividad intensiva:
-Inversión en maquinarias: ordeñadoras, taques de refrigeración.
-Mano de obra calificada.
-Mejora en la genética animal.
-Camiones con tanques de refrigeración.
-Alimentación con forrajes.
-Tajamares.
Importancia de la producción láctea en Uruguay.
-Abastece al mercado interno.
-Diversifica la producción y exportación.
-Genera empleo a aproximadamente 22.000 empleados ya sean directos o no.
-Se producen lácteos como para 40 millones de personas (ingresos por exportación).
EVOLUCION DEL SECTOR LÁCTEO:
AÑO | PRODUCTORES | SUPERIFICIE (miles de hectáreas) | VACUNOS LECHEROS | TAMAÑO DE EST. POR há. | PRODUCTIVIDAD (Litros por há.) | PRODCUTIVIDAD POR VACA | MILLONES DE LITROS POR AÑO |
1990 | 8259 | 1245 | 605 | 151 | 753 | 311 | 937 |
2001 | 5125 | 1000 | 720 | 195 | 1329 | 710 | 1329 |
2008 | 4620 | 850 | 744 | 184 | 1863 | 938 | 1582 |
Revolución verde:
Intensificación de la producción de alimentos, implementando mejora genética, utilización de pesticidas, fertilizantes químicos (paquete tecnológico). También se utilizan nuevas prácticas agrícolas, como la aplicación de pesticidas con drones en la siembra directa.
OBJETIVO: aumentar la producción de alimentos debido al aumento de la población mundial.
PRODUCCION SOJERA:
La soja permite aumentar la producción pero genera muchos efectos negativos.
El monocultivo de soja produce perdidas millonarias en la fertilidad del suelo, la desaparición de alimentos básicos y una masiva contaminación ambiental. Además a medida que crece el área sembrada con soja desaparecen las fuentes de trabajo y aumentan la desocupación, el hambre y la indigencia.
Las modificaciones genéticas de la soja transgénica le generan resistencia a un herbicida llamado glifosato. Es un veneno para plantas que mata la mayor parte de las especies incluyendo a la soja no transgénica. Cuando se aplica el glifosato mueren todas las especies a excepción de la soja transgénica y se simplifica mucho el control de las malezas con el cultivo.
La soja transgénica y el herbicida glifosato es llamado paquete tecnológico, es muy rentable y lo instauró Monsanto. También el sistema de siembra directa.
Las labores agrícolas se simplifican debido a la siembra directa, se gasta menos combustible y se pagan menos personas. Tiene muchos beneficios en cuanto a lo económico. Requiere de menos personal, pero maquinas tecnológicamente muy avanzadas, son muy costosos y para pagarlas se debe tener una gran superficie cultivada.
Los suelos pierden rápidamente su fertilidad debido al cultivo de soja.
Con el monocultivo de soja y la siembra directa se pierden los beneficios de conservación de la tierra y sirve solo para bajar los costos, la soja deja muy pocos restos vegetales y por lo tanto su aporte de materia orgánica al suelo es mínimo. La soja necesita mucho más nutrientes que otros cultivos para crecer y madurar, es muy demandante.
Se puede correr el peligro de ser exportador de “commodities”, es decir materia prima.
Una de las actividades que más sufrió el avance de la soja fue la producción de leche de vaca, muchos productores lecheros tuvieron que cerrar sus tambos porque es más rentable para ellos arrendar la tierra para el cultivo de soja que seguir produciendo leche.
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