Gastronomia DF

Ciudad de México Distrito Federal

El sabor de hoy

La Ruta

Recorre la más imponente capital y conoce las colonias de Coyoacán, Xochimilco, San Ángel, Condesa y Polanco. La Ciudad de México es el punto de encuentro de muchas naciones, la cuna de la cultura, el escenario y la expresión de las ocho artes, siendo la octava la gastronomía de la ciudad.

En el Distrito Federal, se podrá disfrutar de la más amplia gama gastronómica; las nuevas técnicas culinarias hacen de la Ciudad de México escenario de la cocina fusión y de la más espectacular expresión de vanguardia.

Ubicación geográfica

La ciudad de México se encuentra dentro de los límites territoriales del Distrito Federal. Es la capital de nuestro país, México, denominado oficialmente Estados Unidos Mexicanos.

Población

Número de habitantes

En el 2010, en el Distrito Federal viven:

El Distrito Federal ocupa el segundo lugar a nivel nacional por su número de habitantes.

El DF

El Distrito Federal (D.F.) es la sede oficial de los tres poderes federales de la República Mexicana, que son el ejecutivo, legislativo y el judicial.

Es una de las ciudades más bellas de México y del mundo. La mayor parte del año tiene un agradable clima.

Cuenta con barrios, lagos, alamedas, ríos, parques ecológicos, montañas con parques forestales, parques, plazas públicas, centros comerciales, jardines, museos, grandes avenidas, tren subterráneo, restaurantes para todos los gustos gastronómicos, bares, iglesias, teatros, etc. Es una ciudad con gran movimiento, tanto en lo cultural, como en lo político, económico, artístico, deportivo, en lo industrial, en movimientos políticos y sociales, ya que es el centro económico y político del país.

El Distrito Federal aporta una quinta parte del PIB nacional, y es la más rica del país y una de las 10 ciudades más ricas del mundo.

Maneras de referirse a los habitantes nacidos en el DF

Las denominaciones utilizadas con mayor frecuencia (aunque de manera imprecisa) como gentilicio para referirse a los habitantes o a los nacidos en el D.F. son las de "defeño" y "capitalino". También se usa bastante el gentilicio "chilango", que con frecuencia es usado de manera peyorativa por algunos habitantes de otras entidades del país, pero cada vez más se asume con orgullo por los habitantes de la Ciudad de México.

Gobierno

Tiene un Jefe de Gobierno del Distrito Federal, que es elegido cada 6 años mediante el sufragio efectivo; además, el D.F. se divide en 16 regiones que se denominan oficialmente como delegaciones políticas, estas son gobernadas por un delegado político que se elige cada 3 años.

Historia

La historia del Distrito Federal comienza propiamente a partir de su creación oficial en 1824, con la promulgación de la primera Constitución Federal Mexicana.

Los más antiguos indicios de ocupación humana de este territorio proceden de San Bartolo Atepehuacan (Azcapotzalco).

Durante el período Clásico, Teotihuacan fue un imán que atrajo a la mayor parte de los pobladores de la cuenca lacustre, razón por la cual muchos antiguos pueblos preclásicos quedaron relativamente olvidados. Sin embargo, algunos de ellos hubieron de sobrevivir como satélites del área nuclear teotihuacana. Azcapotzalco fue el más importante de ellos, seguramente habitado por pueblos de ascendencia otomí.

Durante la época de decadencia de Teotihuacan (siglo VIII), sus antiguos habitantes la abandonaron paulatinamente. Algunos de ellos se fueron a radicar a las riberas del lago, donde fundaron pueblos como Culhuacán, Coyoacán y Copilco. Entre los siglos VIII y XIII, el territorio del actual Distrito Federal fue el destino de varias tribus chichimecas. Una de ellas, la de los toltecas, pasó por Culhuacán, donde recibió la herencia teotihuacana de sus pobladores. Años más tarde, la fusión de los toltecas y los colhuas dio lugar a la gran cultura tolteca, que dominó el valle de México y buena parte de Mesoamérica entre los siglos XI y XIII.

Conquista

Los españoles llegaron al territorio que actualmente es el Distrito Federal por Itztapalapan, en julio de 1519.

Las poblaciones del sureste de la cuenca fueron arrasadas. Los españoles destruyeron el albarradón de Nezahualcóyotl y el acueducto de Chapultepec. El 30 de junio de 1521 arrasaron Tlatelolco. En julio, fue derrotado Coanácoch, señor de Texcoco. Finalmente, Cuauhtémoc se rindió el 13 de agosto de 1521.

