Gastronomia De Galapagos

Gastronomía de Galápagos

La Gastronomía de galápagos es una cocina donde predomina la variedad de ingredientes, marinos el pescado por las costas del Océano Pacífico, en Galápagos El pescado se suele preparar frecuentemente al estilo ceviche (marinados al limón) existiendo numerosas cevicherías donde preparan los pescados.

Los más empleados en este proceso suelen servir corvinas y las truchas, así como algunos mariscos como los camarones. Algunos de los platos populares con pescado son: los carapachos rellenos, sopa de marinera, ceviches de pescado, corviches, etc.

Entradas

Los platos entrada esta hechas con pescado y mariscos como el viche, el ceviche de conchas negras que también puedes ser platos de fondo los ajíes y también los plátanos.

Viche o encebollado Pan de yuca

Ceviche de concha Papas con mojo

Platos de fondo

Algunos de los platos mas populares con pescado son: los carapachos rellenos, sopa marinera, ceviches de pescado, corviches, etc. Un plato típico de la costa se llama Encebollado de pescado camarones al ajillo etc.

Encebollado de pescado sopa de mariscos

Locro de papa y queso camarones al ajillo

Plátano verde con maíz

Postres

Uno de los mas ricos por que lo piden como postres a una fruta son los tomates kumato son típicos de la zona que tiene un sabor agradable y son dulces, los plátanos dulces y queso de piña y otros dulces mas.

Tomate kumato Queso de piña

Colada morada dulce de higos

Plátanos Dulces

Objetivo General.-

*Conocer la diversa gastronomía de Galápagos como entradas, platos fuertes y postres

Objetivos específicos

*Conocer la forma de elaboración de los platos típicos de Galápagos.

*Conocer técnicas, métodos, en preparados de Galápagos.

*Comparar la elaboración de los platos con las otras regiones del Ecuador.

Comentario

La comida de Galápagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues está hecha a base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas. Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando así una delicia de platos marinos.

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