Guia Visita a Terreno
Enviado por Csolis2017 • 16 de Octubre de 2018 • Apuntes • 1.409 Palabras (6 Páginas) • 97 Visitas
Visita a Terreno
Número 1
Lugar | Casino Los Patos |
Actividades a realizar | Observación del funcionamiento de un servicio de alimentación/ Unidad Central de Producción.
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Distribución | 7 Grupos |
Fecha | Lunes 3/09 Grupo 1 9:00 a 9:40 hrs. Grupo 2 9:40 a 10:20 hrs. Martes 4/09 Grupo 3 15:00 a 15:40 hrs. Grupo 4 15:40 a 16:20 hrs. Grupo 5 16:20 a 17:00 hrs. Viernes 7/09 Grupo 6 9:00 a 9:40 hrs. Grupo 7 9:40 a 10:20 hrs. |
Tiempo duración | 40 minutos cada grupo |
Presentación Personal | Vestuario: delantal blanco bordado, pantalón negro y zapatos de seguridad. Recordar maquillaje sobrio, cabello tomado, sin joyas, piercing u otros, en el caso de los varones deben ir sin barba y sin bigote. Está prohibido la utilización del celular en el área de producción. *Se recomienda que no llevar objetos de valor, para evitar robos (notebook, tablet, joyas, reloj, u otros.) |
Material a llevar | Cada estudiante debe llevar:
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FORMATO DE ENTREGA:
- Documento Word – enviar a plataforma ARCO con el siguiente nombre: Taller1_apellido_apellido_apellido_apellido.docx
- Letra: Calibre (cuerpo) 12
- Justificado
- Espacio sencillo
Entrega informe: Sé sube a plataforma arco, quedará un buzón abierto hasta el 14 de septiembre de 2018 a las 23:55 hrs.
Pauta de Evaluación - Trabajo escrito
Criterios a evaluar | 3 | 2 | 1 | 0 | Obs |
Portada | |||||
Introducción | |||||
Desarrollo | |||||
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Conclusión | |||||
Respeta tamaño de letra, tipo de letra, márgenes, espacio, ortografía. |
Observaciones:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Criterio | Puntos |
EXCELENTE: El estudiante cumple con todas las exigencias indicadas y/o se destaca por la calidad de la información. | 3 |
SATISFACTORIO: El estudiante cumple en forma aceptable con las exigencias indicadas, presentado información adecuada y pertinente. | 2 |
SUFICIENTE: el estudiante cumple en forma básica e incipiente con las exigencias indicadas, se reconocen algunos elementos importantes. | 1 |
INSUFICIENTE: El estudiante no cumple con todas las exigencias indicadas tiene dificultad para desempeñarse con el mínimo establecido. | 0 |
GUIA DE PRÁCTICO
1.- DATOS GENERALES (2,5p)
Nombre centro de práctica:
Dirección:
Numero de raciones:
Nombre Nutricionista Administradora:
Nombre Nutricionista Producción:
2.- CROQUIS DE LA PLANTA FISICA, AREAS Y FLUJO DE PRODUCCION (10p)
3.- NUMERO DE TRABAJADORES POR AREA Y CARGO (10p)
Área | N° trabajadores | Trabajadores/ Cargo | Característica Relevante del área |
4.- SISTEMAS DE CALIDAD QUE TIENE EL SAN (10p)
Sistema de Calidad | Para que sirve |
5.- NORMAS HIGIÉNICAS Y SANITARIAS (extracto de la pauta supervisión unidad central de producción, Norma técnica 2005) (20p)
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