Independencia

Tras el inicio de la revolución independentista en Dolores, Guanajuato, el objetivo de las tropas insurgentes era la captura de la capital. Sus caminos los llevaron a las inmediaciones de la ciudad. Miguel Hidalgo y Costilla y su ejército llegaron a Cuajimalpa poco tiempo después de proclamar la independencia en Dolores. Derrotaron a los realistas en la batalla del Monte de las Cruces, y a pesar de ello, los insurgentes decidieron volver al Bajío sin tomar la capital.

A partir de entonces, el valle de México no volvió a ser objetivo militar de los independentistas, y se había convertido en la plaza fuerte del ejército realista. Hacia 1820, cuando la revolución popular estaba casi extinguida, la Ciudad de México fue la sede de nuevos movimientos contra el gobierno virreinal. Esta vez, los conspiradores eran los mismos que habían logrado la destitución de Iturrigaray, que tras la aprobación de la Constitución de Cádiz vieron amenazados sus privilegios. Entre ellos estaba Agustín de Iturbide, quien selló un pacto con Vicente Guerrero (jefe de la insurgencia en el sur de México) y luego obligó a Juan O'Donojú a firmar el Acta de Independencia de México. El Ejército Trigarante entró triunfante a la Ciudad de México el 27 de septiembre de 1821.

Lugares a visitar

Palacio de Bellas Artes

Ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, es la casa máxima de la expresión de la cultura del país, considerado el teatro lírico más relevante de México, y el centro más importante dedicado a las bellas artes en todas sus manifestaciones. La Unesco lo declaró monumento artístico en 1987.

Este recinto alberga diversos escenarios y salas para la práctica y exposición de obras de arte.

Centro histórico

Constituye el núcleo original en torno al cual creció la actual capital mexicana. El área de esta zona de la ciudad se puede definir de acuerdo con dos criterios. En un sentido administrativo, corresponde a la colonia Centro de la delegación Cuauhtémoc. En otro sentido, corresponde a la zona de monumentos históricos delimitada por el Instituto Nacional de Antropología e Historia. Se reconcilió y circunscribió por decreto presidencial el 11 de abril de 1980.

Catedral metropolitana

La Catedral Metropolitana de la Ciudad de México es la sede de la Arquidiócesis Primada de México ubicada frente a la Plaza de la Constitución, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Las medidas aproximadas de este templo son 59 metros de ancho por 128 de largo y una altura de 60 metros hasta la cúpula. Es también una de las obras más sobresalientes del arte hispanoamericano. Construida con cantera gris, cuenta con cinco naves y 16 capillas laterales. Está dedicada a la Asunción de la Virgen María.

Bosque y zoológico de Chapultepec

Zoológico De Chapultepec

El Zoológico de Chapultepec está localizado en el bosque de Chapultepec en la Ciudad de México.

Inaugurado el 6 de julio de 1923 por el biólogo mexicano Alfonso Luis Herrera, abrió sus puertas en 1924 con una colección de 243 animales. Terminó por convertirse en el zoológico más visitado en México, con más de 5 millones de visitantes anuales. Cuenta con una población de 1930 animales de 250 especies distintas. La colección del Zoológico ha ido disminuyendo al paso de los años y cuenta con muchos ejemplares viejos. Adicionalmente, cuenta con un herpetario, un mariposario, y muy pronto un museo del elefante. Actualmente no cuenta con elefantes, los cuales fueron trasladados el Zoológico de San Juan de Aragón. Es el segundo zoológico más grande de México después del Zoológico de Guadalajara.

Basílica de Guadalupe

La Basílica de Santa María de Guadalupe, llamada oficialmente Insigne y Nacional Basílica de Santa María de Guadalupe, es un santuario de la Iglesia Católica, dedicado a la virgen María en su advocación de Guadalupe, ubicado al pie del Cerro del Tepeyac en la delegación Gustavo A. Madero de la Ciudad de México.

Es el segundo recinto mariano más visitado del mundo, superado sólo por la Basílica de San Pedro. Anualmente unos veinte millones de peregrinos visitan el santuario, de los cuales cerca de nueve millones lo hacen en los días cercanos al 12 de diciembre día en que se festeja a la Virgen María de Guadalupe.

Centro Nacional de las Artes

El Centro Nacional de las Artes (Cenart o CNA) es un centro artístico de México.

Fue creado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta) en noviembre de 1994. Su objetivo es producir y explorar nuevos modelos y enfoques en torno a la educación, investigación y difusión artísticas, fomentar la interdisciplina en el arte, así como crear espacios de cooperación académica y artística entre diferentes instituciones.

Cuenta con cinco escuelas de educación artística profesional:

• Centro

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